摘要：
1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理。此后，法国便拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。现行的法国法律将全国葡萄酒分成三个级别，其中包括： 德国葡萄酒酿造法规定的葡萄酒等级如下。。...
1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理。此后，法国便拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。现行的法国法律将全国葡萄酒分成三个级别，其中包括： 德国葡萄酒酿造法规定的葡萄酒等级如下。。
葡萄酒法（英语：Wine law）是各项规范葡萄酒酿制以及销售的立法。葡萄酒法的目的包括透过受监管的原产地名称保护、標签、和葡萄酒分级，以及规范酿制和葡萄栽培中允许的添加剂和制程，以打击葡萄酒造假（英语：wine fraud）。对於有些酒精饮料的立法，例如合法饮酒年龄与分销和销售相关的核发许可行为，通常不被视为葡萄酒法。。
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pu tao jiu fa （ ying yu ： W i n e l a w ） shi ge xiang gui fan pu tao jiu niang zhi yi ji xiao shou de li fa 。 pu tao jiu fa de mu de bao kuo tou guo shou jian guan de yuan chan di ming cheng bao hu 、 標 qian 、 he pu tao jiu fen ji ， yi ji gui fan niang zhi he pu tao zai pei zhong yun xu de tian jia ji he zhi cheng ， yi da ji pu tao jiu zao jia （ ying yu ： w i n e f r a u d ） 。 dui yu you xie jiu jing yin liao de li fa ， li ru he fa yin jiu nian ling yu fen xiao he xiao shou xiang guan de he fa xu ke xing wei ， tong chang bu bei shi wei pu tao jiu fa 。 。
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国际葡萄·葡萄酒城是国际葡萄·葡萄酒组织（OIV）对于葡萄种植作出杰出贡献，且葡萄酒的品质达到国际公认水准的地域所授予的称号。 17世纪，法国葡萄酒商为了突出自己所生产葡萄酒的个性，于在该地域的葡萄酒前冠以“城”字。受到法国的影响，意大利、英国、西班牙等盛产葡萄酒的国家，也将本国著名葡萄酒产地定名为葡萄酒城。。
葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。 研究表明，摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇、单寧、等多酚物质。它们可能降低癌症的发病风险。 法国 薄酒莱葡萄酒 义大利 阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺 义大利 蒙达奇诺的布鲁奈罗 部分人群喝红葡萄酒。
区域葡萄酒行动委员会(法语：Comité Régional d'Action Viticole，简称CRAV)或有时被称为葡萄酒行动委员会(法语：Comité d'action viticole，简称CAV)，是一个由激进的法国葡萄酒生产者组成的团体。它声称对包括炸毁杂货店、一家酒厂、两个城市的农。
Loire）是法国卢瓦尔河沿岸的著名葡萄酒产区，从大西洋沿岸、比邻南特的密斯卡岱区起，经安茹、索米尔、布尔格伊、希农、武夫赖等区，直至法国中北部、奥尔良东南的桑塞尔区与普伊芙美区。 卢瓦尔河谷产区主要出产由白诗南、长相思与勃艮第香瓜（英语：Melon de Bourgogne）葡萄酿成的白葡萄酒。
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波尔多葡萄酒是指由法国波尔多地区所产的葡萄酒的总称。包括从日常餐酒到世界著名的昂贵葡萄酒在內，每年有约7亿瓶葡萄酒在此诞生。波尔多葡萄园89%种植面积的葡萄用来生产红葡萄酒，其他由干白，甜白和起泡酒组成。波尔多有8500多家生产商或酒庄。 波尔多地区酿酒葡萄生长的成功主要是由于良好的自然环境。。
contrôlée）是法国的一个产品地理标志，用于标明生产、加工在同一地理区域、使用受认可技术进行的产品。 原产地命名控制标志保障农产品（葡萄酒、苹果酒、水果、蔬菜、奶酪、黄油、奶制品等等）的产地、品质、特性和生产者的制作工艺。 瑞士曾仿效法国建立类似标识，后在2013年转用欧盟原产地名称保护标签，仅葡萄酒。
