面肥发面蒸馒头用碱面吗

摘要：馒头是我国的传统面食，属于发酵面制品。用面肥(也叫面引子、面酵子)做的老面馒头，松软可口，越嚼越香，还有淡淡的甜酒香气，深受人们喜爱。 近年来，在市场监管部门组织的食品安全抽检中，发现偶有不良商家在面粉中加入甜味剂，制成所谓的“香甜老面馒头”。馒头里能否添加甜味剂后面会介绍。 ...

＋ω＋

馒头是我国的传统面食，属于发酵面制品。用面肥(也叫面引子、面酵子)做的老面馒头，松软可口，越嚼越香，还有淡淡的甜酒香气，深受人们喜爱。 近年来，在市场监管部门组织的食品安全抽检中，发现偶有不良商家在面粉中加入甜味剂，制成所谓的“香甜老面馒头”。馒头里能否添加甜味剂后面会介绍。

本文转自【贵州日报】馒头是我国的传统面食，属于发酵面制品。用面肥(也叫面引子、面酵子)做的老面馒头，松软可口，越嚼越香，还有淡淡的甜酒香气，深受人们喜爱。近年来，在市场监管部门组织的食品安全抽检中，发现偶有不良商家在面粉中加入甜味剂，制成所谓的“香甜老面馒头”。馒神经网络。

＋＾＋

ben wen zhuan zi 【 gui zhou ri bao 】 man tou shi wo guo de chuan tong mian shi ， shu yu fa jiao mian zhi pin 。 yong mian fei ( ye jiao mian yin zi 、 mian jiao zi ) zuo de lao mian man tou ， song ruan ke kou ， yue jiao yue xiang ， hai you dan dan de tian jiu xiang qi ， shen shou ren men xi ai 。 jin nian lai ， zai shi chang jian guan bu men zu zhi de shi pin an quan chou jian zhong ， fa xian ou you bu liang shang jia zai mian fen zhong jia ru tian wei ji ， zhi cheng suo wei de “ xiang tian lao mian man tou ” 。 man shen jing wang luo 。