摘要：闽西菜 沙县菜 莆田菜 闽北菜 闽南菜 正餐 小吃 拌面 扁肉 扁肉燕 鼎边糊 鼎边趖 煎䭔 饺子 锅贴 春卷 茶叶蛋 福鼎肉片 云吞 油条 油角 海蛎煎 春饼 润饼卷 点心 饮品 酱料 鱼露 蛤蜊汁 沙茶酱 蚝油 腐乳 五香粉 猪油 花生酱 主要食材 搭配类 闽西八大干 寧化老鼠干 中国饮食文化史。...闽西菜 沙县菜 莆田菜 闽北菜 闽南菜 正餐 小吃 拌面 扁肉 扁肉燕 鼎边糊 鼎边趖 煎䭔 饺子 锅贴 春卷 茶叶蛋 福鼎肉片 云吞 油条 油角 海蛎煎 春饼 润饼卷 点心 饮品 酱料 鱼露 蛤蜊汁 沙茶酱 蚝油 腐乳 五香粉 猪油 花生酱 主要食材 搭配类 闽西八大干 寧化老鼠干 中国饮食文化史。
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得隔壁修行多年的老和尚爬墙张望。因此而未被砍头的御厨就把这道菜叫做「佛跳墙」。 鸡肉 竹笙 排骨 海参 栗子 鹌鹑蛋 干贝 花胶 火腿 冬菇 冬笋 鲍鱼 鯊鱼（鱼翅、鱼皮） 白菜 芋头 “佛跳墙”用料考究，烹制程序严格，20多种主要原料经过处理，配以红枣、香菇、冬笋、香葱、姜片等多种佐料，依序层层叠。
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鱼等。同时又吸收借鉴传统川菜、粤菜、淮扬菜的制作工艺，采用本地原料，加以创新改良，推出适合本地人口味的菜品，如酸辣鱼丸、麻婆豆腐、回锅肉、牛皮乳猪、蚝油牛肉、流亭猪蹄、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡等。另外，红烧鲅鱼则是青岛人节庆活动中必不可少的传统菜肴。 青岛地处北方沿海，盛产海产品；即便是在贫穷时期，吃。
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