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对於酒的分类与贩售，在世界各地上有著不同的標准。葡萄酒有许多分类方式。以成品顏色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为平静葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。其中一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。。
葡萄酒酿制为生产葡萄酒的过程，包含从最初选择葡萄种类或者其他农产品作为酿酒原料，一直到最终將酿出的酒装瓶为止。虽然大多数葡萄酒都是由葡萄酿造而成，但也可以使用其他水果或是其他植物作为酿造原料，如蜂蜜酒就是使用蜂蜜以及水作为主原料所酿造而成。 葡萄酒一般可分为两大类：气泡葡萄酒以及不起泡葡萄酒。
葡萄酒中的粉黛酒搞混；因此本条目採取最不会产生歧义的“桃红葡萄酒”来表示，而且粉红葡萄酒中也的確有加入桃子的。 粉红酒的顏色介於白葡萄酒和红葡萄酒之间，添加物和酿酒工艺也和红白葡萄酒不同。粉红酒的顏色有一定的差异，从接近透明的粉红色到深沉的橘红都有。 粉红酒的酿造过程与红葡萄酒。
两千年后，意大利成为世界上最重要的生产国之一，2005年的产量约占世界葡萄酒总产量的五分之一。2008年，意大利在近十年中首次击败法国，成为世界上最大的葡萄酒生产国，年产量近60亿公升。 葡萄酒在意大利非常受欢迎，意大利的葡萄酒消费量位居世界前列，每年人均消费59升（美国为人均消费7。
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葡萄酿酒学（英语：oenology），也称为葡萄酒学，是指将葡萄酒作为科研对象的学科。其应用领域将葡萄酒及其生产包装以及延伸到由近及远的葡萄酒文化各个领域扩展（品酒，储藏和消费的成品）。 酿酒师是指拥有科学的葡萄酒技术的人。然而，根据文化背景和或地理术语，酿酒并不是指定的技术，也没有相关方面的学位。。
法国菜（Cuisine française, 法语发音：[kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz]），指的是一种发源自法国的欧式烹饪系统，特点是摆盘精致优雅、分量少、以葡萄酒入菜。法国菜遍布全球，擅长营销出奢华感，在料理界中经常能佔到最高级別的位置，故而有「西餐之首」的美誉。法国菜属於世界三大料理之一，亦是地球上大多数国家的国宴菜。。
苏玳葡萄酒（法语：Sauternes），又译为索甸葡萄酒、苏特恩葡萄酒，是法国波尔多中苏玳地区所产的甜白葡萄酒，其酒液一般呈金黄色，常混合有杏仁、蜂蜜、蜜桃等香气。 苏玳葡萄酒由经贵腐菌感染的赛美蓉、长相思与密斯卡岱（英语：Muscadelle）葡萄酿制而成。苏玳产区由巴尔萨克（Barsac）、索泰。
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越南葡萄酒是越南生产的葡萄酒。19世纪末法国对该地区的殖民统治期间，该地区首次开始种植葡萄。该地区的热带气候不适合法国殖民者习惯种植的法国葡萄酒的葡萄品种，因此葡萄酒行业将注意力转向果酒生产。20世纪末，在来自澳大利亚等地区酿酒师的协助下，人们重新关注葡萄的培育。1995年，一家与澳大利亚葡萄酒。
薄酒莱葡萄酒（法文：Les Vins du Beaujolais，或常简称Beaujolais），是生产於法国勃艮第南部博若莱（Beaujolais）地区之葡萄酒。在多种薄酒莱葡萄酒之中，一种被称为薄酒莱新酒（Beaujolais Primeur，但在法国以外地区较常使用Beaujolais。
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法国葡萄酒是指法国出产的葡萄酒。法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。 葡萄在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。在葡萄酒出现的早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴古斯（Bacchus）的祭神用品。。
葡萄酒的贮藏对葡萄酒的品质及陈化有著重要影响。不同於普通的酒，一瓶有陈化潜力的葡萄酒可能会贮藏很长时间。贮藏时最紧要的三个元素是周围环境的光线、湿度和温度。最早只有贩酒商人才会贮藏葡萄酒，但后来一些有实力的顾客也开始在自己的酒窖中贮藏葡萄酒。 强烈的阳光直射或白炽灯光可能会使葡萄酒。
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教皇新堡（法语：Châteauneuf-du-Pape）是位于法国罗纳河谷南部教皇新堡的葡萄酒法定产区。此地葡葡园面积3200公顷，葡萄酒年产量1100余万升。 教皇新堡同时出产红葡萄酒与白葡萄酒，其中主要为红葡萄酒。传统上，教皇新堡出产的葡萄酒由13种葡萄混合酿成。2009年版原产地命名控制规定，教皇新堡葡萄酒允许使用18种葡萄，分别为：。
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