摘要：》也称：「年，谷孰也。从禾千声。春秋传曰大有年。」农历一年最后一日（腊月大为30日，月小29日），称为「除夕」，除夕晚全家人团圆食年夜饭（农历一年中最后一顿饭），年夜饭以后有发压岁钱和熬年夜（守岁）习俗，表示从上一年最后一日守到下一年第一日。 春节源於上古蜡（通腊）祭，距今已有四五千年歷史，用以祭。...》也称：「年，谷孰也。从禾千声。春秋传曰大有年。」农历一年最后一日（腊月大为30日，月小29日），称为「除夕」，除夕晚全家人团圆食年夜饭（农历一年中最后一顿饭），年夜饭以后有发压岁钱和熬年夜（守岁）习俗，表示从上一年最后一日守到下一年第一日。 春节源於上古蜡（通腊）祭，距今已有四五千年歷史，用以祭。
第一部关於糖的专著，也是糖霜名词的由来。朱彧《萍州可谈》说辽国对宋朝使节每天供给一碗乳粥，在辽国，乳粥是非常珍贵的食品。 宋朝冬至主食为「餛飩」。年夜饭主食为「餺飥」（手擀面羹）、春盘。春盘亦为立春主食。蟹酿橙为宋代名菜。宋朝「客至则设茶，欲去则设汤」，汤被用来招待客人。。
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di yi bu guan yu tang de zhuan zhu ， ye shi tang shuang ming ci de you lai 。 zhu yu 《 ping zhou ke tan 》 shuo liao guo dui song chao shi jie mei tian gong gei yi wan ru zhou ， zai liao guo ， ru zhou shi fei chang zhen gui de shi pin 。 song chao dong zhi zhu shi wei 「 餛 飩 」 。 nian ye fan zhu shi wei 「 餺 飥 」 （ shou gan mian geng ） 、 chun pan 。 chun pan yi wei li chun zhu shi 。 xie niang cheng wei song dai ming cai 。 song chao 「 ke zhi ze she cha ， yu qu ze she tang 」 ， tang bei yong lai zhao dai ke ren 。 。
梁旭华. 广式生煎小笼包鲜香多汁！. 凤凰网. 羊城晚报. 2015-01-31 [2016-10-19]. （原始内容存档于2016-10-19）. 大风车影视娱乐. 中国北方传统年夜饭必备下酒菜-《肉皮冻》. [2024-1-29]. 请检查|access-date=中的日期值 (帮助)。
Kid管许维恩內裤. 2015-03-03 [2015-03-13]. （原始内容存档于2018-12-05）. 【苹果即时-娱乐】. 煮20人份年夜饭 阳帆妻过年变噩梦. 2015-02-25 [2015-03-07]. （原始内容存档于2015-05-11）. 【NOWnews-娱乐】. 54岁罗霈颖真爱28岁男友 带坏于美人！。
发菜具有一定营养价值，含有大量胶质，但无特殊味道，因为谐音「发财」，听来很吉祥，食用主要是用来图吉利，一向是传统年夜饭必备菜色。烹调方法包括炒食、凉拌、汤食等。 在中国，发菜曾广泛分布於北方各个省份，主产地有甘肃、内蒙古、青海、寧夏、河北等。发菜耐高温、寒冷及干旱能力很强，生长於海拔1。
在台湾，白鲳从清治以来就是最贵的食用鱼之一，台湾人在春节最喜欢用白鲳祭天、祭祖、围炉或宴客，尤其近1980年代以来几乎是年夜饭最受欢迎的鱼，是春节第一抢手鱼货，造成白鯧价格居高不下，近年来金鯧或黑鯧也受到台湾消费者的青睐。有鱼贩用华鯧（斗鯧）来混充白鯧，鱼目混珠，大发其财。
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