炖肉的香料有哪些,煮肉大料配方

摘要： 作用：香叶具有清新的香气和味道，炖肉中，香叶有去腥、增香的作用，能够提升肉的口感和香味。适合炖煮的食材：所有的肉类食材都是非常适用的，一般5斤食材放1克左右就行。除了以上6......

作用：香叶具有清新的香气和味道，炖肉中，香叶有去腥、增香的作用，能够提升肉的口感和香味。适合炖煮的食材：所有的肉类食材都是非常适用的，一般5斤食材放1克左右就行。除了以上6

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以后炖肉不管是清炖还是酱炖，只要加这5种香料，保证炖出来的肉香喷喷的，没一点腥味，而且不会影响肉的颜色和口感。这5种香料都不含黑色素，不会让肉和汤水变黑。使用的时候也有技

yi hou dun rou bu guan shi qing dun hai shi jiang dun ， zhi yao jia zhe 5 zhong xiang liao ， bao zheng dun chu lai de rou xiang pen pen de ， mei yi dian xing wei ， er qie bu hui ying xiang rou de yan se he kou gan 。 zhe 5 zhong xiang liao dou bu han hei se su ， bu hui rang rou he tang shui bian hei 。 shi yong de shi hou ye you ji . . .

下面就让我们一起来了解这七种必备的炖肉香料吧。第一种：草果 草果，这种独特的香料，在去腥膻和解油腻方面有着卓越的效果。特别是在卤制猪头肉、猪蹄髈和鸭子这类较为油腻的食材时

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陈皮应该是炖肉时最常见的香料之一。很多人家里都会晾晒一些陈皮，以备炖肉时需要。为什么炖肉时要加入陈皮呢？首先，陈皮可以增加并且提高肉的风味，让肉闻起来更香。除此之外，陈

陈皮是一款非常特别的香料，它有一种水果香味。用陈皮泡水喝，有助消化的作用，具有很好的养生效果。将它用在卤菜中，能减少肉的腥味，可以解肉的油腻，让菜具有一种清新香气。用它

作用：白芷具有辛温的特性，在炖肉中，它主要起到增香、去腥、提味的作用，增加食物的香味和口感。适合炖煮的食材：白芷适合用于炖煮鸡肉、猪肉、羊肉等食材，能够去腥增香，使肉

八角，别名大茴香，也就是我们常说的大料。八角的形状为星状放射八角形，香气中有一股甜甜的味道，是炖肉时最常用到的香料之一，也是五香粉的主要原料。炖肉时放点八角，可以去腥提