摘要：当有客人来临或大型派对时，会杀猪来准备菜餚，常见於麻族社会的料理方式为水煮猪肉佐盐与胡椒，或是將肉切片，醃制后在热炭火上面烘烤或以叶子包裹在炭灰烬里加热。猪骨头则以闷燉的方式使之产生原汁与蔬菜一起煲成美味的汤。餐后．所有老的少的、男人和女人、主人和客人会轮流喝酒。 传统上，麻族以泉水作为饮用水，並且被保存在葫芦里，如今，沸水的观念已日趋普及。。...当有客人来临或大型派对时，会杀猪来准备菜餚，常见於麻族社会的料理方式为水煮猪肉佐盐与胡椒，或是將肉切片，醃制后在热炭火上面烘烤或以叶子包裹在炭灰烬里加热。猪骨头则以闷燉的方式使之产生原汁与蔬菜一起煲成美味的汤。餐后．所有老的少的、男人和女人、主人和客人会轮流喝酒。 传统上，麻族以泉水作为饮用水，並且被保存在葫芦里，如今，沸水的观念已日趋普及。。
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右手执刀，刀背向外，刀背略高于刀刃，使刀身呈坡斜状，成品呈斜片状，如腰片、海参、肚片等。 中国菜烹调方法非常多，有凉拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、炖、煨、烩、氽、涮、烧、焯、卤、酱、煎、炸、焖、烤、焗、熏等几十种，每一种又可分为好几类。中国菜在制作过程中还十分讲究火候，以蒸排骨为例，蒸的时间长了，肉就老了，时间短了，则没熟透。。
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锅中，用冷凝效应产生出纯净的蒸馏水来熬制鸡汤。 制作汽锅鸡时将新鲜的鸡肉宰成块状再短暂焯水，將血沫儿和碎骨头去除。随后将鸡肉放入汽锅，撒上盐和胡椒腌制，加入葱姜去腥，另加入枸杞、三七。汽锅放于炖肉骨的土炉上，蒸上至少三个半小时。土锅中的沸水产生的蒸汽透过气嘴入锅，将鸡肉煮熟。这种制作方法可以最大限。
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调味。。因虱目鱼肚富含鱼油，肠胃道不佳的人不宜连续食用，易腹泻。 虱目鱼肚有许多细小的鱼骨，不易入口，台湾南部的虱目鱼养殖业者通常会先送至加工厂把鱼骨头挑出来，故又名「无刺虱目鱼肚粥」。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 台南小吃 微笑台湾：台南味早餐，一网打尽七间在地虱目鱼粥口袋名单 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
骨头都吃掉。用餐者常用亚麻餐巾盖住头以保存珍贵的香气，有些人认为，该行为是为了隱瞒上帝。 犹太教条明確禁止食用蝙蝠。伊斯兰教亦禁止食用蝙蝠，並视其为哈拉姆。 妥拉中的申命记 14:7 和利未记 11:4 条均指出严禁食用骆驼。妥拉认为骆驼是不洁的，即使它像牛。
维吾尔抓饭称为ﭘﻮﻟﯘ（polu），主要原料有洋葱、羊肉、胡萝卜、大米、盐、孜然等，有的还会加入葡萄干、杏干等。其使用的羊肉多为带有脂肪的前腿肉、后腿肉或胸腹部的肉，可以带骨头一并下锅，但骨头的占比不可超过纯肉。 手抓饭大体制作方法如下：先在锅中放入炒菜量2～3倍的植物油并加热，然后放入洋葱丝翻炒，然后放入羊肉煸炒，炒至羊肉变色时放入胡萝卜条（直径1。
崛江（崛江，蔡德钧） 微卷短发，浅眉毛，戴眼镜的男性常客。以前在学生时期和名为「秋子」的女性交往，亦因为「秋子」为他准备马铃薯燉肉的缘故喜欢这道菜，但后来「秋子」私自领走他的存款便不辞而別，从此厌恶马铃薯燉肉这道菜餚 之后「秋子」再度重逢时，「秋子」以同样手法勾搭上阿北，便揭露「秋子」其实是诈欺惯犯。 河本皓之。
固体悬浮物，例如鸡蛋花、打成浆状的蔬菜。 悬浮脂肪颗粒，例如奶汤。 淀粉，例如马铃薯、荞麦、大米。 蛋白质特别是胶原蛋白，例如高汤经常使用一定量的骨头、皮、蹄等炖煮而成。 东亚 中国大陆：鸡汤、蛋花汤、番茄蛋汤 中国北方：羊汤、面疙瘩 河南、陕西：胡辣汤 南京：鸭血粉丝汤 南昌：瓦罐汤 四川：酸辣汤 贵州：酸汤鱼。
在古巴，阿西亚科则是一种由牛肉、猪肉、鸡肉、蔬菜和各种淀粉根和块茎组成的丰盛炖菜。一些高档餐厅会增加牛油果作为配菜。制作时先在锅内放上水，把猪骨头、猪肉块、去盐的干腌肉放到锅里煮沸，去掉汤上的泡沫，汤里加上绿香蕉、丝兰、玉米和芋头，然后放入西葫芦、土豆，再放入。
