摘要：
甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。 做法: (1)将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑......
甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。 做法: (1)将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑
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1. 食材：王八1只、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香菜适量。2. 王八清洗干净，放入锅中，加入葱姜、料酒、盐、生抽和少许水，腌制30分钟。3. 高压锅内加水，将王八放入蒸
1 . shi cai ： wang ba 1 zhi 、 cong jiang shi liang 、 liao jiu shi liang 、 yan shi liang 、 sheng chou shi liang 、 xiang cai shi liang 。 2 . wang ba qing xi gan jing ， fang ru guo zhong ， jia ru cong jiang 、 liao jiu 、 yan 、 sheng chou he shao xu shui ， yan zhi 3 0 fen zhong 。 3 . gao ya guo nei jia shui ， jiang wang ba fang ru zheng . . .
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粉皮掰成小块,提前用温水泡软 将甲鱼壳从中间一切为二,肉剁成小块,大小要均匀,把沙煲内的水擦干,搭配好沙煲垫盘和盘子, 甲鱼放入沸水锅内,大火汆3分钟,去掉浮沫后冲洗干净, 放入熟猪
1. 将甲鱼放案板上,背朝下,使其头伸出,用筷子引其咬住,然后右手执刀,剁下头颈,放净血; 2. 母鸡宰杀治净,剁4大块; 3. 熟火腿切成一字片; 4. 冬笋削去皮,洗净,切成一字片; 5. 油菜心
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六、炖甲鱼炖甲鱼是一种比较常见的甲鱼做法，能够让甲鱼的肉质更加酥烂和入味。将甲鱼清洗干净，切成小块，用油煸炒至微黄色，加入适量的骨头和调料，烧制入味后用纱布过滤即可。
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