摘要：位高，密度较稀，叶子呈椭圆形，叶色绿，叶尖渐尖。春芽为每年3月上旬，一芽三叶盛期在3月下旬或4月初，其抗寒性强于勐库大叶茶、勐海大叶茶；适合制作红茶、绿茶和普洱茶。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种（编号GS13012-1985）。 刘明著. 滔滔澜沧江. 北京：中国时代经济出版社.。...位高，密度较稀，叶子呈椭圆形，叶色绿，叶尖渐尖。春芽为每年3月上旬，一芽三叶盛期在3月下旬或4月初，其抗寒性强于勐库大叶茶、勐海大叶茶；适合制作红茶、绿茶和普洱茶。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种（编号GS13012-1985）。 刘明著. 滔滔澜沧江. 北京：中国时代经济出版社.。
柠檬茶：锡兰红茶加上柠檬汁。 古早味红茶：在台湾早期常见，於锡兰红茶加入焙炒过的决明子调味而成。因为焙炒过的决明子味道和咖啡有些相似，所以也俗称咖啡红茶。 麦香红茶：锡兰红茶加入麦茶与糖。 奶茶：常为锡兰红茶加上牛奶（或奶精、奶粉），简称奶红。有別於以绿茶为基础的奶绿。 印度奶茶：奶茶加上香辛料。
ning meng cha ： xi lan hong cha jia shang ning meng zhi 。 gu zao wei hong cha ： zai tai wan zao qi chang jian ， yu xi lan hong cha jia ru bei chao guo de jue ming zi tiao wei er cheng 。 yin wei bei chao guo de jue ming zi wei dao he ka fei you xie xiang si ， suo yi ye su cheng ka fei hong cha 。 mai xiang hong cha ： xi lan hong cha jia ru mai cha yu tang 。 nai cha ： chang wei xi lan hong cha jia shang niu nai （ huo nai jing 、 nai fen ） ， jian cheng nai hong 。 you 別 yu yi lv cha wei ji chu de nai lv 。 yin du nai cha ： nai cha jia shang xiang xin liao 。
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而成的一定形状的团块茶。紧压茶能长时间保存而不变质，且便于运输。主要产于中国的湖南、四川、湖北、云南和广西等地。紧压茶根据原料茶类的不同，可分绿茶紧压茶、红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶和黑茶紧压茶四种。 紧压茶喝时需用水煮，时间较长，因此茶汤中鞣酸含量高，非常有利消化，但也促使人产生饥饿感，所以喝时一般要。
格雷伯爵茶（英语：Earl Grey），常简称为伯爵茶，以祁门红茶或正山小种为基底，搭配锡兰红茶，並添加香柠檬精油的一种调味茶。有些以调味油衬托，有些燻香制成伯爵茶，也有直接加入干燥果皮，风味各异，隨个人口味选择。格雷伯爵茶是二十世纪流行的调味红茶之一。 香柠檬在中文常误译为佛手柑，然而两者其实是不同的物种。。
绿茶是茶叶的一种。经过杀青、揉捻、干燥，大部份白毫脱落，热水浸泡后依种类呈淡绿色至黄绿色的茶汤。 绿茶依照杀青工艺的不同可分为四种：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、晒青茶。中国大陆与台湾在绿茶制作上以炒青为主；日本制作绿茶的方式则以蒸青为主。 炒青即将茶叶鲜叶在摄氏120度左右的铁锅中翻炒，使其水分散失、变。
以以此泛称之。实际上，现在被称为滇普洱茶泛指中国云南地区生产的一种茶叶。 明朝时普洱茶称普茶，明成祖朱棣曾下令取消天下龙团和凤团等紧压茶，但不是红茶是绿茶；在边境的云南，这种古称「团茶」的紧压茶制作工艺保存下来 。 由於普洱茶「渥堆」工艺向来被视为不传之秘，所以让初次接触的人容易买到不合格的普洱茶。
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西湖龙井（浙江省杭州西湖的绿茶） 洞庭碧螺春（江苏省苏州太湖洞庭山的绿茶） 信阳毛尖（河南省信阳的绿茶） 都匀毛尖（贵州省都匀的绿茶） 黄山毛峰（安徽省黄山的绿茶） 六安瓜片（安徽省六安的绿茶） 君山银针（湖南省岳阳洞庭湖君山岛的黄茶） 安溪铁观音（福建省安溪的青茶） 武夷岩茶（福建省武夷山的青茶) 祁门红茶（安徽省祁门的红茶）。
川、广西、贵州、广东等地区有大面积种植。其植株髙大、主干明显，叶片较大、呈长椭圆或椭圆形。春茶开采期在3月上旬，一芽三叶盛期在3月中旬。适合制作红茶、绿茶和普洱茶。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种（编号GS13014-1985）。 莫时仁主编；贵州“绿色证书”培训教材编辑委员会编.。
