摘要：古罗马时代还没有控制好发酵过程，葡萄酒的酒精含量难以预计，通常比现在高。所以在开始喝酒前会兑一些水。酿酒师一直在调整和改良酿酒技术，今天还能看到古罗马时代的酿酒方子。 当时的葡萄酒已经具有不同的风味。Passum是发源于迦太基，用葡萄干酿造，味道强烈甘甜；mulsum是把葡萄酒和蜂蜜调在一起的饮料；conditum是葡萄酒。...古罗马时代还没有控制好发酵过程，葡萄酒的酒精含量难以预计，通常比现在高。所以在开始喝酒前会兑一些水。酿酒师一直在调整和改良酿酒技术，今天还能看到古罗马时代的酿酒方子。 当时的葡萄酒已经具有不同的风味。Passum是发源于迦太基，用葡萄干酿造，味道强烈甘甜；mulsum是把葡萄酒和蜂蜜调在一起的饮料；conditum是葡萄酒。
：кисiль，罗马化：kysil、俄语：кисель，罗马化：kisel）是一种用水果制作的甜点。基塞尔形状粘稠，做法是在果汁中加入糖、玉米粉或马铃薯粉等成分。有时还会加入红葡萄酒和水果干。基塞尔既可冷食也可热食，可以和奶渣、水果布丁、烤博饼或冰淇淋一起食用。在俄罗斯和乌克兰，基塞尔的淀粉量通常。
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： к и с i л ь ， luo ma hua ： k y s i l 、 e yu ： к и с е л ь ， luo ma hua ： k i s e l ） shi yi zhong yong shui guo zhi zuo de tian dian 。 ji sai er xing zhuang zhan chou ， zuo fa shi zai guo zhi zhong jia ru tang 、 yu mi fen huo ma ling shu fen deng cheng fen 。 you shi hai hui jia ru hong pu tao jiu he shui guo gan 。 ji sai er ji ke leng shi ye ke re shi ， ke yi he nai zha 、 shui guo bu ding 、 kao bo bing huo bing qi lin yi qi shi yong 。 zai e luo si he wu ke lan ， ji sai er de dian fen liang tong chang 。
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干邑白兰地（法语：Cognac），指的是一种在法国干邑地区酿造的特殊白兰地，是葡萄酒的二次蒸馏酒。 干邑使用的葡萄品种90%以上必须为白戊妮（Ugni Blanc）、白福尔（Folle Blanche）、科隆巴（Colombar）为主，还有可使用不超过10%的白莱美（Blanc Rame）、白诸蓝康（Jurancon。
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在希腊的伯罗奔尼撒北部地区，人们使用索雷拉系统酿造黑月桂葡萄酒，一种加强红葡萄酒。高级的黑月桂葡萄酒会陈酿20或30年之久，非常稀少，也非常昂贵。 澳大利亚最著名的葡萄酒产地，维多利亚州的卢森格林，生产一种托考伊葡萄酒风格和麝香葡萄酒风格的加强葡萄酒，同样是使用索雷拉系统酿造的。。
葡萄酒在中世纪广受接纳，既是高级饮料，也被视为有营养价值。古希腊名医伽林认为葡萄酒本性干、热，但酒喝下肚后，其性会转趋温和，並断定葡萄酒有別於湿寒的啤酒和清水，对肠胃更为有益、可帮助制造良好血液、改善心情。 当时的人认为葡萄酒。
橡木在葡萄酒酿造时主要用於制作酒桶，是葡萄酒酒桶制造的一种主要材料。它对葡萄酒最终的色泽、气味、口感和质地都有巨大的影响。在不锈钢酒桶中也做成橡木片一类的物质加入葡萄酒中，但不適用於白酒醋的酿造。 在葡萄酒酿造歷史的早期，会使用双耳瓶作为贮藏葡萄酒的容器。而且大多数木头都容易腐坏，所以早期很少使用。
葡萄酒对健康的影响（英语：health effects of wine）主要取决存在於酒精中的活性成分。初步研究发现饮用少量葡萄酒（尤其是红葡萄酒（红酒），女性每天最多一单位，男性每天一到二单位），可能与心血管疾病、失智症、中风、糖尿病、代谢症候群、和早逝的风险降低有关联。但有其他研究並没发现有这种影响。。
松脂酒（希腊语：Ρετσίνα），是一种白葡萄酒或桃红葡萄酒，在希腊已有两千多年的生产历史，具有独特的松脂香气。 其松脂香气源自古希腊人用阿勒颇松的树脂密封葡萄酒容器（特别是双耳瓶）的做法。在密封玻璃容器发明以前，葡萄酒容易氧化变质，而松脂可用于密封瓶口，于是松脂独特的香气也渗入了酒中。后来自3世。
