摘要：
[最佳答案] 【菜名】 麻籽豆腐【菜系】 其他菜系【主料】 其它【做法】 煮【味型】 清淡【成菜】 热菜【来源】 东方美食 原料 麻籽1500克,韭菜160克,红樱桃1粒,黄蛋糕1小圆片,矿泉水500克。调料 盐30克,味精20克,鸡粉15克,色拉油20克。制作 1、将麻籽放入盆内,洗净后挑出杂物,然后用50℃的温水浸泡12小时,捞出后控水,然后再放入电磨中加800克矿泉水慢慢地进行粉碎至无麻籽颗粒,将麻籽水用细纱布过滤,以去掉麻籽外皮。2、将干锅烧至五成热,加入过滤后的麻籽汁小火煮6分钟,待麻籽汁呈水豆腐形时,加盐、味精、鸡粉、5克色拉油调味后,捞入容器内。3、将韭菜洗净,用刀切碎,放入烧至七成热的15克色拉油中,加入2克盐大火炒熟,放在容器内制成太极形。4、用红樱桃、蛋黄糕装点上即成。特点 这道菜来自于吉林省民间。麻籽生长在种植玉米地的地边上,到了秋收后人们有的在收割时用火烧着吃,也有用石磨粉碎不去皮,加上干白菜或大白菜叶、葱、雪里蕻、盐等原料炖着吃。因现在制法去掉了皮和轿型岁杂质,加入了鸡粉和调料油,和鲜韭菜进行装点,收到了土菜新创的效果。制作关键 1、麻籽皮必须去掉,不去掉食后易得阑尾炎,而 ...
[最佳答案] 【菜名】 麻籽豆腐【菜系】 其他菜系【主料】 其它【做法】 煮【味型】 清淡【成菜】 热菜【来源】 东方美食 原料 麻籽1500克,韭菜160克,红樱桃1粒,黄蛋糕1小圆片,矿泉水500克。调料 盐30克,味精20克,鸡粉15克,色拉油20克。制作 1、将麻籽放入盆内,洗净后挑出杂物,然后用50℃的温水浸泡12小时,捞出后控水,然后再放入电磨中加800克矿泉水慢慢地进行粉碎至无麻籽颗粒,将麻籽水用细纱布过滤,以去掉麻籽外皮。2、将干锅烧至五成热,加入过滤后的麻籽汁小火煮6分钟,待麻籽汁呈水豆腐形时,加盐、味精、鸡粉、5克色拉油调味后,捞入容器内。3、将韭菜洗净,用刀切碎,放入烧至七成热的15克色拉油中,加入2克盐大火炒熟,放在容器内制成太极形。4、用红樱桃、蛋黄糕装点上即成。特点 这道菜来自于吉林省民间。麻籽生长在种植玉米地的地边上,到了秋收后人们有的在收割时用火烧着吃,也有用石磨粉碎不去皮,加上干白菜或大白菜叶、葱、雪里蕻、盐等原料炖着吃。因现在制法去掉了皮和轿型岁杂质,加入了鸡粉和调料油,和鲜韭菜进行装点,收到了土菜新创的效果。制作关键 1、麻籽皮必须去掉,不去掉食后易得阑尾炎,而
[最佳答案] 麻籽豆腐是用火麻的种子加工而成，是一种优质的蛋白质食品，但不象我们印象中的豆腐一样成块，其形态呈糊状，细而散。因其和大豆加工的豆腐一样，是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成，所以被称为麻籽豆腐。食用价值：中医认为麻籽味甘，性平，无毒，入药能刺激胃肠及胃肠黏膜，使其蠕动加快，分沁增多，有润肠、清肠、消渴的功效。食用麻籽可治疗胃动力不足、消化不良和便秘等到疾病。麻籽蛋白质含量高达35.08%。蛋白中球蛋白含量最为丰富，达到了43.4%。营养参数分析表明，麻籽是一种优质的蛋白质资源。赤峰乡土人家生产的麻籽豆腐
[ zui jia da an ] ma zi dou fu shi yong huo ma de zhong zi jia gong er cheng ， shi yi zhong you zhi de dan bai zhi shi pin ， dan bu xiang wo men yin xiang zhong de dou fu yi yang cheng kuai ， qi xing tai cheng hu zhuang ， xi er san 。 yin qi he da dou jia gong de dou fu yi yang ， shi li yong zhi wu dan bai zhi neng gou ning gu de te dian zuo cheng ， suo yi bei cheng wei ma zi dou fu 。 