摘要：羊肉的蘸料就有豆腐乳，台湾的「羊肉炉」、粤菜「枝竹羊腩煲」都惯用豆腐乳为基底调制的沾酱，用来佐有嚼劲的带皮羊肉块。 豆腐乳是一种华人特有食品，在中国各地口味因地而异。北京豆腐乳偏甜（玫瑰腐乳）、云贵川豆腐乳辣而辛香、江浙代表性的「绍兴腐乳」带酒香。在湖南，因为「腐」、「虎」谐音忌讳，所以豆腐乳称为。...羊肉的蘸料就有豆腐乳，台湾的「羊肉炉」、粤菜「枝竹羊腩煲」都惯用豆腐乳为基底调制的沾酱，用来佐有嚼劲的带皮羊肉块。 豆腐乳是一种华人特有食品，在中国各地口味因地而异。北京豆腐乳偏甜（玫瑰腐乳）、云贵川豆腐乳辣而辛香、江浙代表性的「绍兴腐乳」带酒香。在湖南，因为「腐」、「虎」谐音忌讳，所以豆腐乳称为。
老友粉源于广西壮族自治区南宁市，是一种南宁本地特色米粉，其酸辣鲜香的口感适合南宁地区夏季湿热，冬季湿冷的气候。老友粉的制作原料主要有：酸笋、豆豉、辣椒、姜末、蒜末、河粉等。衍生的老友粉品类有：老友猪肉粉，老友牛肉粉，老友猪杂粉，老友牛杂粉等。老友粉中大多添加了番茄以提升酸甜的口感，但最正宗的老友粉。
lao you fen yuan yu guang xi zhuang zu zi zhi qu nan ning shi ， shi yi zhong nan ning ben di te se mi fen ， qi suan la xian xiang de kou gan shi he nan ning di qu xia ji shi re ， dong ji shi leng de qi hou 。 lao you fen de zhi zuo yuan liao zhu yao you ： suan sun 、 dou chi 、 la jiao 、 jiang mo 、 suan mo 、 he fen deng 。 yan sheng de lao you fen pin lei you ： lao you zhu rou fen ， lao you niu rou fen ， lao you zhu za fen ， lao you niu za fen deng 。 lao you fen zhong da duo tian jia le fan qie yi ti sheng suan tian de kou gan ， dan zui zheng zong de lao you fen 。
在香港，星洲炒米就是带辣味的炒米粉，同时也有以汤佐食的，普遍使用由广东东莞制造的东莞米粉。另有江门产的「排粉」。 米粉在广西亦有多种做法：在桂林，米粉有卤菜粉、汤粉两种，另外还有牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种；柳州和南宁的主要米粉类小吃则分别为螺蛳粉和老友粉。 在湖南长沙，米粉分为炒粉和汤粉，并加入大量辣椒调味。湖南常德的牛肉米。
（按照笔划排序）：KIKI椒麻拌面、大师兄销魂拌面、太和殿麻辣拌面、水喔千拌面黑麻油面线、瓦城泰式酸辣干拌面、老妈拌面成都担担面、金博家葱葱回魂面、阿舍食堂外省干面油葱口味、曾拌面香葱椒麻、詹面坚果辣沾面、贾以食日麻花拌面、面大师樱花虾葱油拌面。 捞（粤语：lou1），有別於粤语中打捞的捞（粤语：laau4），字面含义也不同。。
凉菜系列：黄豆冻、白切鸡、卜卜菜、腌四样、白切肉、猪油渣、陷灰干 热菜系列：白辣白干、葱花肉、肚帮千张、胡瓜炖黄鳝、鸡子面、家烧小石板、烂菘菜滚豆腐、萝卜肉圆、肉择子、炭火煨山珍、焐肉馒头、竽梗青豆、生炒溪滩鳖、油泡煨猪脚、螟蝮炒香干、家烧山石鱼 点心主食系列：萝卜汤团、啪面（汤溪拉面）、乌饭、灰汁糕、作糕（状元糕）、麸浆馃。
避风塘炒蟹或称避风塘辣蟹是香港一道海鲜菜式，以香辣惹味，令人留下深刻印象。主要材料是当日从海中捕获的蟹，並且与蒜头、葱段、豆豉、辣椒和香茅混合而成的酱料一起爆炒而成，但不同的店舖会有各自的制作秘诀。避风塘炒蟹的一大特点在於其甘香、脆口而且不油的「薯片蒜」粒，切得极细碎的蒜粒想抄制得香。
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存在於印度，包含姜黄、芫荽、辣椒等香料（香料种类不限，但大多有姜黄、芫荽、辣椒）和姜、大蒜、洋葱等食材，並以油烹煮成酱汁，大多为黄或红色，多油，味道香辣且浓郁，再与其他蔬菜或肉类一起烹调，並搭配米饭或烤饼进食。 咖哩首先在南亚出现，隨著和东南亚、中东、东非等地区的贸易和移民传入亚洲和非洲，到了17世。
快餐：只在午市供应，多为预先制成可尽快上菜的碟头饭附饮品。通常多於一个选择，常见菜单有柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭、咖哩牛腩饭、附芡汁的肉扒饭如黑椒、洋葱、茄汁、白汁、粟米（芡汁）配牛扒、猪扒、鸡扒、猪肉片等，或再加上火腿片、午餐肉、香肠、煎蛋。通常每日更换菜单，亦有一些茶餐厅预先设定好一。
