摘要：
[最佳答案] 煎牛排应该先煎好一面，再煎另一面。以“香煎牛排”为例。做法如下： 主料：牛里脊 (400克) ，木瓜 (1/3个)， 胡萝卜 (半个) ，西兰花 (1小棵) 调料：迷迭香 (适量) ，黑胡椒腌料 (30克)， 老抽 (5克) ，蚝油 (15克) 步骤： 1准备所需要的食材。 2牛肉洗净，切成1厘米厚的片。 3牛肉用刀背拍松。 4木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。 5牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。 6西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。 7胡萝卜切小块也泡在水里。 8腌好的 ...
[最佳答案] 煎牛排应该先煎好一面，再煎另一面。以“香煎牛排”为例。做法如下： 主料：牛里脊 (400克) ，木瓜 (1/3个)， 胡萝卜 (半个) ，西兰花 (1小棵) 调料：迷迭香 (适量) ，黑胡椒腌料 (30克)， 老抽 (5克) ，蚝油 (15克) 步骤： 1准备所需要的食材。 2牛肉洗净，切成1厘米厚的片。 3牛肉用刀背拍松。 4木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。 5牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。 6西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。 7胡萝卜切小块也泡在水里。 8腌好的
[最佳答案] 牛排应不应该频繁翻面?这个事首先要弄明白翻面为什么!一般都是为了烤出椒香肉味或上色(根据锅温)如果牛排已经充分解冻好,锅温也将近200度左右(略冒清烟)手掌离锅5公分左右有灼热感,这个温度就可以了,直接放牛排入锅,感觉随高温收缩了(被烤的拃起来牛排肉鼓气了)一分钟后翻面看看色同时看看受热点面是否均匀,反复练习一下,翻面时
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煎牛排通常什么时候翻面?这个问题提过多次,由于各家的锅具材质、火力大小甚至是下锅前牛排温度的差异,同厚度同部位的肉,每面需要煎几分钟也很难具体量化,其实大可不必
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煎牛排時該翻面嗎?這麼簡單的問題,眾人意見卻如此分歧。最好的方法就是觀察2塊牛排:一塊只翻面一次,另一塊每30秒翻面一次。延伸閱讀:和牛入口即化!料理和牛該切薄片、
牛排每面只能反1次错!煎牛排5个最常见错误!
不频繁翻面的焦褐感要略好一些~另外,放黑胡椒,也没有太大影响~,视频播放量 20804、 00后资深吃货,为吃牛排研究了很久,找到了供应商,卖着玩,我负责挑好吃的牛排,你负责吃
在家煎牛排的小伙伴经常会有这样一个疑问,煎牛排要不要多翻几次面呀?很怕糊了呀不管煎牛排还是煎其他的,煎这种烹饪方式最忌讳的其实就是频繁换面,这样会导致营养快速
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