摘要：萎凋茶：白茶、青茶、包种茶、乌龙茶、红茶 不萎凋茶：绿茶、黑茶、黄茶 茶可道.潘向黎.北京-生活·读书·新知三联书店,2011.2 茶经/六之饮. [2016-04-23]. （原始内容存档于2019-06-09）. 《广雅》：「荆、巴间採叶作饼，叶老者，饼成，以米膏出之。欲煮茗饮，先灸令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用䓗、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。」。...萎凋茶：白茶、青茶、包种茶、乌龙茶、红茶 不萎凋茶：绿茶、黑茶、黄茶 茶可道.潘向黎.北京-生活·读书·新知三联书店,2011.2 茶经/六之饮. [2016-04-23]. （原始内容存档于2019-06-09）. 《广雅》：「荆、巴间採叶作饼，叶老者，饼成，以米膏出之。欲煮茗饮，先灸令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用䓗、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。」。
阳、乐平等县，产地跨两省七、八县之广，出产的红茶统称‘祁红’。。。1949年后，江西为发展红茶生产，划浮梁、鄱阳、乐平为新的红茶区，以浮梁为中心，出产‘浮红’，因而‘祁红’茶区缩小，现仅剩下安徽的东至(原至德、东流合并)、黟县、祁门、石台等县”。 祁门红茶衍生在清朝光绪年间，但起源说在祁门与池州却各。
yang 、 le ping deng xian ， chan di kua liang sheng qi 、 ba xian zhi guang ， chu chan de hong cha tong cheng ‘ qi hong ’ 。 。 。 1 9 4 9 nian hou ， jiang xi wei fa zhan hong cha sheng chan ， hua fu liang 、 po yang 、 le ping wei xin de hong cha qu ， yi fu liang wei zhong xin ， chu chan ‘ fu hong ’ ， yin er ‘ qi hong ’ cha qu suo xiao ， xian jin sheng xia an hui de dong zhi ( yuan zhi de 、 dong liu he bing ) 、 yi xian 、 qi men 、 shi tai deng xian ” 。 qi men hong cha yan sheng zai qing chao guang xu nian jian ， dan qi yuan shuo zai qi men yu chi zhou que ge 。
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台茶八号，即阿萨姆红茶的一种，以印度阿萨姆Jaipuri品系单株培育，由台湾农委会茶叶改良场鱼池分所育种，在1973年发表。用於制作红茶，其普遍特色有类似阿萨姆红茶浓郁甘醇香气、麦芽香或蔗糖香，偶有肉桂香气，口感略带涩味，需再透过冲泡方式调整，故適合纯饮或奶茶，主要产地在台湾南投的鱼池乡。。
金骏眉，是武夷山红茶正山小种的一个分支，由正山小种传统工艺改良而来，以纯芽尖制成，是福建高端红茶的代表，现已成为中国红茶中最为昂贵的品种之一，主产区为武夷山桐木关。 2005年，在桐木村的北京客人张孟江和阎翼峰提议用芽头来制作最高级别的正山小种红茶。同年，由福建武夷山正山茶业董事长江元勋及其制茶师团。
红茶（或绿茶）加上果糖糖浆后放在调酒器中和冰块一起摇匀，在摇的过程中会产生细致的泡沫，故称为泡沫红茶（泡沫绿茶）。 泡沫红茶（泡沫绿茶）的特色在於上层的泡沫，强调茶要新鲜及泡沫要细，除了红茶之外，绿茶、乌龙茶、花茶也可被制作成泡沫式茶饮，並可依个人喜好加上各式调味糖浆。一开始泡沫红茶店均以。
絮状凝固，不利肠胃消化。它由来自不同地方的几种红茶以一定比例拼配而成，往往包括印度茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）和肯尼亚茶（取其色泽）。一些英式早餐茶也会配有中国的红茶。 早餐茶加入牛奶后，舒心的香味有点像热热的吐司加蜂蜜。适量的咖啡因含量可以使人以清醒的头脑开始一天的工作。mado kahvaltı。
地饮用奶茶的习惯源於英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。这种奶茶在澳门也十分常见。 港式奶茶又称为「丝袜奶茶」，原因是用作过滤奶茶的棉纱滤袋经红茶浸泡后，顏色与外观犹如丝袜。据说以棉纱茶袋滤过的红茶更浓郁及细滑，茶味更均匀，成为港式奶茶的特点。港式。
台湾茶，意指在台湾生产制作的茶饮品，以半发酵的台湾乌龙茶及包种茶最为出名，但也有绿茶及红茶等不同种类。其中最出名的十种，被称为台湾十大名茶，分別为冻顶乌龙、文山包种茶、东方美人、松柏长青、木柵铁观音、三峡龙井、阿里山珠露、台湾高山茶、龙潭龙泉和日月潭红茶等十种台湾知名度较高的茶。珍奶在1980年代发明於台湾，在21世纪初流行国际。。
