摘要：玉子烧，是一种以鸡蛋为原料煎制而成的日本料理，是便当中常见的配菜。 玉子烧一般使用江户时代中期出现的四角形的玉子烧锅。有轻微的咸味，但东京周围的玉子烧多用糖以产生甜味。 玉子烧常使用盐、酱油、出汁、糖、味醂、日本清酒调味，家庭制作时常使用面汁（日语：麺汁）代替。餐厅中常添加菠菜、胡萝卜、明太子、樱花。...玉子烧，是一种以鸡蛋为原料煎制而成的日本料理，是便当中常见的配菜。 玉子烧一般使用江户时代中期出现的四角形的玉子烧锅。有轻微的咸味，但东京周围的玉子烧多用糖以产生甜味。 玉子烧常使用盐、酱油、出汁、糖、味醂、日本清酒调味，家庭制作时常使用面汁（日语：麺汁）代替。餐厅中常添加菠菜、胡萝卜、明太子、樱花。
山田锦（日语：やまだにしき）是稻米的品种之一。属於酿造日本清酒用的酒米，被称为「酒米之王」。 1923年（大正十二年）， 兵库县立农事试验场（现在的兵库县立农林水产技术总合中心）成功研发出该稻种，並在1936年（昭和十一年）时命名为「山田锦」。目前在日本各地都有种植，而仍以兵库县为最主要产地，约佔全国产。
shan tian jin （ ri yu ： や ま だ に し き ） shi dao mi de pin zhong zhi yi 。 shu yu niang zao ri ben qing jiu yong de jiu mi ， bei cheng wei 「 jiu mi zhi wang 」 。 1 9 2 3 nian （ da zheng shi er nian ） ， bing ku xian li nong shi shi yan chang （ xian zai de bing ku xian li nong lin shui chan ji shu zong he zhong xin ） cheng gong yan fa chu gai dao zhong ， 並 zai 1 9 3 6 nian （ zhao he shi yi nian ） shi ming ming wei 「 shan tian jin 」 。 mu qian zai ri ben ge di dou you zhong zhi ， er reng yi bing ku xian wei zui zhu yao chan di ， yue 佔 quan guo chan 。
泡盛，一种特产於琉球群岛的蒸馏酒，是烧酒的一种。由大米制成，但並非像日本清酒那样酿造而成，而是由蒸馏而得。 典型的泡盛为60標准酒度（30%酒精），出口到外地（包括出售到日本本土）则减为50度（25%酒精）。部分泡盛（如著名的花酒）为120度（60%酒精），並且容易著火。。
Ringja、NiPhone 知名经歷有华歌尔、必胜客广告、清心福全、欧美品牌SwtichEasy、Boomdio、日本清酒獭祭、八海山纪录片 2013年4月27日：《忍戒》〈涅特作品〉 2015年7月31日：《忍机》〈涅特作品〉 中时电子报《筑梦新台湾》〈魔术师吉川涅特的职人精神〉[失效连结]。
时，一次蒸馏后的酒精含量为80至90标准酒度（40至45abv），第二次蒸馏后可能高达166度（83abv）。兰班诺顺滑程度（Smooth）可与与日本清酒和欧洲杜松子酒相提并论。 与Bahalina（英语：Bahalina）（10％-13％ abv）和Tubâ（英语：Tubâ）（2％-4％。
卡琵罗斯卡（Caipiroska）：基酒变换成伏特加 Caipirissima：基酒变换成兰姆酒 清酒莉亚（Sakerinha）：基酒变换成清酒 在意大利也有用金巴利来取代卡沙夏的例子 兰姆酒 卡夏莎 莫吉托 >国际调酒师协会官网. [2020-05-15]. 原始内容存档于2015-03-07。
1931年9月，日本人上西胜三在奉天满铁附属地红梅町41番地设立了樱屋酿造场，其清酒酒铭为“庆典”，1935年夏改为“满洲樱”:95。当时的年生产能力为5000石，工厂有工人47人，销售人员10人。:154 1934年9月6日，日本人上西胜设立满洲国法人樱屋酒类株式会社，公。
来发酵制成。但是也有利用红糖、栗子、芝麻，甚至於胡萝卜等来制造的。日本烧酎的酒精浓度通常为25%，高於清酒或红酒，但低於標准的威士忌或伏特加。也有一些酒精浓度达35%的烧酎，这种烧酎大多用於料理，或是混合其他饮料作成调酒使用。 日本酒税法中，符合以下定义的含酒精饮料，就可以称为烧酎： 不使用发芽谷类来酿造(与威士忌区隔)。
