摘要：其踪跡。这道面食的最大的特色是小贩现点现做，小贩事先將面粉、水与盐和成面糰，在顾客点餐后，才將面糰放入制面机，以切成条状。切好的面条用开水烫熟后，淋上猪大骨高汤，並在面条上摆放肉燥、香菇、木耳丝、薯仔菜、炸江鱼仔、葱花等，再上菜给顾客。因使用相同原料的因素，部分贩售板面的店家，也会同时贩售面粉粿，。...其踪跡。这道面食的最大的特色是小贩现点现做，小贩事先將面粉、水与盐和成面糰，在顾客点餐后，才將面糰放入制面机，以切成条状。切好的面条用开水烫熟后，淋上猪大骨高汤，並在面条上摆放肉燥、香菇、木耳丝、薯仔菜、炸江鱼仔、葱花等，再上菜给顾客。因使用相同原料的因素，部分贩售板面的店家，也会同时贩售面粉粿，。
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德国面疙瘩的发源地已经不可考，多个地区自称发明了这种面食。Spätzle 一词最早出现在书面记录中是在1725年，尽管也有一些更早的中世纪插画显示人们把类似的食物放进烤箱里。而面条本身最早可以追溯到4000年前。 今天，德国面疙瘩被认为是士瓦本地区特有的食物。 德国的巴登－符腾堡州和巴伐利亚更是经常和这一食品联系在一起。据估计，德国每年生产大约4万吨面疙瘩。。。
de guo mian ge da de fa yuan di yi jing bu ke kao ， duo ge di qu zi cheng fa ming le zhe zhong mian shi 。 S p ä t z l e yi ci zui zao chu xian zai shu mian ji lu zhong shi zai 1 7 2 5 nian ， jin guan ye you yi xie geng zao de zhong shi ji cha hua xian shi ren men ba lei si de shi wu fang jin kao xiang li 。 er mian tiao ben shen zui zao ke yi zhui su dao 4 0 0 0 nian qian 。 jin tian ， de guo mian ge da bei ren wei shi shi wa ben di qu te you de shi wu 。 de guo de ba deng － fu teng bao zhou he ba fa li ya geng shi jing chang he zhe yi shi pin lian xi zai yi qi 。 ju gu ji ， de guo mei nian sheng chan da yue 4 wan dun mian ge da 。 。 。
稀糊状，起锅热油放入姜末爆香，豆干丁用小火煸得微微焦香，先加入豆瓣酱，以小火炒至香味飘出，再加入甜面酱，续以小火翻炒至酱汁发亮。搭配面条有一般扁面条，还有嚼劲十足的手工家常面等，十足道地风味。另有知名维力食品的速食面维力炸酱面，且陆续推出维力炸酱罐，深受台湾人喜爱。。
Thenthuk（藏语：{{{1}}}，威利转写：'then thug，THL：འཐེན་ཐུག་）手工拉面 Gyathuk （藏语：{{{1}}}，威利转写：rgya thug，THL：རྒྱ་ཐུག་）：汉式面条 Thuppa （尼泊尔语：थुप्पा) Thugpa （藏语：{{{1}}}，威利转写：bag。
手工拉制的面条且有韧性。煮熟后通常要过一遍凉水，使得面条更加劲道。食用时，因要与带有较多汤汁的“拌面菜”“拌”在一起食用，“拌面”因此得名。拌面菜有多种，常见的如过油肉，葱爆肉，辣皮子肉，白菜肉，皮芽子肉等。在中国大陆西北方区域，“拌面”一词一般默认为指新疆拉面，其余地方手工制作的面条分别用“手擀面”“扯面”等词语代表。。
均匀。虽然，当然切割片生产具有矩形而不是圆柱形横截面的意大利面，结果是意大利细面条的变体。一些意大利面机有一个带有圆孔的意大利面附件，可以挤出意大利面或形成圆柱形面条的异形滚筒。 意大利面可以通过在表面上手动滚动面团来手工制作，制成长香肠形状。香肠的末端被拉开，制成一根细长的香肠。两端放在一起，拉动。
飞行面条怪物（英语：Flying Spaghetti Monster，缩写：FSM，又译飞面大神，简称面神），是飞行面条怪物信仰（Church of the Flying Spaghetti Monster，或称Pastafarianism，又译飞天面条神教、飞行面条。
紫菜丝等。也可以配上许多不同的菜，如天妇罗、红烧油炸豆腐、生鸡蛋、萝卜泥等等。比较特殊的也有紫菜卷、咖喱蕎麦面条等不同风味的食品。 手打蕎麦面（日语：手打ちそば teuchi-soba） 手工制的蕎麦面，相对於机械制面的称呼。蕎麦粉的好坏、还有对其进行各种加工手续的適切程度，这些都会影响到蕎麦面的香。