源于贵州省关岭县花江镇，选用当地良种狗，以黄狗为上品，黑狗次之。加工时，将肥壮带皮狗肉刮洗烧制干净，以文火清炖，将肉炖至熟而不烂，香而不膻、油而不腻、嫩软可嚼又抿牙耐品即可，配料选用黔中十多种特产药料香料煎制，色香味俱佳。 牛瘪火锅 贵州黔东南州的一种火锅料理，以牛胃与小肠中未完全消化的草料为食材。。
本古坟时代的人就会精確测量仓库中大米的数量，並且分类出哪些米是用来吃的，哪些米是用来当种子的。另外考古学发现，日本种的北京猿人的懂得利用火来烤动物的骨头，以及宫崎县甲岛的一群日本獼猴懂得用海水清洗干净红薯后再食用，这种原始层次的行为在日文裏也都能算作是“料理”。。
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红酒燉牛肉、孛艮地燉牛肉（Bœuf Bourguignon） 火上锅、燉菜锅、蔬菜燉牛肉（Pot au feu） 小牛胸腺（Ris de veau） 白酱燉小牛肉、燉小牛肉佐白酱、老奶奶牛肉（Blanquette de veau） 韃靼生牛塔、野蛮人牛肉（Steak tartare） 诺曼地牛肚锅、卡昂牛肚锅（Tripes。
家牛或称黄牛、欧洲牛（学名：Bos taurus）是哺乳类偶蹄目牛科牛亚科牛属中一群已经驯化的动物。 这种群居动物的祖先为原牛，大约8千年前被人类驯化成家养的牲畜。如今地球上生存着13亿只家牛，遍布除了南极洲以外的每一块大陆。家牛同人类的生活极为密切，一般将它们用来作为肉、奶或皮革的来源，在化石燃料。
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牛尾，因为这些都是含有肌腱的成份。虽然这些都是本身含有骨头的部位，在熬煮汤头时若再加入些许骨头將会更添美味。 將要燉煮的肉和骨头放入装有滚水的锅子中，等待约一分钟，再將肉和骨头从锅中取出。 倒掉锅中的滚水，重新加入冷水后再煮开。（以上的步骤是为了去除肉和骨头上的脏污及血）。
，除了最单纯的串烧形式，也有搭配酸奶食用的伊斯坎达尔烤肉，还有將各种骨头上的残肉屑堆叠固定在棍棒上旋转烧烤，要吃的时候一片一片薄薄的切下来的沙威玛（Döner Kebabi）等各种变种版的卡博串。另外也有不用烧烤的形式改用长时间燉煮、炸、蒸的肉类料理被称作卡博（Kebabı）。。
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温度才能使红肉的肌红蛋白变性（白肉的肌红蛋白含量极低），因此全熟的红肉通常都比较干涩。盐渍可以使红肉就算煮熟了也不会那么干。有时候火鸡会在腿骨或其它骨头末端加上装饰（纸制装饰或称「booties」）。 某些地区，特別是美国南部会用火鸡炸炉以油炸（通常用花生油）方式烹调火鸡，火鸡在油锅里炸30至45分。
和血液要献给神明，而人类可以享用其他內臟和肉，所以会举行分食宴会。如果是国宴，会把神像放在宴会沙发上较尊贵的位置並焚烧Exta祭祀祂们，牛的Exta会被放在壶里燉，羊和猪的则会串起来烤，熟了之后抹上仪式用的咸面粉和酒后放在祭坛中焚烧；官员和祭司的席位则依次排列，让他们可以躺在自己的位子上吃祭肉。。
爆炒出味，倒入螺蛳翻炒，加调味（盐、鸡精、蚝油、料酒等），炒至四分熟，再加水，加入、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等中药，小火炖两小时。 再烧开水，下蔬菜如空心菜、生菜、油菜花等，煮至八分熟后捞出，淋少许油。再把泡好的米粉煮熟捞出，和菜放在一起，加上配菜，淋入螺蛳汤，食用时淋上麻油和辣椒油。。
浙江诸暨椒盐狗肉，为诸暨市应店街镇特产。 补身汤（보신탕，中文又称狗肉火锅） 红枣煨狗肉 干烤狗肉 香辣狗肉丝 狗肉炖豆腐是朝鲜族人在冬季用狗肉加豆腐在火锅或是陶制器皿中炖制而成，配以俗称“狗酱”的用狗肉制成的辣椒酱食用。 在很多文化中，狗不仅是生活中的助手，而且是家庭中的一员，食用狗肉被认为。
餐桌上，在客人面前切开，分送到小盘里。用餐时会用餐巾擦嘴，每一道菜后，用餐者要再次洗手。客人可以自带餐巾，包走剩菜或赠送的礼品。一切不能吃的部分（如骨头或贝壳）都扔在地上，不时有一个奴隶来打扫。 罗马人夏天也会在户外吃饭。庞贝古城有很多石头躺椅放在花园里，以供人们赏景吃饭。。
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