摘要：使用PTFE涂层的锅具时，不应使用比特氟龙更硬的厨具接触涂层以免刮伤涂层。因此应当使用非金属厨具，例如塑料或木质厨具。 开锅和养锅指的是对炊具进行高温表面处理，达到防锈、防粘的目的。生铁和碳钢炊具容易生锈，所以几乎都会进行开锅；其他材料（如不锈钢、铝）也可以藉此防粘。 当特氟龙涂层的锅具加热到超过350 °C（662。...使用PTFE涂层的锅具时，不应使用比特氟龙更硬的厨具接触涂层以免刮伤涂层。因此应当使用非金属厨具，例如塑料或木质厨具。 开锅和养锅指的是对炊具进行高温表面处理，达到防锈、防粘的目的。生铁和碳钢炊具容易生锈，所以几乎都会进行开锅；其他材料（如不锈钢、铝）也可以藉此防粘。 当特氟龙涂层的锅具加热到超过350 °C（662。
开锅和养锅指的是对炊具进行高温表面处理，达到防锈、防粘的目的的过程。生铁和碳钢炊具容易生锈，所以几乎都会进行开锅；其他材料（如不锈钢、铝）也可以借此防粘。按照化学反应温度进行分类，开锅可以分成两类： 油性开锅，是指在锅上使用不饱和油脂加热到烟点后发生聚合反应，生成生物塑料涂层的过程。大部分家庭开锅都是如此进行。。
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