摘要：
煮时，时常搭配虾仁羹、肉羹等煮成汤食，亦可搭配其他食材，包括金针菇、香菇、魷鱼、丁香、竹笋、金勾虾、高丽菜、蒜头酥、芹菜。等，桃园的则是虾羹、肉羹、笋片、香菇、魷鱼、金针花、韭菜花等。 除上述料理方式外，「趖」亦可加以炒、煮料理，吃法十分多元。 台湾小吃 台湾料理。...
煮时，时常搭配虾仁羹、肉羹等煮成汤食，亦可搭配其他食材，包括金针菇、香菇、魷鱼、丁香、竹笋、金勾虾、高丽菜、蒜头酥、芹菜。等，桃园的则是虾羹、肉羹、笋片、香菇、魷鱼、金针花、韭菜花等。 除上述料理方式外，「趖」亦可加以炒、煮料理，吃法十分多元。 台湾小吃 台湾料理。
汤、锅贴、芙蓉、香酥、豆渣、三鲜、清蒸、京酱、冰糖、蜜汁等等。 不辣的名菜有东坡肘子、黄焖鸭、锅巴肉片、合川肉片、江津肉片、黄烧鱼翅、白汁鱼唇、清汤鱿鱼方、清蒸元鱼、烤乳猪、樟茶鸭子、红烧牛头、豆渣猪头、坛子肉、肝糕汤、口袋豆腐、龙眼烧白、跷脚牛肉、老妈蹄花、平锅豆腐、桃园香芋丝和水果汤圆、竹蓀等等，其中尤以开水白菜最为淡雅。。
tang 、 guo tie 、 fu rong 、 xiang su 、 dou zha 、 san xian 、 qing zheng 、 jing jiang 、 bing tang 、 mi zhi deng deng 。 bu la de ming cai you dong po zhou zi 、 huang men ya 、 guo ba rou pian 、 he chuan rou pian 、 jiang jin rou pian 、 huang shao yu chi 、 bai zhi yu chun 、 qing tang you yu fang 、 qing zheng yuan yu 、 kao ru zhu 、 zhang cha ya zi 、 hong shao niu tou 、 dou zha zhu tou 、 tan zi rou 、 gan gao tang 、 kou dai dou fu 、 long yan shao bai 、 qiao jiao niu rou 、 lao ma ti hua 、 ping guo dou fu 、 tao yuan xiang yu si he shui guo tang yuan 、 zhu 蓀 deng deng ， qi zhong you yi kai shui bai cai zui wei dan ya 。 。
《亲爱的，热爱的》（英语：Go Go Squid），2019年偶像剧，由上海剧酷文化传播有限公司制作，改编自墨宝非宝的《蜜汁燉魷鱼》，並由原著小说作者墨宝非宝担纲编剧，杨紫、李现主演。讲述软萌学霸萝莉佟年追求“圈外”热血电竞男神韩商言的爱情故事。该剧於2018年4月11日开机，7月28日於三亚杀青。。
台湾南部粽或称水煮粽，特色为投水煮食、较不油腻。作法是用纯白糯米浸泡后加瘦肉、三层肉、香菇、鸭蛋黄、红葱头，亦有添加花生、栗子、萝卜干者，较特殊的亦有加魷鱼、虾米者，馅料须先行醃制。填馅后並以竹叶包裹，入大锅中，以大火水煮，中间或添冷水一至二次，持续加热至熟透，费时大约一时半至两小时。。
零食或零嘴，是指散装销售量贩、保存期长久、不一定需再次烹煮的非正餐小食。多为经油炸类、串烤鸡心、坚果类、干燥类、醃制类（包括凉果、蜜饯）、烘炒类或者糖果、膨化类等等。 普通的零食可以是天然食品葵花籽、瓜子、枣、花生等，也可以是加工食品例如马铃薯片、虾条、巧克力、口香糖、魷鱼丝、芒果干。
粥底加入黄花鱼、肉茸、魷鱼、虾米、冬菜、葱粒、芫荽等。 福建粥亦称为「糜」（闽语拼音：/bai1/；国际音标：maːi˦˦），一般用水较少，有时甚至不用汤匙，可单以筷子食用。 福建白粥材料为白米和清水，著重米香和外观，不把米煮烂，不过分搅拌以免破坏米粒的形状，食时佐以菜脯、炒花生、肉松、小鱼干、煎鸡蛋或蚵仔煎等等。。
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煮炒。 马来西亚半岛福建炒面制作过程： 准备食材：福建炒面、猪肉片、虾仁、猪油渣、青菜等。 将福建炒面放入开水中焯烫至熟，捞出沥干备用。 猪肉片，虾仁洗净备用。 热锅凉油，放入猪肉丝煸炒至变色，加入虾仁和鱿鱼继续煸炒。 将炒好的青菜、虾仁、和猪肉丝倒入已煮好的福建炒面上，翻炒均匀。。
现时在新加坡，潮州派为盛；而在马来西亚则以闽南派较为盛行。 在马来西亚，特別是在巴生，现时还开始兴起一种新的「干肉骨茶」。虽说是「干肉骨茶」，但即把肉汤煮成更浓稠的肉汁，再添入其他成分，如：枸杞子、干枣、干辣椒和魷鱼干等。与原来的肉骨茶相比，「干肉骨茶」吃起来更有质感、有更清晰的味道，比传统的更有药味，还被誉为是解酒良药。。
蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后再蒸，如此反覆多次。而酸菜干顏色黄褐，味道酸中带甜，制作时是將芥菜洗净后晒软切碎，加盐揉搓后放入瓮內，使之发酸，一周后取出燜煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，反覆两次以上后即可收藏。做好后的菜干一般配肉炒、燉、蒸、煮或泡汤后食用。。
