摘要：
开封的烧饼,是最平常的食物,却是在外地的开封人最想念的家乡味道.要说开封哪家烧饼最出名,我第一反应就是徐府街的朱记五香......
开封的烧饼,是最平常的食物,却是在外地的开封人最想念的家乡味道.要说开封哪家烧饼最出名,我第一反应就是徐府街的朱记五香
- 五香芝麻烧饼 -原创作者 冷酷居居面团食材用料中筋面粉500g酵母5g泡打粉3g(可不放)白糖15g温水350g油酥食材用料中筋面粉
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- wu xiang zhi ma shao bing - yuan chuang zuo zhe leng ku ju ju mian tuan shi cai yong liao zhong jin mian fen 5 0 0 g jiao mu 5 g pao da fen 3 g ( ke bu fang ) bai tang 1 5 g wen shui 3 5 0 g you su shi cai yong liao zhong jin mian fen . . .
酵母、白砂糖、温水倒入面粉中.白糖是促进发酵的.天冷,我多用了1克酵母粉,而且用了温水和面.将面粉和酵母水搅拌成稀泥状.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大.趁面团发酵的时间,做油酥,碗中倒入面粉,五香粉和盐,锅中将油烧热,趁热倒入碗中,五香粉的味道瞬间弥漫开来.搅匀即可.案板上撒面粉,发酵好的面团倒在干面粉上,面团非常粘手,所以我们借助干面粉来操作.将面团用手整形,慢慢推开,整成长方形.粘手的时候手上就沾些干面粉.均匀地刷上做好的油酥,喜欢吃葱花的,也可以撒上一些葱花.将刷好油酥的面片,卷起来,分成8份.油酥不要太稀太多,否则这一步油酥就会流出来.两头捏紧.将两端压到下面收好口.粘手的时候还是借助干面粉来操作.收口朝下,放在干面粉上,盖上保鲜膜,继续醒发15分钟.
酵母、白砂糖、温水倒入面粉中.白糖是促进发酵的.将面粉和酵母水搅拌成稀泥状.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大.趁面团发酵的时间,做油酥,碗中倒入面粉,五香粉和盐,锅中将油烧热,趁热倒入碗中,五香粉的味道瞬间弥漫开来.搅匀即可.案板上撒面粉,发酵好的面团倒在干面粉上,面团非常粘手,所以我们借助干面粉来操作.将面团用手整形,慢慢推开,整成长方形.粘手的时候手上就沾些干面粉.均匀地刷上做好的油酥,喜欢吃葱花的,也可以撒上一些葱花.将刷好油酥的面片,卷起来,分成8份.油酥不要太稀太多,否则这一步油酥就会流出来.两头捏紧.将两端压到下面收好口.粘手的时候还是借助干面粉来操作.收口朝下,放在干面粉上,盖上保鲜膜,继续醒发15分钟.
今天分享一个五香烧饼的做法,可以说外焦里嫩,层次清晰,入口香酥,吃过一次就忘不了.不信?那就一起看看吧.准备面粉250g酵
五香烧饼【食材】面粉300g,盐3g,花椒粉 ,干姜粉,大料粉,食用油.【步骤】1.将面粉放入碗中,加上盐,搅拌均匀,用温水少
五香烧饼 烙饼作为面食的一类,做法特别多.虽然原材料都是面粉,但是因为做法和调味料的不同,口感也会有很大的差异.今天给大
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前年濮阳豆村庙会,恰逢周末,与伴一起快乐兴奋,拍摄了五香烧饼.今图文之.据史书考证,烧饼是汉代班超时从西域传来的.〈续
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碗中倒入500克的面粉,5克的酵母粉、5克的无铝泡打粉,50克的白糖,350克的温水,这是传统五香烧饼的配方,喜欢的朋友请将它收藏好.再将它揉成光滑的面团,使劲多揉上几遍让它上筋,然后放置一旁醒发20分钟左右(常温状态下),冬季时要盖上保鲜膜,时间略微加长些.再来制作油酥部分,碗中倒入适量的面粉食用油、十三香(早年是放五香粉的),面和粉的比例为1:0.8,请大家记牢记,但凡制作烧饼可通用.
家庭版【五香芝麻烧饼】所需食材:普通面粉……约300克酵母……3克温水……约160克五香粉……1勺白砂糖……1勺盐……1勺植物
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