摘要：拌粥。 在中国江南地区、香港、台湾也会当材料加入粢饭。 台湾常见的台式面包里面，也有抹上沙拉再沾肉松的肉松面包。 在日本，肉松多用鱼肉制成。 在缅甸，有用虾肉弄的虾松。 在越南，除了用猪、牛、鸡、鱼以外，还用青蛙肉作肉松的。 温体猪肉 猪肉松 鸡肉松 虾松 牛肉松 鱼脯 肉脯 太仓肉松。...拌粥。 在中国江南地区、香港、台湾也会当材料加入粢饭。 台湾常见的台式面包里面，也有抹上沙拉再沾肉松的肉松面包。 在日本，肉松多用鱼肉制成。 在缅甸，有用虾肉弄的虾松。 在越南，除了用猪、牛、鸡、鱼以外，还用青蛙肉作肉松的。 温体猪肉 猪肉松 鸡肉松 虾松 牛肉松 鱼脯 肉脯 太仓肉松。
一般是粗麦粉加少量水用手揉搓， 撒上干面粉，使之分成小米大小的颗粒，大的颗粒要打碎， 粉末过筛除去，可重新回到第一步。 大小符合要求的颗粒晒干就得到古斯米，可以存放数月。 现代已经有机器可以自动化古斯米的生产及干燥制成品。 古斯米一般蒸熟后作为主食食用，蒸熟后会比较松散，可做成丼饭，搭配羊肉、牛肉。
yi ban shi cu mai fen jia shao liang shui yong shou rou cuo ， sa shang gan mian fen ， shi zhi fen cheng xiao mi da xiao de ke li ， da de ke li yao da sui ， fen mo guo shai chu qu ， ke zhong xin hui dao di yi bu 。 da xiao fu he yao qiu de ke li shai gan jiu de dao gu si mi ， ke yi cun fang shu yue 。 xian dai yi jing you ji qi ke yi zi dong hua gu si mi de sheng chan ji gan zao zhi cheng pin 。 gu si mi yi ban zheng shu hou zuo wei zhu shi shi yong ， zheng shu hou hui bi jiao song san ， ke zuo cheng 丼 fan ， da pei yang rou 、 niu rou 。
干血污，把鱼放在比较通风的地方，让鱼被风吹至富有弹性。晚上就可以切片食用。 佐料分咸甜两种：咸的是豆酱拌小磨香油；甜的则是三渗酱、梅膏酱，另备有一碟生切萝卜丝或杨桃片。可谓色、香、味、型俱佳。通常在吃生鱼片会喝鱼头汤和吃鱼片稀粥。 佛山九江鱼生以拌（粤语称为「捞」）的形式食用，故又称「捞鱼生」（拌。
牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口蘑、杂酱、干筋、蹄花、炖鸡、辣鸡等一二十个品种。 面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成。如在面。
牛肉的牛肉凉面、配羊杂的羊杂凉面等等荤菜码子的凉面。(配菜类型不固定较为丰富，在沙市城里几乎每家有名面馆的凉面都有自己的特色配菜。)如果喜欢吃辣还可以自己多加红油和蒜末。 一般选择伊府面、油面经煮熟，开电风扇吹凉再用沙拉油拌面，保持面条弹性並避免结块。。
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”泰国沙嗲酱往往要比印尼沙嗲酱甜。印尼各地的加多加多展示沙嗲酱甜，辣和酸的微妙平衡。 在香港，沙嗲酱多数用作早餐时在茶餐厅很常见的沙嗲牛肉面，亦有人拌饭（即沙嗲牛肉饭）。 同时，亦有不少菜式会用到沙嗲酱，例如沙嗲牛腩煲、沙嗲金菇肥牛粉丝煲、沙嗲金菇肥牛卷等。。
陕西的油泼扯面； 岐山的臊子面； 山西的刀削面； 兰州的清汤牛肉面（兰州牛肉面）； 重庆的小面； 四川的担担面； 武汉的热干面； 长沙的米粉； 新疆的拉条子； 广州的餛飩面（由餛飩、硷水面合成）、炒面； 香港的捞面、车仔面、虾子面等； 台湾的担仔面、台湾牛肉面等。 马来西亚的福建炒面、咖哩面等。。
在早年台湾，面茶既可当早餐也可当点心，更可替代奶粉作为婴儿食品，后来逐渐变成具有台湾特色的点心，传统面茶是用面粉、猪油、油葱酥和糖拌炒而成，现代人注重养生，改以芝麻和植物油替代。做法是將面粉用干锅炒熟，之后再用热水冲泡成餬状食用，亦有直接食用面茶粉的吃法。也有人配太白粉泡饼，有人叫这种泡饼膨饼，也有人叫它酥饼。。
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，称为「四川麻婆豆腐」或「陈麻婆豆腐」。 最常见的快餐版本为麻婆豆腐盖饭。现有的其他变化组合吃法还有：麻婆豆腐面（分干拌及酱汁较多两种）、麻婆豆腐包子、炸麻婆豆腐饼，还有少见之以热麻婆豆腐拌凉面等。 外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂；吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。。