酒石酸氢钾（化学式：KC4H5O6）是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸；是酿葡萄酒时的副产品，食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。 在食品工业中，塔塔粉用于： 稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积； 防止糖浆结晶；。
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。地理上，它构成法国北部著名盆地──巴黎盆地一部分。法国TGV把这里首府图尔与首都巴黎连接，使得图赖讷，成为巴黎人度假首选之一。 图赖讷是法国传统葡萄酒酿造区。 “图赖讷”这一名字得自于此地最早的定居者图伦内斯人（罗马征服前高卢人的众多部落之一）的部落名称。在中世纪初期，此地是法国境内的主要公国之。
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葡萄酒標签（英语：Wine label）是提供葡萄酒的类型和产地等资讯给消费者的重要资料来源。標签通常是买者在採购之前，唯一能用来对这瓶酒做评估的资讯。通常在葡萄酒標签上会包含某些特定资讯，例如原产国、品质、酒的类型、酒精浓度、生产商、装瓶商、或是进口商。除配合各国对於標签內容的要求之外，生产商还可。
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做法多为先把食材煎、烤、炸，再用肉汁或不同的酒烩、煨、燉、煮、蒸或者燃烧之，因为不同的食材需要严格搭不同的配酒，所以对厨师来说，能选出最正確、最契合这道菜的葡萄酒是至关重要的。肉类包括鸡、山羊、绵羊、牛、猪、鸭、兔子、鹿等各式肉类，需搭配红葡萄酒。
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Mouline”和“Les Jumelles”是个体生产者的品牌。 在美国，葡萄园指定葡萄酒（vineyard designated wines）的标签遵循类似的做法，即突出显示葡萄来源的特定葡萄园。 Outside its wine usage, the term lieu-dit。
葡萄酒。 定期亦会前往稻毛海岸等观光地远足。 除了在收容所印刷室制作日本风情的画作外，德军中对於日本文化感兴趣者则进行日本民间故事的翻译。另外有与地方进行交流的记录，来欣赏演奏会的当地小孩可以拿到弹珠汽水，来参观收容所的小学生则得到瓶中船作为礼物。这样的交流包括肥皂与蛋黄酱等的做法。
称为「薄める」（变薄）或类似的表达方式。 在古希腊和古罗马，葡萄酒是通过稀释水来饮用的。纯饮葡萄酒被认为是野蛮的行为。人们相信，直接饮用纯酒对身体有害，会引起过度酒精中毒，导致暴力或疯狂。將水加入葡萄酒被视为適当的礼仪，而相反地，將葡萄酒加入水则不被接受。 公元前4世纪的《长征记》中记载了埃及啤酒。
、戈吉纳基、奇希尔图马、查纳基、罗比奥、卡尔乔、卡里饺、丘尔其赫拉、起司面包、马佐等。乔治亚人自8000年前就开始酿造葡萄酒，是葡萄酒的发明国，已有8000年的酿酒歷史。乔治亚葡萄酒在世界享有盛誉。 Food Cultures of the World Encyclopedia, Volume 1,。
葡萄酒。 雷司令的主要生产国为德国，但在法国、卢森堡、比利时也有。丽丝玲葡萄酒通常品种纯正，很少经过橡木桶陈酿。就优质葡萄酒而言，丽丝玲被列入前三名的类型，与夏多內和白苏维翁葡萄酒並列。丽丝玲受评价为具有高度“风土表现力”，这也意味其特性受到酒产地的影响很大。 在凉爽的气候下，例如德国葡萄酒。
沙布利白葡萄酒（法语：Chablis），发音为 [ʃabli]，是法国出产的一种上等白葡萄酒，以沙布利村庄周围极为有限的范围内和勃艮第北部约讷地区沿瑟兰河所产的霞多丽葡萄为原料酿造。沙布利白葡萄酒为特殊风味的干白葡萄酒，浓郁芬芳，酒精含量较高，带有酸味。 法国勃艮第最北端的葡萄酒。
杀菌的效果。此外，酒液故意暴露在空气中，使其氧化。生产出来的葡萄酒具有类似茶色波特酒的色泽。在过去曾使用焦糖色等色素给予酒水类似的效果，虽然这种做法正在减少。葡萄酒品酒师有时也使用“马德拉式”来描述一个储存过程中暴露空气中过分加热的葡萄酒，他们称之为“烹饪过”的酒。。
掰开，但并没有特别的属灵含意。对耶和华见证人来説，饼衹是象征意义，遵循耶稣的做法。在犹太人多的地方，耶和华见证人会买犹太人在逾越节吃的无酵饼 （没有添加洋葱、鸡蛋或任何其他成分），但也有的会自制无酵饼。 主的晚餐要用红葡萄酒（发过酵的），不是葡萄汁（未经发酵的），因犹太人庆祝逾越节时也必要喝酒。。
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