刀削面是煮还是泡,刀削面的做法家常做法

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[最佳答案] 袋装刀削面的煮法袋装刀削面的煮法袋装刀削面的煮法,刀削面起源于12世纪的山西大同,与北京的炸酱面、武汉的热干面、山东的伊府面、四川的担担面一同被誉为我国著名五大面食。那么你知道袋装刀削面的煮法是什么吗?袋装刀削面的煮法1刀削面怎么做好吃?第一种:煮着吃刀削面可以煮着吃,这也是见得比较多的`一种吃法,刀削面之所以

[ zui jia da an ] dai zhuang dao xue mian de zhu fa dai zhuang dao xue mian de zhu fa dai zhuang dao xue mian de zhu fa , dao xue mian qi yuan yu 1 2 shi ji de shan xi da tong , yu bei jing de zha jiang mian 、 wu han de re gan mian 、 shan dong de yi fu mian 、 si chuan de dan dan mian yi tong bei yu wei wo guo zhu ming wu da mian shi 。 na me ni zhi dao dai zhuang dao xue mian de zhu fa shi shen me ma ? dai zhuang dao xue mian de zhu fa 1 dao xue mian zen me zuo hao chi ? di yi zhong : zhu zhe chi dao xue mian ke yi zhu zhe chi , zhe ye shi jian de bi jiao duo de ` yi zhong chi fa , dao xue mian zhi suo yi . . .

[最佳答案] 普通刀削面做法 先用面、水2∶1的比例和好面。将面加水打成面穗后揉成面团，然后用湿布蒙住，醒半小时后揉匀、揉软、揉光，揉成圆柱形后就可以削了。左手托住和好的面块，削时由右至左一刀接一刀向前削入沸水锅中。注意出力要平，用力要匀，这样削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，熟练的厨师，每分钟能削一百多刀，每条面叶的长度，恰好都是六寸。 一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适

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刀削面用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎,下面一起来学习下吧。

[最佳答案] 刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。 一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适，现将山西的三种卤汁的做法录写如下，以便于你来参考：肉卤 制作方法： 猪肉：沫肉.分两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大各式刀削面（2）(15张)块，肥的要最小块。 锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些

[最佳答案] 煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。 一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般 满锅

[最佳答案] 干刀削面的做法大全面粉加食盐加蛋清，原配方是1个鸡蛋，家里刚刚有做蛋挞剩下的2个蛋清我就用蛋清代替了步骤2热干刀削面的做法图解加清水搅拌成絮状步骤3揉一下，盖上保鲜膜饧10分钟继续揉步骤4揉成团后继续盖上保鲜膜饧10分钟步骤5再揉，盖上保鲜膜饧10分钟步骤6揉成椭圆形面团步骤7芝麻酱加适量植物油化开步骤8搅拌均匀步骤9剁好的姜末和蒜末用开水泡30分钟以上，另一个碗装调好的生抽和米醋步骤10将面团一面抹上水，放到托板上，用力按几下，静置几分钟步骤11用刀削下第一块面片步骤12顺着削下的面棱继续削到锅中，烧开

如果你喜欢的话确实可以买一点,放到家里面做早饭的话也是很好的,而且我个人觉得泡刀削面比较的好,反正你如果煮之前的话泡一下,这样的话就更容易煮熟一点,我觉得还是很

[最佳答案] 拿沸水泡几分钟行不行?刀削面是必须要煮熟的才可以吃的,用水泡的话是不可以的,因为你根本就泡不熟刀削面