摘要：
门框胡同的同羲馆饭馆，其他摊位被并进大栅栏西口的国营茶馆。合营后的同羲馆由原先各家的传人负责各种小吃的制作，成为各界人士继续品尝真正北京风味小吃的重要场所。2001年爆肚冯被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，并获得北京申奥清真烹饪技术大赛金奖和个人金牌。2004年爆肚冯的“肚仁三品”被原国家国内贸易部评为“中国名菜”。。...
门框胡同的同羲馆饭馆，其他摊位被并进大栅栏西口的国营茶馆。合营后的同羲馆由原先各家的传人负责各种小吃的制作，成为各界人士继续品尝真正北京风味小吃的重要场所。2001年爆肚冯被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，并获得北京申奥清真烹饪技术大赛金奖和个人金牌。2004年爆肚冯的“肚仁三品”被原国家国内贸易部评为“中国名菜”。。
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臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是长沙、南京、绍兴、台湾等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐属于高钠食品，但富含发酵食品中普遍存在的维生素B12，另外臭豆腐含有必需胺基酸离胺酸（lysine），应避免与还原醣共同加热，以免产生糖化终产物等致癌物。。
chou dou fu shi you dou fu fa jiao zhi zuo er lai ， shi chang sha 、 nan jing 、 shao xing 、 tai wan deng di de xiao chi zhi yi ， bing liu chuan shi jie qi ta di fang ， dan ge di de zhi zuo fang shi 、 shi yong fang fa jun you xiang dang da de cha yi 。 chou dou fu shu yu gao na shi pin ， dan fu han fa jiao shi pin zhong pu bian cun zai de wei sheng su B 1 2 ， ling wai chou dou fu han you bi xu an ji suan li an suan （ l y s i n e ） ， ying bi mian yu hai yuan tang gong tong jia re ， yi mian chan sheng tang hua zhong chan wu deng zhi ai wu 。 。
小吃。 制作方法： 取三份的大米和一份的黄豆混合加水泡软。 将大米、黄豆、水放入搅拌机打碎成糊状，加入盐和葱段。 用圆形锅铲装适量黄豆米糊，放入热油锅中油炸。 因黄豆米糊内气体受热会形成中间鼓起的圆形油饼。 待炸至金黄色后取出沥油后可食用。 简单好吃的油饼-福建小吃. xiachufang。
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成都灯会是成都春节期间的重要庆祝活动之一。每年春节，成都各地都会举办不同主题的灯会，例如武侯祠的三国主题灯会和天府芙蓉园的芙蓉彩灯节。成都灯会的活动形式多样，包含表演和各式各样的小吃制作，使得观灯之余，参与者还能体验其他活动。 存档副本. [2019-03-26]. （原始内容存档于2019-05-19）. 。
香港: 次文化有限公司. 2001年. ISBN 9627420239 （中文（繁体））. 维基共享资源上的相关多媒体资源：香港街头小吃 维基导游上的相关旅行指南：香港街头小吃 香港十大特色街头小吃 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 香港主题 饮食主题 香港饮食文化 小食 鱼蛋革命 大排挡。
2008年，沙县小吃集团有限公司成立。 2013年，沙县小吃被认定为“中华名小吃”。 2015年，“沙县小吃及图形”集体商标获核准注册。 “沙县小吃”的品牌效应，也吸引许多外地人加入沙县小吃的经营。然而根据沙县小吃的商标性质及其行业规范，其必须由沙县的本地人授权经营。由于长期以来的管理缺失以及其自身制作。
“茶”字，但其实与茶叶毫无关系，现如今多为庙会上贩卖的小吃。 中国的藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。 在山西、内蒙古的部分地区（主要是晋语区），炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。 湖南某些小乡村小吃叫法，用茶将炸好的花生、黄豆、炒米等冲泡，直接食用。 面茶。
中华式小吃指源自华人地区的小吃，一般根据本地的特产制作。有的中式小吃由于取材比较普遍，很快流行到其他地区；但有的小吃由于口味独特或只用本地材料，只能局限在一个地区。现代由于人口流动大，材料运输方便，许多原来局限在一个地区的中华小吃，迅速向各地扩散。著名小吃则靠著口耳相传而与大眾文化紧密结合，甚至成。
