摘要：一般的料理方法仅用轻柔的方式炒、炸、煎，之后就会家酱或者加汤煮，喜欢把食物烂燉至松软开裂。没什么纯油的料理，油类偏好使用向日葵所产的葵花籽油。 主食为面包，以黑麦面包、白面包、粗粮面包为主，面包的体积庞大、松软，以趁热吃的现烤面包为佳。 目前乌克兰最有名的国菜是罗宋汤，这道菜还传至俄。...一般的料理方法仅用轻柔的方式炒、炸、煎，之后就会家酱或者加汤煮，喜欢把食物烂燉至松软开裂。没什么纯油的料理，油类偏好使用向日葵所产的葵花籽油。 主食为面包，以黑麦面包、白面包、粗粮面包为主，面包的体积庞大、松软，以趁热吃的现烤面包为佳。 目前乌克兰最有名的国菜是罗宋汤，这道菜还传至俄。
磷脂的一个主要来源就是大豆油。由于欧盟要求声明食品之中过敏原的添加情况，再加上那些与转基因作物有关的法规，人们如今正在逐步转向其他的卵磷脂来源，如葵花籽油。 大豆和向日葵卵磷脂之中的主要磷脂是磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰乙醇胺以及磷脂酸；这些成分往往分别缩写为PC、PI、PE和PA。为了改良卵磷。
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lin zhi de yi ge zhu yao lai yuan jiu shi da dou you 。 you yu ou meng yao qiu sheng ming shi pin zhi zhong guo min yuan de tian jia qing kuang ， zai jia shang na xie yu zhuan ji yin zuo wu you guan de fa gui ， ren men ru jin zheng zai zhu bu zhuan xiang qi ta de luan lin zhi lai yuan ， ru kui hua zi you 。 da dou he xiang ri kui luan lin zhi zhi zhong de zhu yao lin zhi shi lin zhi xian dan jian 、 lin zhi xian ji chun 、 lin zhi xian yi chun an yi ji lin zhi suan ； zhe xie cheng fen wang wang fen bie suo xie wei P C 、 P I 、 P E he P A 。 wei le gai liang luan lin 。
）的完整和破碎的谷粒，包括稻谷、糙米、白米、碎米及相关产品米；稻谷是指经脱粒保留外壳的稻米，又称稻实、稻子；而大米或米，常指稻谷去壳后的籽实；相对于「稻」是指植物体，「米」则是指其果实籽粒，但日常生活中会混用这些名词。米煮熟后通称「饭」。 稻的栽培起源于约西元前8200年南中国珠江中游的聚落地带，另有考古发现。
89%） 由於可生产有用的副产品（例如养牛饲料或是甘油）而带来的好处 如果不把土地利用变化列入考虑，並採用今日的生产技术，用菜籽油和葵花籽油生产的生质柴油，其产生的温室气体排放数量比石化柴油低45%-65%。 但目前仍在研究提高生产原料的效率。採用使用过的食用油或其他废弃脂肪所生产的。
以上是饱和脂肪的本质，并指出植物油的反式脂肪，是由于植物油在氢化过程中，未能完全氢化而产生。医学界同时指出其他植物油，例如花生油、玉米油、橄榄油和葵花籽油等常见食油在未经氢化的情况下，同样不会含有反式脂肪，但天然椰子油含有的饱和脂肪，却远高于其他常见的植物油。椰子油的饱和脂肪含量也高过同样被认为不。
但是，油酸既不是橄榄油特有，也不是橄榄油最高。比如双低油菜榨出的油（或者叫“芥花籽油”）也含有很高含量的油酸。实际上，FDA也批准了芥花籽油可以做同样标注。而玉米油也有类似的认可，只是在对科学证据的认可上弱一些。目前在开发或者已经上市的各种“高油酸植物油”，。
色氨酸是大多数含蛋白质的食品或膳食蛋白质的一个常规成分。 它在巧克力，燕麦，干枣，牛奶，酸奶，奶酪，红肉，蛋类，鱼类，家禽，芝麻，鹰嘴豆，葵花籽，南瓜籽，螺旋藻，花生中特別丰富。某些报导称香蕉含有丰富色胺酸，但食用所含营养成分实际並非如此(香蕉的色胺酸成分集中在香蕉皮与皮上的白色纤维，「香蕉果肉」几乎不含有色胺酸)。。
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