摘要：虾蛄通称众多，不同地域对其俗称不一，包括皮皮虾（因成为中国大陆的网络用语而广为人知）、攋尿虾、螳螂虾、虾爬子（或虾耙子）、虾狗弹、爬虾（或扒虾）、虾虎、虾猴、口虾蛄、富贵虾（或官帽虾）、琵琶虾等。在古时亚述人称之为「海蝗虫」，澳洲人也称之为「明虾杀手」，最近西方也有俗称为“拇指切割者”。 虾。...虾蛄通称众多，不同地域对其俗称不一，包括皮皮虾（因成为中国大陆的网络用语而广为人知）、攋尿虾、螳螂虾、虾爬子（或虾耙子）、虾狗弹、爬虾（或扒虾）、虾虎、虾猴、口虾蛄、富贵虾（或官帽虾）、琵琶虾等。在古时亚述人称之为「海蝗虫」，澳洲人也称之为「明虾杀手」，最近西方也有俗称为“拇指切割者”。 虾。
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虾仁、松仁粟米鲜肉、牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉、蔬菜、水果、豆制品、开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜、榨菜、大头菜和萝卜干等。 江南地区，鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。一般在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。。
xia ren 、 song ren su mi xian rou 、 niu rou 、 luo rou 、 ji rou 、 ge se yu rou 、 shu cai 、 shui guo 、 dou zhi pin 、 kai yang 、 gan bei 、 xiang gu 、 xiang chang 、 xian yu 、 xian rou 、 mei cai 、 zha cai 、 da tou cai he luo bu gan deng 。 jiang nan di qu ， ji tang 、 rou gu tou tang shi tang di de shang xuan 。 yi ban zai gun shui zhong jia ru tiao wei liao he zi cai deng 。 chang jian de tang liao ling you dan pi si 、 zha cai si 、 gan si 、 xia pi 、 an chun dan 、 cong hua 。 。
饺子和肠粉。很多点心酒家同时提供其他菜式，例如油菜、烧肉、不同款式的粥和汤。在眾多烹飪方法中，点心通常是採用蒸、煎或炸的，而数量则是4件甚至3件一碟。 点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。 在饼食点心中，以粤式中秋月饼最为有名。 月饼的制作有其独到之处，选料广泛，加工精细，皮簿馅精。。
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5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面粉（浮面），以防粘到板上。 肉、蛋、鱼、虾，各种蔬菜，皆可做馅。以猪肉白菜馅为例：五花肉若干，剁成肉末。大白菜若干，切碎，挤干水份，与肉末混在一起，加姜茸，酱油，食盐，食用油等，搅拌到一起。 把适量的馅放在饺子皮中间，再把皮对折，把边捏合，一个生饺子。
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（原始内容存档于2021-03-24）. 新路春饭庄. [2009-12-08]. （原始内容存档于2008-12-21）. 天津“狗不理”包子进军台湾 明年日月潭开店. [2009-12-08]. （原始内容存档于2020-08-23）. 狗不理集团官方网站 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 猫不闻饺子。
猫不闻饺子创立於1996年，是中国天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。 猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》。 liuhongbo (编). 猫不闻. 北方网。
腐皮卷是广东、香港和澳门常见的点心，馅料包括腐皮、韭菜和红萝卜。每件腐皮放入適量馅料包成长方状，以蛋白黏口，烧热半杯油，將腐皮卷煎至两面金黄即成。 食物环境衞生署以化学方法分析香港市面七十五款中式点心的营养含量，包括脂肪总量、饱和脂肪、钠、膳食纤维、钙等。发现超过三成点心所提供的热量，逾半来自脂肪，。
饺子、馄饨相较为小。 將鲜鱼的净肉、猪五花肉，一起剁成泥，加入辅料和调味品拌匀制成馅，將肉燕皮切成2寸见方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑適量的馅放入燕皮中，合拢捏紧使成燕尾或长春花形（又称小长春），或上笼旺火蒸5分钟，或冲入调好味道的清汤，或另下锅煮食。 一般家庭可直接购买现成的肉燕皮。
