摘要：
和面 面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点，因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也......
和面 面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点，因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也
1小时以上|切墩(初级) 面粉500g 、 酵母4g 、 温水210g 、 糖70g 烹饪步骤 步骤1/13点击查看大图 首先用210克温水加入70克细砂糖融化,然后加入4克酵母搅拌均匀 步骤2/13点击查看大
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1 xiao shi yi shang | qie dun ( chu ji ) mian fen 5 0 0 g 、 jiao mu 4 g 、 wen shui 2 1 0 g 、 tang 7 0 g peng ren bu zhou bu zhou 1 / 1 3 dian ji zha kan da tu shou xian yong 2 1 0 ke wen shui jia ru 7 0 ke xi sha tang rong hua , ran hou jia ru 4 ke jiao mu jiao ban jun yun bu zhou 2 / 1 3 dian ji zha kan da . . .
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直到具备了体积增大了和面团内部出现了蜂窝状为止！不建议多放酵母粉虽然那样发的快可是那样馒头不劲道！5第五步：揉面排气 先将面板上撒些干面粉，（如图）手上也沾些干面粉，然后
1，和面的时候水、酵母的比例要合适。一般500克面粉放250克水、5克酵母，上下浮动不要多了。2，如果家里有猪油，和面时也放一点。500克面粉放15~20克猪油就好，这样蒸出来的馒头会
准备开始做松软又白白胖胖的大馒头吧 👉材料:中筋面粉500g、酵母粉4g、无铝泡打粉4g、白糖2g、猪油15g、温水250g左右 酵母粉——发酵用 白糖——促进发酵,使皮有甜香感 无铝泡
首先屉布要洗干净，让其湿润得当（最好用棉布来做屉布）。馒头上屉后要用旺火急蒸，一般蒸15分钟就行，以防屉布中的水分蒸干。馒头蒸好后，立即起锅。2、中间揭锅法 在馒头蒸熟后，
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1：记住：蒸馒头，面水的比例很重要。根据面粉的吸水量不同，100克面粉60克水左右，水温在35°酵母粉最为活跃，水温不能过高，水温过高，酵母粉就失去发酵的作用了 开始制作：1:首先
要蒸一锅好吃的馒头，首先面粉的选择要正确。蒸馒头一般用中筋面粉最好，蛋白质含量在9%——12%之间，筋度和黏性平衡，市场上卖的没有特别说明的，大多都是中筋面粉。中筋面粉蒸馒
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