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我相信苏式汤包定会被有识之士传承发展下去,不会像虎丘蓑衣饼那样,成了绝响《广陵散》.有一次,沪上老友打来电话,求吃苏州

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20这家汤包店在游客那的名声,不如鸡鸣汤包如雷贯耳.不过在不少老南京心中.徐建萍才是正儿八经的鸡鸣汤包.别的都假滴,都假

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汤包,包子的一种,以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称,与小笼包是同门师兄弟.‍汤包的皮很薄,

在正式进入今天要讨论的主题前,本编先抛出一个灵魂拷问,请一秒钟回答下面三张图哪个是汤包?哪个是小笼包?图源网络作为南方

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汤包的皮子更薄,它是擀出来的,而小笼的皮子一般是用手按薄的,然后在包的时候经过拉扯使得皮子变薄,当然现在也有采用擀面杖

汤包不能直接用手拿起来吃,得按照十二字要领来操作:轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤.二十多年前,我参加上海一家青年杂志组

武汉人过早,除了耳熟能详的热干面、豆皮、面窝外,一笼热气腾腾的汤包也很是受欢迎.轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,这十二

汤包皮薄,汁水丰盈得能倒出足足一勺汤汁.据说,肉冻是关键步骤.肉皮洗干净处理干净,要撇掉油.这样肉冻蒸成汤汁,既没有油

汤包、烧饼、锅贴,并称南京美食界·有馅亚界的三大显学. 其中,以汤包的内涵外延最为丰富. 一场品味汤包的舌尖之旅,称得上