怎么判断面团打过了,甜面团打面过程和时间

摘要： 判断面团是没打够还是打过头算不算面包制作里的一个千古难题?我觉得算。因为太多的人问过我这个问题,群里也能看到很多人发图片问,自己面团是不是没打够,还是打过头。我今天就和大家......

判断面团是没打够还是打过头算不算面包制作里的一个千古难题?我觉得算。因为太多的人问过我这个问题,群里也能看到很多人发图片问,自己面团是不是没打够,还是打过头。我今天就和大家

1 面团搅来拌不足或打过头，会出现以下几种现象：烘烤膨胀不足，面包体积过小，面包组自织粗糙，不柔软细腻，面包下榻。原因是面团搅百拌不足导致面团面筋没有充分形成，打过头会让

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1 mian tuan jiao lai ban bu zu huo da guo tou ， hui chu xian yi xia ji zhong xian xiang ： hong kao peng zhang bu zu ， mian bao ti ji guo xiao ， mian bao zu zi zhi cu cao ， bu rou ruan xi ni ， mian bao xia ta 。 yuan yin shi mian tuan jiao bai ban bu zu dao zhi mian tuan mian jin mei you chong fen xing cheng ， da guo tou hui rang . . .

用手拉扯面团很容易断裂，断裂处为锯齿形，这种状态就是搅打过头了。

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面团是没打够还是打过头这个问题 被称为面包制作过程中的十大未解之谜不为过吧 那到底怎么判断面团是不是打过头了呢 1看是否粘手 2看面团是否有弹性 面包控 我的美食日记 吐司的N

至于加油的时间,一般我的判断方法 组织不好,则是面团的面筋没有打到位或者打过 我经常玩麻将 但是经常输 或者说赢烧输多 怎么能逆转过来? 比较简单的办法是出老千,但是

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好评回答 面团打过了是很沾手的状态。想要搅拌到适当程度的面团,可以用双手将其拉展成为一张像玻璃纸那样的薄膜,整个薄膜分布很平均,光滑,无不整齐的裂痕。另外还可以看拉开薄膜破

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百度试题 结果1 题目怎样判断面团搅拌完成?相关知识点: 试题来源: 解析 面团柔软又有弹性,表面完全光滑细致,干燥不黏手。用手撑开面团可 以形成一层透明的薄膜而不破裂,就表

就想试验一下一直打直到打过 br 机器是海氏m6 br 顺序是 br 3档2min混合材料 br 7档5min出膜 br 3档2min加油 br 7档3min 薄膜边缘略破口 br 然后就1min看一下1min看一下 大概在加到