由於马萨拉茶会加入香料一起调配，茶叶通常用味道较浓烈的红茶，如阿萨姆红茶，才不会被香料和甜味盖过，阿萨姆红茶之中有一个叫做「mamri」的种类，是用特殊的方式处理过的散叶茶，这种茶价格不高而且在印度十分常见，但近来马萨拉茶使用的茶种类已经越来越多元，但在印度仍是以浓红茶为主，喀什米尔奶茶则是使用珠茶。 传统的马萨拉茶就是以。
冰茶：冷泡茶不同于冰茶，冰茶是在“热泡茶”中加入冰块制成的。 冷泡咖啡 冰滴咖啡 发现冷泡茶 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 叶怡兰 叶怡兰. 寻味·红茶. 上海: 上海人民出版社. 2008: 44. ISBN 9787208080652. 健康好喝的冷泡绿茶 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 台中市教育电子报。
痷茶法即泡茶法，又称瀹茶法，是把茶叶放进容器內，加热水冲泡。可用抹茶，也可以把饼茶、团茶、散茶直接用水冲泡。既可以加入其他材料一同冲泡，也可以清饮。不同类型的茶有着不同的泡法。例如绿茶比乌龙茶和红茶更加清淡，因此需要用较冷的水冲泡。 点茶法是將茶末倒茶盏之中，加入热开水，以茶筅或茶匙在碗中搅拌（即击拂），使得茶末和水相互混合成乳状茶液。。
格雷伯爵茶（英语：Earl Grey），常简称为伯爵茶，以祁门红茶或正山小种为基底，搭配锡兰红茶，並添加香柠檬精油的一种调味茶。有些以调味油衬托，有些燻香制成伯爵茶，也有直接加入干燥果皮，风味各异，隨个人口味选择。格雷伯爵茶是二十世纪流行的调味红茶之一。 香柠檬在中文常误译为佛手柑，然而两者其实是不同的物种。。
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红茶分为叶、片、碎、末以个花色，每个花色有多个不同等级，成品外形重实、色泽乌润、茶色红艳、香气浓郁、口感极好等特点倍受品茶人士的青睐。目前远已远销到英国、德国、美国等40多个国家和地区。英国女王伊丽莎白二世在盛大宴会上就曾用过英德红茶招待贵宾。 英德红茶。
红茶是一种全发酵茶，是中国茶文化中的主要茶品之一。明朝时产於福建武夷山的正山小种为红茶鼻祖，因发酵后可以保存很长时间，1610年荷兰人透过印度尼西亚殖民地将小种红茶茶砖运往欧洲，开始了西方红茶文化。所有红茶都是由灌木（小树）山茶的叶子制成，目前分支的两个大类为小叶中华品种（C. sinensis subsp。
广西按察使。道光二年（1822年）五月二十九，升任江西布政使。道光三年（1823年）九月十三，调任广西布政使。道光九年（1829年）丁忧免任。 有《红茶吟稿》。 《广西通志 政府志 第一篇 晚清广西省政府及农民政权 第一章 政府机构 第一节 省级机构》. 广西地方志. [2013-01-28]. （原始内容存档于2013-10-14）。
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日本抹茶与茶菓子 韩国果茶和油菓 西方人喝茶时会食用以甜点为主的茶食：蛋糕、面包、挞、巧克力、水果等，经典者如司康饼、马卡龙等。 南亚人喝茶时会配饼干，中东人喝茶佐以坚果。 冰红茶配司康饼 西式红茶和蛋糕 红茶与草莓、蓝莓 印度奶茶配饼干 土耳其红茶佐以果仁 伊朗茶和当地小吃。
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用「丝袜奶茶」的方式泡制。 英国在19世纪中叶建立英属香港后，英国人的「下午茶」习惯也被带到这个英国殖民地。英国人与香港华人的饮茶习惯不同，英国人习惯在下午三时左右，午饭至下班中间的一段时间喝茶及小休，在喝茶之余，也佐以西点。因为当时的锡兰也是由英国统治，当地出产的红茶。
20世纪80年代兴起於台湾中南部的泡沫红茶店，影响了后来的手摇饮料发展。台湾旧时有路边摊售卖「红茶冰」，这种饮料里面多半会添加一点决明子或香草粉，味道比较老派。 泡沫红茶店顾名思义，主打商品就是加了糖浆与冰块、再用雪克杯摇出泡泡的调味红茶。在美援年代台湾出现不少酒吧，雪克杯应在此时传入，台湾人用调酒用。
各种点心、面包、蛋糕等也纷纷將茶叶融入食品之中，创造出新的口味。也出现料理將茶叶入菜，以健康、不腻口为号召。台湾有一最为眾人所知的小吃便是以茶叶融入滷汁再用来滷蛋，此小吃即为茶叶蛋。 近代在台湾社会流行的泡沫红茶文化是台湾茶文化中一个新的发展，各种连锁茶饮店纷纷成立，口味亦极为多变，其中最为人所熟。
以红茶为主，2000年进口茶叶15万吨，茶叶消费市场还有很大的发展空间。 五个茶叶主要生产国的茶叶产量佔世界总产量的80%左右。红茶贸易量占了世界茶叶贸易量的75%左右，市场主要集中在欧美、中东地区，中国出口的红茶仅占世界红茶贸易量的4%。印度、斯里兰卡、肯尼亚是世界三大红茶。
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