搭配四碟炒菜、四种菜码的打卤面，其中四碟炒菜一般为清炒虾仁、炒鸡蛋、肉丝炒香干、糖醋面筋丝，但实际上并不局限于这四种。此外，在喜庆场合，面码中会加入红粉皮。 晋语区，如山西中部等地，正餐时吃面的习惯也通常是將面煮好后捞出沥干后加入另外单独炒好的菜，拌在一起食用，所用的面，做法不限，可以是搟面、削面、。
油饭，是台湾一种传统的米食料理，通常是以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料。佐料常见的有腊肉、腊肠、肉丝、香菇、红葱酥、干魷鱼、花生等等，並以麻油及酱油调味。 根据台湾地区人民的传统习俗，家中若有婴儿出生，会在其满月时烹煮麻油鸡及油饭祭祖並分送亲友以示庆祝，並且会因婴儿性別来决定油饭內是否添加鸡腿。 生炒糯米饭 筒仔米糕。
沙河粉可以用蒸、炒（分干炒和湿炒两种）、煮等多种方法烹调。 干炒：加油配韭黄以猛火炒熟，加上酱油，可配牛肉、牛腩、猪什等，其中以干炒牛河最为著名。 湿炒：在干炒后，打上芡汁。 煮：与一般汤面面食类似，煮熟后配上大地鱼上汤作汤底，再將河粉佐以鱼丸、牛丸、云吞或其。
盆菜的用料並没有特別规定，但一般都会包括芋头、大白菜、冬粉、包菜花、西兰花、萝卜、枝竹、魷鱼、猪皮、冬菇、鸡、鯪鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鱔干等。 盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最。
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咖喱魷鱼是香港一种街头小食，主要材料是咖喱和魷鱼。较正宗的咖喱魷鱼是以土魷（晒干了的魷鱼）配以咖喱汁快炒而成。 咖喱魷鱼於1950年代至1960年代起成为香港街头小食，当时以咖喱汁煮成的咖哩鱼蛋开始普及，有小贩便想到將咖喱汁配以魷鱼，制成新一款街头小食，结果受到顾客欢迎。 咖哩鱼蛋 咖哩牛腩。
魷鱼羹、虱目鱼羹、旗鱼羹、西鲁肉、滷白菜、土魠鱼羹。。等。 台湾早餐通常有西式和台式还有中式三种，並具有台湾特色。西式主要有各类土司、三明治、汉堡、法式烧饼、贝果、可颂、软法；中式则有豆浆、包子、馒头、饭糰、烧饼；台式有蛋饼、萝卜糕、干。
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《「煮」角》（英语：CHEF CORNER）是香港now宽频电视制作的饮食节目，2011年2月5日首播，逢周六晚上八时半在Now 101台播出，2011年6月19日首播，逢周日晚上八时半在Now香港台播出。 为了唤起观眾对食物重新认识、如何尊重食物、寻找真味；本节目找来城中一批对食物/食制充满热情。
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煮、蒸、卤、熏等。渝菜的菜品有重庆火锅、重庆万州烤鱼、歌乐山辣子鸡、南山泉水鸡、重庆黔江鸡杂、回锅肉、毛血旺、鱼香肉丝、樟茶鸭子、陈皮兔丁、翠云水煮鱼、重庆小面、豆花饭、清炖牛尾汤、酸萝卜鸭子汤、干烧岩鲤、豆瓣鲢鱼、酸菜鱿鱼、鸡茸鱼翅、鱼翅席等。。
虾混合物（虾粉）由冷冻前加工的剔除虾或质量不适合人类消费的整虾制成。将制成虾粉的原料晒干（晒干或用烘干机），然后磨碎。虾粉是色素的来源，可以增强鱼组织中理想的颜色。它也是鱼类的次要补充蛋白质来源。 鱿鱼粉由罐头厂的鱿鱼内脏部分制成，包括鸡蛋和睾丸。鱿鱼粉是一种高度易消化的鱼类蛋白质来源，可提供适合鱼苗和幼鱼的各种氨基酸、维生素、矿物质和胆固醇（1。
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魷鱼丝是一种干燥、切丝、调味的海鲜产品，由魷鱼或墨鱼制成，常见於亚洲沿海国家、俄罗斯和夏威夷。 歷史上，魷鱼常见於东亚和东南亚的太平洋沿岸地区。在包装形式开始运往英语地区后，这种海鲜的日文鯣和中文魷鱼丝被翻译为「dried shredded squid」並印在包装上。这种小吃在1970年代在香港流行。
第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝 第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴 第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼 第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包 第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面 第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕 第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺 第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋 鸭血汤 旺鸡蛋 盐水鸭 煮干丝 凉粉。
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