清酒需求的增加，开始了清酒的制造事业。 1916年（大正5年），河内屋注册了“千福”商标。河内屋在成为大日本帝国海军的供应商后，通过了海军的质量测试：海军将其产品装载于练习舰中，经过200天以上数次跨越赤道的航海后，确认清酒品质依然不变。由此千福的产品在海军各镇守府销路大开。。
清酒进行庆祝:79-80。 描述赏花活动的浮世绘 现今日本人仍保持着赏花的习俗，数以千计的游人在盛开的樱花树下宴饮庆祝，部分聚会甚至会持续到深夜。赏花的习俗中，除了赏花本身，还包括在樱花树下喝清酒，吃花见团子、花见便当等日式点心（和果子）。在日本。
源道68号，於1986年落成（38年前），大厦基座地下至3楼设置商场，租户以小商户为主，包括时装店、手机店、电脑产品店、小食店、财务公司、旅行社、日本清酒/威士忌店、诊所、影印店、文具店、小型食肆、大快活、两间酒楼以及香港赛马会场外投注站和餐厅等。4至12楼为停车场，15及16楼为饮食楼面。目前大厦业权分散。。
日本酒（日语：日本酒／にほんしゅ Nihon syu），指日本传统的酒精饮料，一般用来特指日本最具代表性的酒类，清酒。主要以米为原料，以日本传统制法制成，属於酿造酒。 以日本特有制法制成的酒，皆可称日本酒。有不同种类，如清酒、烧酒、甘酒等。一如东亚文化圈其他地区，主要是使用米类作为发酵物，因此大部份的日本酒皆为米酒。。
酿造酒类 清酒（日本酒） 果酒（葡萄酒等） 其他酿造酒（日语：その他の醸造酒）（浊酒、黄酒、蜂蜜酒等） 蒸馏酒类 连续式蒸馏烧酒（甲类烧酒） 单式蒸馏烧酒（乙类烧酒） 威士忌 白兰地 原料用酒精 烈酒（スピリッツ） 混成酒类 合成清酒（日语：合成清酒） 味醂 甘味果酒（日语：甘味果実酒）。
谷仓地区，仙台平原的中心位置，酒米受惠於奥羽山丰富的伏流水，是一座以农业与酿造业兴盛的城镇。在清酒分级制度下，当时对酒税制度存疑，故以低廉价格销售「无鉴察本酿造辛口」（1977年发售）。。 友田晶子. 日本名酒大全. 台湾东贩. 1 January 2011: 026– [2019-02-27].。
此外也往饮食界发展，2015年正式成立自家清酒品牌「株式会社 JAPAN CRAFT SAKE COMPANY」，推销日本清酒文化 。 平塚比马 亚冠盃冠军 : 1996 罗马 意甲冠军 : 2000-01 帕尔马 意大利盃冠军 : 2001-2002 日本 麒麟盃冠军 : 1997 皇朝盃冠军 :。
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日本进行香米酿造清酒试验，以雾峰香米酿造出台湾最高级的清酒。並於 2005年由台湾行政院农业委员会辅导雾峰区农会改造原本闲置的万丰旧谷仓而成立。 为提升雾峰香米之经济附加价值，雾峰区农会以雾峰香米为主要原料生产清酒，命名「初雾清酒。
精米步合（日语：精米歩合／せいまいぶあい Seimaibuai）是日本清酒酿造的术语，指「磨过之后的白米，佔原本玄米（糙米）的比重。」譬如將一批糙米磨去四成后，所制成之白米佔原玄米重量的六成，其精米步合即为60％。 此標准係由日本国税厅在1989年（平成元年）11月22日公告之「清酒制法品质表示基准」（清酒の制法品质表示基准）。
在东亚地区，清酒是一种酿造米酒，经过滤程序后制成，酒色透明。以米、米麴及水，进行发酵后，就形成浊酒；经过滤，去除酒中杂质，再以竹炭或木炭进行脱色后，就成为清酒。 清酒有许多种类，各国皆发展出自己的酿造制作法。 在日本，清酒是最具备传统特色的酒类，因此日本以外称日本酒者通常是指清酒。 日本清酒 韩国清酒 台湾初露清酒：雾峰农会酒庄。
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总督府专卖局板桥酒工场」，进口全套冷冻制酒设备，专以生产高级清酒与价位低的「福禄」清酒为主。 1939年，板桥酒工厂开始生产。 1946年，中华民国政府从日本手中接管与统治台湾后，更名为「台湾行政长官公署专卖局板桥酒工厂」，將「福禄」清酒改名为「芬芳酒」。 1947年，奉台湾行政长官公署令改隶酒业。
一升瓶是日本的一种用于盛装液体的玻璃容器。其容量为1,800毫升±15毫升，形制有工业标准。因其容量为传统上的一升而得名。日文别名“1.8Lびん”（1.8公升瓶）。 它最早始于日本的清酒填装，常用于清酒和酱油等饮料、调味料。一升瓶是可回收而再次使用的。 一升瓶的“升”采用日本尺贯法的标准，日本升约合1。
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