摘要： [最佳答案] 自制鱼丸剔鱼刺妙招妙招一首先，选鱼。一般选择海鱼或者是刺少的鱼。其次，就是剥鱼刺了。我是这么做的：必须的两样工具：弯头的西瓜刀，剪刀。注意：刀子要钝些，剪刀要锋利些。先去内脏;然后绕腮剪开，再顺着中缝，如图中这样剪开;到尾部后，横着剪断。用刀子顺着缝隙切下，切到不能切就到了鱼骨处;拉开。妙招二洗干净鱼身之后一定要把水擦干净。在鱼尾处要切一刀。（如果鱼身太滑的话，可以用厨房纸按在鱼身，也可以干净毛巾来做这一步的。）按着鱼身，顺着刚切鱼尾的地方平着刀下去，把这块鱼肉顺着鱼骨把肉切下来，鱼的另一边也是这一方法。 ...[最佳答案] 自制鱼丸剔鱼刺妙招妙招一首先，选鱼。一般选择海鱼或者是刺少的鱼。其次，就是剥鱼刺了。我是这么做的：必须的两样工具：弯头的西瓜刀，剪刀。注意：刀子要钝些，剪刀要锋利些。先去内脏;然后绕腮剪开，再顺着中缝，如图中这样剪开;到尾部后，横着剪断。用刀子顺着缝隙切下，切到不能切就到了鱼骨处;拉开。妙招二洗干净鱼身之后一定要把水擦干净。在鱼尾处要切一刀。（如果鱼身太滑的话，可以用厨房纸按在鱼身，也可以干净毛巾来做这一步的。）按着鱼身，顺着刚切鱼尾的地方平着刀下去，把这块鱼肉顺着鱼骨把肉切下来，鱼的另一边也是这一方法。
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一、第一步:拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上; 二、去鳞,这里分几个小步骤。 (1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注
yi 、 di yi bu : pai yun 。 yong dao bei huo zhe gan mian zhang pai ji xia yu tou , jiang qi pai yun bian yu cao zuo , fang zai cai ban shang ; er 、 qu lin , zhe li fen ji ge xiao bu zhou 。 ( 1 ) yong dao bei xie xiang yu tou kai shi gua yu lin , zhu . . .
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巧去鱼刺做鱼肉松(实用简单烤箱版)
砂纸能打磨的非常光滑吗?原来买的一个擀面杖光的像塑料面,不知道是工艺差别还是木质差别。 砂纸分号的,粗砂纸200号的先打一遍,再400目的、800目的,到2000目的时候就
[最佳答案] 擀面杖上面太多的刺,而且擀面时会留在面上,怎么处理才会光滑?是什么材质的擀面杖呢?如果是木质的,那花4毛钱就可以在五金店买一张800号的砂纸,细细的打磨下就可以把毛刺去掉了!
[最佳答案] 自己在家手工鱼丸怎么做好吃,去鱼刺窍门用料:三斤左右,鱼肉,葱,姜 ,料酒,盐,白胡椒,生粉 2-3个,蛋清做法 1选鱼。一般为刺小的鱼,草鱼青鱼最常用,青鱼更佳,黑鱼也可。三斤左右为宜。但是我们的小菜场只有草鱼,青鱼说要预定才有,于是选了一块中段的草鱼。 2剖鱼。如果买的是整鱼就要用大刀将鱼从鱼尾处沿背脊骨向上剖开两半。去除
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