chor mee），即肉燥面。 板面（Ban mian）：手工制作的扁面条佐以蔬菜、肉末、香菇切片，并配上鳀鱼鸡蛋（江鱼仔）的汤；面的变化是常见的，拌面通常是指扁、长面条；米粉kuay（中文）是指方形的米条。 幼面（You mian），是指薄的面条。 菜头粿（Chai tow。
关庙面是台南市关庙区闻名的手工面，与凤梨、竹笋並称「关庙三宝」。当地人原本仅用「大面」、「生面干」、「綹仔面」等词来称呼，1996年关庙乡公所与农会举办「关庙乡凤梨竹笋节」时以鲁面的形式將此面端上桌，大受欢迎之后以「关庙面」之名成为当地特产。面条制作过程需要大量人工。。
云南昆明的典型美食，將新鲜米线在滚水中烫半分钟左右放入碗內，而后在碗內加入各色调料和被称为「帽子」的酱料，最后再舀入汤料即可。 兰州牛肉面 – 由厨师手工现场將面团拉伸制成面条后下锅煮熟，出锅后加入牛肉老汤，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗而完成。 阳春面 – 一种几乎不加上任何配菜的汤面。 餛飩面 – 粤菜，以煮熟的餛飩和鸡蛋面制成。。
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龙凤掛面亦称龙须凤尾贡面，是中国河北省故城县特色食品，起源于明朝，为故城镇齐氏始创。龙凤挂面由手工制作，面条匀净细长，色白微青，柔韧而晶亮，条细如须而根根空芯；耐煮、汤清，剩面回锅仍如新面；味厚、细软、有口劲；面条吸水，一箸挑起，碗内无水，放下，仍清汤满碗。其为历代宫廷贡品，被清朝皇宫命名为龙须凤尾贡面。
，为求长寿，在寿宴上吃长寿面的习俗就慢慢的形成。 一直到今天，传统的长辈在过寿时，都会吃上一碗长寿面，以求长命百岁。代表着人们长寿的愿望。而且这一根面条在吃的时候最好不要弄断，否则寓意不吉祥，这一习俗一直沿袭至今。今天的长寿面还会加一个鸡蛋，营养更加丰富。吃长寿面时，夹到碗里的面线，不管有多长都不可。
营。2020年，上海陈香贵餐饮管理有限公司和上海张啦啦餐饮管理有限公司开张。 由厨师手工现场将面团拉抻制成面条后下锅煮熟，出锅后加入牛肉老汤，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗而完成一碗兰州牛肉面。从顾客点面开始到面条制作完成的过程只要大约两分钟的时间，所以牛肉面在兰州做为快食早餐非常受欢迎。。
玉里面，原名玉里大面，台湾地方面食，因发源自花莲县玉里镇而得名，其发展仅现存於玉里镇。 玉里面用大骨汤为汤底，使汤头品嚐起来浓郁，面条是全手工制程，使咀嚼起来弹牙滑口，故有著「台式的日本拉面」之称号。 相传是源於日治时期，由於日本人爱吃拉面，便將面食文化带进玉里，並结合在地食材，开启了玉里人的面食歷。
Vermicelli of Penghu），台湾的澎湖县马公市西卫里自清代以降，因当地气候与地理环境使然，歷代便聚集不少手工面线师傅落脚，於是乃有「西卫面线」之名传开。 手工面线技法源自中国福建，约於清代中叶传入台湾，依照台湾当地分类习惯，主要有「本地面线」与「福州面线」两大派系，而澎湖西卫师傅属於「福州面线」系统。。
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依序放入蛤蠣、橄欖油、荷兰芹，最后放上帕玛森干酪。 手工花椰菜汤：將花椰菜切成適口大小，放入盐水中川烫，加入浓汤中即可。 泡菜炒饭：將泡菜切成適口大小，放入油热的平底锅中翻炒，再放入切成適口大小的章鱼、饭一起炒。 海鲜刀削面。 海鲜面片汤（手工面条）。 烧烤。 鲍鱼紫菜捲（第一组客人於济州岛出游时购回。）。
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面条制成。 在吉尔吉斯饮食中，那仁是由切碎的羊肉或马肉和洋葱酱制成，加入面条的那仁现在被称为别什巴尔马克。 在乌兹别克饮食中，那仁是新鲜的手擀面条和马肉制成的面食，加入冷的面条，被称为“库鲁克那仁”意思是“干那仁”，加入热的面条汤被称为“卡胡尔那仁”意思是“湿那仁”。手工制成的面条。
而日本拉面的面条又称中华面（中华麺（ちゅうかめん）），源自中国陕西、山西的搷条面。搷条面又称拉面或坤面为硷水面条。硷水用来让面条更加弹牙，並产生硷水面条特有的香气，面条也会呈现黄色。 中国拉面面条制法大多用手拉伸以强化麩质组织构造，进而创造劲道十足的面条。日本拉面面条。
塞尔维亚语：galuška; 乌克兰语：галушка; 立陶宛语：virtinukai）形式较多（可以是面条或者饺子的形状）、质地厚软，是斯洛伐克和捷克东部的莫拉维亚的传统食物，现今盛行于欧洲中部和东部。 手工制作是在木板上放置一层薄薄的面团，然后将其切碎成小块沸水下锅；有条件还可以使用一种专门制作起司面。
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