绿茶里有EGCG，但红茶里没有。因为红茶里的EGCG被转化成了茶红素（Thearubigin）。 没食子儿茶酚（Epigallocatechin） 蛋白酶体抑制剂（Proteasome inhibitor） 茶的保健作用 茶黄素（Theaflavin） 单宁酸 多酚类 绿茶抽提物 表儿茶素3没食子酸酯。
龙、大叶乌龙、金萱、翠玉来制作茶叶，期间经过小绿叶蝉叮咬后的茶叶来制作蜜香红茶，制作出来的红茶以自带浓郁果香且不含苦涩味为特点。 花莲县最大茶区瑞穗乡舞鹤村，茶园面积约为一百公顷，此区夏季以产蜜香红茶与蜜香绿茶闻名；玉里镇境內的赤科山亦具备种植蜜香红茶的歷史，但由於赤科山早期属林务局法定造林地，仅限。
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英德红茶在国內外茶叶评比中荣获各种荣誉数十之多。其中国际级金奖有4次，国家级奖6次，省部给奖26次。主要的奖项如下： 1986年 碎茶2号获巴黎美食旅游协会颁发的金奖枣金桂奖 1991年 袋泡茶获国际博览会金奖。 1992年 英德红茶系列产品获92国际香港国际食品博览会银质奖 英德绿茶。
46500 安徽国润茶业祁门红茶老厂房，又名贵池茶厂，是一个位于中国安徽省池州市贵池区的文物保护单位，始建于1951年4月，专门加工祁门红茶以及少量贵池本地绿茶，2003年因国有企业改制而停产。 2017年12月，安徽国润茶业祁门红茶老厂房入选第二批中国20世纪建筑遗产。 祁门红茶 安徽国润茶业有限公司。
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屯溪绿茶简称“屯绿”，又称“眉茶”。产于安徽省屯溪。集中产区在黄山脚下的休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及旌德、婺源的东乡等地。因集中于屯溪加工、输出外埠、因此统称“屯溪绿茶”。品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等。。
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大吉岭茶出产于印度西孟加拉邦的大吉岭地区。大吉岭气候湿热，终年被云雾所笼罩，雨水充沛，环境适合茶树生长。大吉岭茶有红茶、绿茶、白茶和乌龙茶等茶类，很多品种来自于中国安徽。 大吉岭地区的茶树是由担任地区主管的苏格兰医生亚瑟·坎贝尔（英语：Arthur Campbell。
冰茶或冰红茶是一种冷饮的茶，在茶上加上冰即成，有些会再加上甜味剂。除了杯装外，冰茶也是常见的包装饮料，可以加上不同的香味如柠檬、桃、鹅莓、青柠、蓝莓、樱桃等。 在西方，冰茶传统上以红茶冲泡，而现代除了红茶之外，其他种类的茶如绿茶、白茶等冲泡的冰茶也很常见，如蓝莓绿茶，除了茶叶冲泡的茶可以制成冰茶外，花果茶也可以制作冰茶。。
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泡沫红茶、泡沫绿茶，是源自於台湾的特色手摇饮品，特色在於將红茶（或绿茶）加上果糖糖浆后放在调酒器中和冰块一起摇匀，在摇的过程中会产生细致的泡沫，故称为泡沫红茶（泡沫绿茶）。 泡沫红茶（泡沫绿茶）的特色在於上层的泡沫，强调茶要新鲜及泡沫要细，除了红茶之外，绿茶、乌龙茶、花茶也可被制作成泡沫式茶饮，並。
红茶与绿茶的黄酮类物质含量接近；茶汤中的槲皮素、山萘醇等黄酮类化合物的含量高于果汁、酒类。通过对红茶和绿茶中黄酮类化合物成分分析的研究，人们发现在绿茶和红茶中黄酮的含量较少，而同属于黄酮类化合物的异黄酮、黄烷酮和黄酮醇等比较高。而比较红茶和绿茶，发现黄酮在红茶中种类较多，据分析这可能是由于在红茶的加工过程中一些黄酮类物质发生了变化。。
红茶统称‘祁红’。。。1949年后，江西为发展红茶生产，划浮梁、鄱阳、乐平为新的红茶区，以浮梁为中心，出产‘浮红’，因而‘祁红’茶区缩小，现仅剩下安徽的东至(原至德、东流合并)、黟县、祁门、石台等县”。 祁门红茶衍生在清朝光绪年间，但起源说在祁门与池州却各执一词。在衍生之前，在安徽省只制作绿茶。
subsp.assamica）。 红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和鞣质酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此，红茶。
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茶碱（英语：Theophylline）是一种化学物质，广泛存在于自然界中的红茶和绿茶中，是一种磷酸二酯酶 (PDE) 抑制剂，可广泛用于治疗呼吸系统疾病。它与咖啡因共同存在于茶中，也具有与咖啡因类似的结构和药理学特性，为一腺苷受体拮抗剂，可阻断腺苷受体的作用。 茶碱的主要作用有： 放松支气管平滑肌。
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