shi yong jia zhi ： zhong yi ren wei ma zi wei gan ， xing ping ， wu du ， ru yao neng ci ji wei chang ji wei chang nian mo ， shi qi ru dong jia kuai ， fen qin zeng duo ， you run chang 、 qing chang 、 xiao ke de gong xiao 。 shi yong ma zi ke zhi liao wei dong li bu zu 、 xiao hua bu liang he bian mi deng dao ji bing 。 ma zi dan bai zhi han liang gao da 3 5 . 0 8 % 。 dan bai zhong qiu dan bai han liang zui wei feng fu ， da dao le 4 3 . 4 % 。 ying yang can shu fen xi biao ming ， ma zi shi yi zhong you zhi de dan bai zhi zi yuan 。 chi feng xiang tu ren jia sheng chan de ma zi dou fu
[最佳答案] -【菜名】 麻籽豆腐【菜系】 其他菜系【主料】 其它【做法】 煮【味型】 清淡【成菜】 热菜【来源】 东方美食 原料 麻籽1500克，韭菜160克，红樱桃1粒，黄蛋糕1小圆片，矿泉水500克。调料 盐30克，味精20克，鸡粉15克，色拉油20克。制作 1、将麻籽放入盆内，洗净后挑出杂物，然后用50℃的温水浸泡12小时，捞出后控水，然后再放入电磨中加800克矿泉水慢慢地进行粉碎至无麻籽颗粒，将麻籽水用细纱布过滤，以去掉麻籽外皮。2、将干锅烧至五成热，加入过滤后的麻籽汁小火煮6分钟，待麻籽汁呈水豆腐形时，加盐
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[最佳答案] 需要准备豆腐1块、猪肉100g、适量蚝油 、适量盐 具体做法如下:1、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,再打一点水进去。2、做客家酿豆腐的豆腐,不能买水豆腐、内酯豆腐,太嫩的豆腐一煎就烂了,但是老豆腐又太硬,口感不好,我这次买的是豆腐坊现做板豆腐,论
[最佳答案] 麻籽豆腐是用火麻的种子加工而成,是一种优质的蛋白质食品,但不象我们印象中的豆腐一样成块,其形态呈糊状,细而散。因其和大豆加工的豆腐一样,是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成,所以被称为麻籽豆腐。 食用价值: 中医认为麻籽味甘,性平,无毒,入药能刺激胃肠及胃肠黏膜,使其蠕动加快,分沁增多,有润肠、清肠、消渴的功效。食用麻籽可治疗胃动力不足、消化不良和便秘等到疾病。 麻籽蛋白质含量高达35.08%。蛋白中球蛋白含量最为丰富,达到了43.4%。营养参数分析表明,麻籽是一种优质的蛋白质资源。赤峰乡土人家生产的麻籽豆腐采用低温速冻技术,不含任何添加剂。可用来制作多种美食,入菜有独特香味,适用于炒、炖、蒸等烹调方法,可作为主料、辅料、调料出现在菜肴中。与鸡蛋、蘑菇、白菜、酸菜、豆角等搭配成菜风味尤佳,有入口不忘的神奇效果,也可用来蒸蛋羹或配菜做馅食用。 烹饪方法: 1、原料:麻籽豆腐500克,豆角100克,肉末100克,花生仁50克,枸杞子10克,虾仁50克,干椒节5克,葱花、蒜末、姜米各10克,精盐、味精各10克。 2、做法:豆角切丁后煮熟,花生仁炸至酥脆,虾仁去虾线洗净。锅加热后入色拉油50克,下葱、姜、蒜炸香,入麻籽豆腐煸炒几下后加入所有辅料,下精盐、味精,炒拌均匀后起锅装盘即可。
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