摘要：地沟油，又称馊水油或坑渠油，是指从废弃食物或残渣中提炼出来的油，包括回锅油（万年油）等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，將地沟油当食用油，引起舆论关注。2010年，据据中国大陆专家估计，这种食用油占全中国大陆餐饮业市场十分之一以上，当中包括街边摊档和高级餐馆，用於制造各式。...地沟油，又称馊水油或坑渠油，是指从废弃食物或残渣中提炼出来的油，包括回锅油（万年油）等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，將地沟油当食用油，引起舆论关注。2010年，据据中国大陆专家估计，这种食用油占全中国大陆餐饮业市场十分之一以上，当中包括街边摊档和高级餐馆，用於制造各式。
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