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灌肠是一种北京特有的风味小吃，早在明朝刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清朝光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为“灌肠普”，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠又以长安街聚仙居的最好。 最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发展，灌肠的制作。
茶汤，是一种传统小吃，味甜、香醇，味道细腻，主要分为山东茶汤和北京茶汤。茶汤的制作方法是在炒熟的糜子面上放上红糖，再用开水冲食。相传茶汤起源于明朝；茶汤是用开水冲熟而成，犹如泡茶，故得名「茶汤」。由於北京茶汤多是用壶口为龙嘴状的壶来冲制，因此又被称为龙茶。 面茶 北京茶汤. [2014-12-26]。
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糖耳朵，是著名的北京清真小吃之一，因为其形状似人耳朵而得名。 其基本制作方法是以发酵面粉擀成两片，中间夹上一层和有砂糖的面片，然后捏制成耳朵状的面坯。过油炸至金黄之后在糖浆或糖稀中浸透。成品色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。 1997年被中国烹饪协会评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。 Template:老北京城。
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南京小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一。 夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃。
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小吃制作造成影响。 广州立法禁止在白云山取水 上山打水罚款50元？. 人民网. 2005-11-16. （原始内容存档于2007-03-10）. 在广州人的生活中，一些风味小吃与白云山泉水息息相关，白云猪手、白云凤爪、山水豆腐、沙河粉。。它们以取白云山泉水制作为正宗。有的风味小吃。
红油抄手，是一道源自於中国的四川小吃，其制作方法是抄手上直接淋辣油，也可加入葱、蛋丝、紫菜等配菜。 红油抄手的“抄手”二字在广州称为“云吞”，在江西称“清汤”、在福建及台湾称作“扁食”或“扁肉”。 四川话中把馄饨称作抄手，当地特有的料理方法是将鲜肉馄饨煮熟后，另盛入以辣油为主的酱料中食用。。
新疆切糕 切糕原指一种糯米做的类似北方年糕的一种小吃，因成大块状，零售时依照顾客需要切下部分出售而被称为切糕。由于在中国除新疆外的其他地区散装出售之玛仁糖的形式与其相似，而被俗称为切糕，有时为区分，也会称为新疆切糕。 核桃玛仁 制作玛仁糖使用的干果，可以为一种，也可以为多种，使用多种干果时。
小吃单价多不高，一般人都可以买得起。 有的小吃讲求制作需时短或可以耐久储存，随吃随取，不必像烹调主餐那麽费事。有的中式小吃由于取材普遍，很快流行到其他地区；但有的小吃由于口味独特或只用本地材料，只能局限在一个地区。现代由于人口流动大，材料运输方便，许多原来局限在一个地区的小吃。
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台南小吃，是指台湾台南市所具有的街头饮食文化。台南市是汉人最早在台湾拓殖的城市之一，自明代中叶即陆续有仰赖海洋维生的渔民、船员甚至海盗倭寇在此定居，经歷过荷治、明郑、清领及日治时期，1945年后回归汉人治理。 过去台南曾有一府二鹿三艋舺的美誉，日治时代政经中心转往台北，安平港也被高雄港取代导致城市发。
冒菜是一种成都小吃，制作方法是将预备好的蔬菜和肉放入辣味底料汤汁中烫熟后食用，有麻辣和香辣。 常见的食材蔬菜有藕、马铃薯、莴笋、白菜、黄瓜、冬瓜、花菜、木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、竹笋、豆腐、豆腐皮、豆芽、红苕粉条、米凉粉等，肉类有牛肉、牛毛肚、猪黄喉、鸡鸭胗、兔腰、血旺、鸭肠、火腿肠、鹌鹑蛋、鱿鱼等等。。
墨西哥小吃（西班牙语：antojito；西班牙语发音：[antoˈxito]），亦作玉米饼餐，墨西哥和其他拉美国家的一种街头小吃文化。由於当地普遍以玉米作为主食，所以经常以玉米饼来制作小吃。这些小吃通常都有高脂肪含量（因为通常都经过油炸），伴隨辣椒酱食用。虽然这些小吃。
台湾小吃（台湾话：小点，台罗：sió-tiám），是台湾富有文化特色的街头小吃的总称，与离岛澎湖小吃、马祖小吃以及金门小吃等共筑台湾美食文化的一个重要部分。台湾小吃的特色是就地取材。因为台湾四面环海、渔产丰富，因此海鲜是街头常见的料理种类之一。 完全详尽地定义“台湾小吃。
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