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白灼虾，是中国粤菜中的一种。采用鲜虾为原料，经过“白灼”技法烹制，然后蘸酱油、蒜汁食用，特点是味鲜、肉嫩，保持了虾的原味。 粤菜。
酸汤水饺是一种把煮熟的饺子放在特制的酸汤内食用的水饺制作方式。盛饺子的酸汤通常会含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等调料。酸汤水饺也是西安的著名小吃之一，牛、羊肉馅的酸汤水饺也是一种著名的清真食品。 酸汤水饺顾名思义，具有有酸味；同时食用酸汤水饺时通常也会放入油泼辣子，所以酸汤水饺口感酸辣。。
白记水饺创立於1890年，是中国天津的清真老店。原址最早在南市鸟市游艺场，因创始人白文华而得名。他用冷面团作皮，牛肉和羊肉作馅，煮制而成。2000年被中国烹饪协会确认为“中华名小吃”，2001年7月28日白记饺子在天津菜烹饪大赛上荣获金奖。 白记饺子馆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
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为乳酸，抑制霉菌和腐生菌的生长，使白菜在酸性环境下能延长保存不腐烂。 食用时捞出一棵，洗干净，以驱除部分酸，一般用于烹制炖菜，也可以炒菜和包饺子，和肉一起包饺子尤其味美，可以免去蘸醋；也用可用于火锅，其中心部分也可生食。在东北地区用酸菜为原料的菜肴有酸菜汆白肉、酸菜血肠等。。
宜昌小吃，是指湖北宜昌本地特色小吃。宜昌地处重庆、武汉之间，川鄂两省口味对本地小吃影响较大。宜昌较有特色的小吃包括，萝卜饺子、面窝、凉虾、顶顶糕、苕酥、赤花籽、炒糯米、懒豆花、榨广椒、踏豆饼等。 受武汉等鄂东口味，宜昌小吃中热干面、豆皮、面窝等小吃流行，但口味相比武汉来说偏辣,且偏酸；受重庆口味影响，鱼腥草、红油小面等小吃也是。
皮），这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。 最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干，称为腐皮，口感最滑。腐皮之下的会掛起成条状，称为腐竹，口感次之。之后的平放晒干，多用作煮甜汤。到较底层的则较粗，多用作包裹食物用。最底层的称为甜竹，用作配料。 在中国，腐皮。
蒸槐花─蒸槐花是当地居民喜爱的小吃，首先將槐花洗净，沾上粉再蒸过，然后拌以大蒜、麻油等，口味相当清爽，適合作下酒配料或开胃菜。 烫面角─远近闻名之饺子，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配以大葱、韭黄和白菜心等，包成新月形上笼清蒸。烫面饺薄如纸，色如玉，味道鲜香不腻。。
韩国中餐馆也供应饺子，通常是煎饺。亦提供辣椒粉，用于调味或与酱油混合。 韩国人传统上吃中国菜会配黄萝卜或者蘸过春酱的生洋葱，甚至干脆配泡菜解腻。 鸡丝面（기스면） 煎饺 炸酱面 奶油虾（크림새우） 干烹鸡（깐풍기） 干烧明虾 面包虾 南煎丸子（난자완스） 锅巴汤 五香酱肉（오향장육）。
天津在腊月的饮食风俗。大年三十这一天的夜里要做传统的天津风味素馅儿饺子，饺子馅包括香干，油条，豆芽菜，白菜等，最重要的是要有红色的粉皮，和馅使用酱豆腐（腐乳），麻酱等，风味别具一格。饺子做成后用黄纸盖上，等到午夜二十四点来吃。在包饺子之前有的天津家庭按“南礼儿”还有一顿年夜饭，年夜饭中要有鸡和鱼，取。
等，当中世有些标称有些不计较成本让人觉得超值的是纯龙虾肉、鹅肝醤的虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮必须是有弹性兼半透明；虾肉要爽口弹牙，饺內有少量汁液，全只饺则要够热为最佳。 虾饺起源自广东顺德。最早的虾饺被称为“五凤鲜虾饺”，诞生时间在1920年至1930年之间。。
汤。蒸、煎、炸等是粤菜餐馆最普遍的烹调方法，因爲这些方式烹调时间短，符合保留原味的烹调哲学。 芝麻皮乳猪 八宝冬瓜盅 像生大拼盘 泮溪茭笋皇 脆皮炸蟹钳 牡丹鲜虾仁 园林香液鸡 瓦罉煀水鱼 大同酒家脆皮鸡、泮溪酒家香液鸡、北园酒家雕花鸡、大三元酒家茶香鸡、东江饭店盐焗鸡、陶陶居莲花鸡、惠如楼汾香碧绿。
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一篓油水饺又称一篓油饺子、一篓油，是河北邯郸地区汉族的风味面食小吃。一篓油在1999年与“丛台酒”一同是中国大陆商务部认定的“中华老字号”，并荣获中华金鼎，河北省名小吃等名誉称号。和一禾水饺、一口香水饺同为邯郸地区较为出名的水饺类面食小吃。 据传一篓油水饺是由王一香创建，在王一香早年与其父在赵国都城。
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