火鞭子牛肉 冷吃兔 冷吃牛肉 凉拌鸡丝 富顺豆花 跳水鱼 鲜锅兔 牛佛烘肘 宜宾燃面 猪儿粑 李庄白肉 干煸四季豆 盐煎肉 甜皮鸭 川菜的代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、家常豆腐、黄焖鸭、夫妻肺片、锅巴肉片、合川肉片、江津肉片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉，水煮肉片等。。
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碱水面煮或蒸至九成熟捞出，加芝麻油拌匀，将面摊开在案面至凉 待食用时，用漏勺将面置於滚水中焯热捞出。 淋上调好的芝麻酱、酱油、辣萝卜丁，还可根据口味加入咸菜丁、葱花、辣椒油、味精、胡椒粉、醋、雪菜、鸡汤等佐料。 多年来，热干面的做法少有变化。大街小巷的摊点大多都有销售热干面。武汉人没有在家自己制作热干面的习惯，一是因为热干面。
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天津龟田食品有限公司－50% 和菁康（上海）商贸有限公司－45% 江苏省吴江市普利玛火腿株式会社－60% 康师傅方便面系列 康师傅面霸系列 康师傅干拌面系列 康师傅汤王系列 康师傅亚洲精选系列 康师傅好滋味系列 康师傅食面八方系列 康师傅炒面套餐系列 康师傅爱鲜大餐系列 康师傅珍料多系列 康师傅汤大师系列 福满多系列。
传统豆皮的“皮”是用鸡蛋、面粉、米粉，与黄豆浆（有时还要加入绿豆浆）等调和而成 传统豆皮的馅料丰富，中间裹以糯米、萝卜干、榨菜、青豆、五香豆干，香菇丁，和各式精肉丝、肉丁等等。 豆皮的馅料除了精肉丝外，还可以用牛肉粒、冬菇、冬笋丁、虾仁等其他材料，故而馅料也是异常鲜美。 传统的豆皮是在大热铁锅内完成。先把上好的绿豆磨浆加上一。
面食，肉类以牛、羊肉为主。着重于鲜辣口味，常见烹调手段为烤、煮或炖。风格比较朴实，少配料而多香料。 兰州牛肉面、饸饹面、浆水面、敦煌驴肉黄面、河沿面片、臊子面、拉条子、搓鱼子、窝窝面、油泼面、炸酱面、干拌面、肘子行面、洋芋面、青稞面、黑面、凉面、碱面、炒面、牛羊肉烩面 烤馍、蒸馍、烙馍。
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拌炒米饭，米粒吸饱海陆精华及酱香，有点像是台式燉饭般，口感偏湿润、不软糊，富含猪油、虾仁及葱香味。 虾仁饭与一般炒饭的制作不大一样，一般炒饭如扬州炒饭是將所有材料一起炒，虾仁饭则是把虾仁和米饭分开炒。將虾子去头去壳用太白粉抓洗擦干，加少许胡椒粉调味。热锅后下葱白炒香，再加葱绿拌。
拌面，又称干拌面，粤语及台湾国语称作捞面，是指把沥干的面条拌以酱料（或其他调味料）一起食用的吃法。 拌面在宋朝就有出现，据《东京梦华录》、《梦梁录》、《武林旧事》等书就有混合酱汁、肉的拌肉面。 天津市称拌面为捞面，其中大多为打卤面。天津市民在隆重场合多食用四碟捞面，即搭配四碟炒菜、四种菜码的打卤面。
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早期顾客来吃面时，直接以台语「煠寡焦面」（煮些干面）向老板点餐，台语的「煠寡」（sa̍h kuá）与国语「傻瓜」谐音，久而久之，这种干面就叫傻瓜干面。 傻瓜面在福州叫「拌面」，並不叫福州干面。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 热干面 玉山社. 常在吃的傻瓜干面。
干则以其独特的原料与制作方法而闻名。连城地瓜干选用隔川乡、揭乐乡、莲峰镇等地种植的红心地瓜制作而成，因此又称为「红心地瓜干」。成品黄中透红，质地松软，味道清香甜美，清朝时曾作为贡品进贡皇宫 制作时是將整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤而成。成品可保存几年不坏，既可当作零食直接食用，又可以切块后拌面粉、鸡蛋等油炸食用。。
工制作的很不一样，往往形状统一，缺乏弹性，口感死板。 德国面疙瘩经常和荤菜一起吃，最好有大量肉汁和面拌到一起。与面疙瘩搭配的例子有洋葱牛排浇卤汁（Zwiebelrostbraten）、酸味燉牛肉和牛肉卷（Rouladen）。 马铃薯丸子 玉棋 德国饮食文化 抿羹 German Embassy London。
清燉半筋半肉牛肉面 不同型式的牛肉面：牛肉干拌面，半筋半肉面，搭配红烧牛肉汤与滷味 牛肉面在台湾除了红烧和清燉口味之外，还衍生出了许多独特的种类，如： 川味牛肉面（四川牛肉面）：台湾的川味牛肉面，其实是在台湾本地所发展出的牛肉面种类。起源是由四川省来台的退役士兵，將来自家乡成都的「牛肉。
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