bò」，碗中放入河粉和牛肉、拌以各式香叶及蔬菜，然后再放入滚热高汤冲烫，搭配鱼露佐味，味道清爽甘甜。 香港牛腩牛丸药膳汤面 葱烧牛肉面 牛杂面 牛肉汤 牛腩 红烧牛肉 台湾牛肉面 台北国际牛肉面节 中壢三宝：牛肉面为台湾桃园市中壢区之特产。 已故饮食史名家逯耀东教授考据后认为，川味牛肉面由台湾起源。 九记牛腩 清汤腩祖师。
滷肉饭／肉燥饭 排骨饭 焢肉饭 牛腩饭 鸡肉饭 火鸡肉饭 烧肉饭 各式烩饭：如海鲜烩饭、牛肉烩饭等，也有在炒饭上勾芡的盖饭。 鳗鱼饭：日本最早出现的盖饭 牛丼 日式咖哩饭 猪排丼 鯛鱼饭 亲子丼：以一种肉类和它的卵作配菜，如鮭鱼与鮭鱼子、鸡肉与鸡蛋等。 泰式酸辣海鲜盖饭。
政公署专员汤显明因为要以香港地道食品礼尚往来，曾指示下属用公帑购买达1,600港元的咖喱鱼蛋、牛腩及牛杂作为代表廉署收受礼物后的回礼。 咖喱 鱼丸 咖喱牛腩 猪皮萝卜 经典街头小食爽口弹牙 自调咖喱酱香辣惹味. 香港01. 2018-10-24 [2019-01-27]. （原始内容存档于2019-04-21）。
名。百济柠檬芝麻鸭先炖熟，再切片，最后再加入柠檬、酸梅、白糖，酸中带香，风味独特。 脆皮扣肉：这种独特的扣肉在良庆邕宁一带十分流行，是在百斤左右生猪宰杀后取其五花腩制作，工艺、用料等十分讲究，口感皮脆肉嫩。 脆皮鸭脚：脆皮鸭脚是以香粉、精盐、鲜糖等为佐料，经芝麻香油烹炸而成，在邕宁区的“夜市”（宵夜摊点聚集的地方）中广受欢迎。。
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在香港眾多鱼蛋之中，以「咖喱鱼蛋」最著名，这种浸泡在咖哩汁烹调的鱼蛋在港澳地区的街头甚为常见，每家店铺都会以自家的配方制作咖哩汤料，微辣的咖喱带有淡淡椰香，用竹签串起鱼蛋进食，风味十足。这种鱼蛋最早由香港街头的流动熟食小贩售卖，由於涉及牌照和卫生等原因，现在这些推著车仔贩卖熟食的小贩都已被取缔。
牛腩，咖哩的香辣与牛腩的浓郁配合起来的美味，深得食客喜爱，所以咖哩牛腩便在香港流行起来，更因为其出现反映香港的歷史背景，而成为具有香港特色的菜餚。1960年香港报章的家庭日常食谱中，便有专栏介绍咖哩牛腩的烹调方法。 现今，咖哩牛腩是香港茶餐厅及港式快餐的常见菜式，在午餐及晚餐时段皆有供应。咖哩牛腩。
筒骨再配以多种香料（有些会加入中药）熬制成汤。由于各家所卖螺螄粉的汤底不同，因此不同店家的螺螄粉味道也略有不同。好的螺蛳汤应清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻。它的主料是干米粉，它和米粉、米线不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉（大米磨成浆，装袋滤干，揣成米粉糰煮熟后压榨成圆根或片状。圆的称。
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，食时，始识是十狮尸，实十石狮尸。试释是事。 严嘉儿家学紧瑜珈嘅姨妈而家去宜家家俬买而家原价嘅宜家家俬。 肯德龟肯同肯德鸡去肯德基食肯德基最出名嘅巴辣香鸡。 财政司叫邰正宵做财政司，邰正宵叫财政司攞台证先，财政司话俾邰正宵知，要攞台证先要搞掂财政先。 郭蔼明见过郭可盈，话郭可盈个袋型，郭可盈叫郭蔼明过海改个袋型，改成郭可盈个袋个袋型。。
牛），多数店家在周一及周二公休，店家亦在凌晨五时左右开始营业，故也可作为早餐。並兼售与牛肉有关其他菜肴，包括：牛肉切盘、姜丝炒牛心、青椒炒牛肉、牛杂汤、牛腩汤、汆烫牛肚等。但最近兴起的无公休「24小时牛肉汤店」在没有新鲜牛肉时，就以贩卖牛肉热炒或牛肉火锅为主。 善化区、盐水区为目前台南主要的牛。
直接蘸食佐餐，通常会再加生蛋、葱、蒜、辣椒等香辛料，火锅必备。 当调味料：调制别有风味的复合味，比如烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。。
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介进食鯇鱼制作的鱼生表达关注，指在一般情况下如鱼塘养殖的淡水鱼，不但会带有病菌，更会附有可导致人类肝硬化及胆管癌的中华肝吸虫，即使用醋、日式芥辣、黄芥辣及香料，均不能杀死包括中华肝吸虫在內的寄生虫，提醒香港市民不论在香港或外游时都不应进食未煮熟的淡水鱼，又强调香港法例中的《食物业规例》（第132X。
牛丸、牛腩、牛肉片及芽菜等材料。 越南粉的汤底主要用洋葱和牛骨餚制，部分越南地区亦会加入冰糖调味，令汤底有淡淡甜味。而今天在海外广泛流传的越南河粉属於西贡式，其特点是大量採用新鲜香料，在汤料上加入新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒（或是九层塔），佐以鱼露、青柠汁及新鲜红椒。除了牛腩。
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