摘要：
儿对铁的吸收。含有强化铁的大豆配方中，通常对铁化合物进行处理，以防止配方奶粉变黑。 大豆配方可能存在转基因大豆问题，这种情况可能会降低配方的营养价值。以大豆为基础的大豆配方奶粉可能含有铝、植物酸盐和植物雌激素（异黄酮），这些物质可能会产生意外效果。其他配方有氨基酸，如牛磺酸、蛋氨酸和肉碱。添加的矿物质有磷、钙、铁和锌。。...
儿对铁的吸收。含有强化铁的大豆配方中，通常对铁化合物进行处理，以防止配方奶粉变黑。 大豆配方可能存在转基因大豆问题，这种情况可能会降低配方的营养价值。以大豆为基础的大豆配方奶粉可能含有铝、植物酸盐和植物雌激素（异黄酮），这些物质可能会产生意外效果。其他配方有氨基酸，如牛磺酸、蛋氨酸和肉碱。添加的矿物质有磷、钙、铁和锌。。
异黄酮是大豆的40倍。 1960年英国自然杂誌（Nature）上即已报导野葛根含高浓度异黄酮素，含量远高於大豆，比大豆异黄酮浓度高5倍，並含有至少十三种植物性雌激素，包括葛雌素、大豆贰元、金雀异黄贰、金雀异黄酮、b-谷甾醇；豆固醇、擬雌內酯、葛根黄。
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yi huang tong shi da dou de 4 0 bei 。 1 9 6 0 nian ying guo zi ran za 誌 （ N a t u r e ） shang ji yi bao dao ye ge gen han gao nong du yi huang tong su ， han liang yuan gao yu da dou ， bi da dou yi huang tong nong du gao 5 bei ， 並 han you zhi shao shi san zhong zhi wu xing ci ji su ， bao kuo ge ci su 、 da dou er yuan 、 jin que yi huang er 、 jin que yi huang tong 、 b - gu zai chun ； dou gu chun 、 擬 ci 內 zhi 、 ge gen huang 。
酮酸基与异戊二烯脂质可以概分为八类：脂肪酸、甘油脂、甘油磷脂、鞘脂（神经脂质）、醣脂质、聚酮类（由酮乙基次单元聚合而成）、固醇脂类，以及孕烯醇酮脂类（由异戊二烯次单元缩合聚合而成）。食物中的脂肪酸，主要来自谷物如玉米、大豆等，或动物性油脂，如牛奶、奶酪、肉类的脂肪等。。
大豆苷（英语：Daidzin，也称为黄豆苷）是一种植物产生的异黄酮化合物，常见于大豆的叶中 大豆苷是大豆苷元的7-O-葡萄糖苷。 在动物模型中，大豆苷展现了治疗酒精依赖（酗酒）的潜力。 Osman, S; Fett, W. Isoflavone glucoside stress metabolites。
染料木素（英语：Genistein，也译作染料木黄酮、金雀异黄素，化学名5,7,4'-三羟基异黄酮，4',5,7-Trihydroxyisoflavone）是一种异黄酮化合物，分子式C15H10O5，常作为血管生成抑制剂和植物雌激素。 Sail, Vibhavari; Hadden, M. Kyle。
雌马酚（英语：Equol，化学名4',7-异黄烷二醇，4',7-isoflavandiol）是一种异黄酮类化合物，也是大豆苷元的具有雌激素活性的代谢产物。 The structures of 7,4’-dihydroxy-isoflavan and its precursors is shown in。
异樱黄素（5-O-甲基染料木素，7,4'-二羟基-5-甲氧基异黄酮） CAS编号：4569-98-6 O-甲基7,8,4'-三羟基异黄酮 7,8-二羟基-4'-甲氧基异黄酮 CAS编号：37816-19-6 O-甲基7,3',4'-三羟基异黄酮 毛蕊异黄酮（7,3'-二羟基-4'-甲氧基异黄酮）。
刺芒柄花素（英语：Formononetin）是一种植物雌激素，化学结构为O-甲基化的大豆苷元（一种异黄酮），在红菽草（学名：Trifolium pratense）等植物中有发现。 Medjakovic, S.; Jungbauer, A. Red Clover Isoflavones Biochanin。
噢哢：金鱼草素 异黄酮：异黄酮使用3-苯基吡喃-4-酮骨架。例如：染料木黄酮，大豆异黄酮，黄豆黄素 黄酮类化合物(特別是类黄酮类如儿茶素类)为人类饮食中多酚化合物最常见的组合，並且普遍存在发现在植物中。黄酮原生物类黄酮，例如槲皮素也普遍存在，但数量较小。黄酮类化合物的分布广泛，相比其他活性植物化合物(例。
黄素、槲皮素 、芸香苷、白藜芦醇等。绿茶、葡萄及深色的蔬果都是多酚类物质的一个来源。 多酚一词没有明确定义，但普遍认为它们是“具有多酚结构（即芳香环上有多个羟基）”的天然产物，包括四大类：“酚酸、类黄酮、芪类化合物、木脂素”。 类黄酮包括黄酮、黄酮醇、黄烷醇、黄烷酮、异黄酮、原花青素和花青素。。
4'-二羟基黄酮 CAS编号：2196-14-7 3',4'-二羟基黄酮 CAS编号：4143-64-0 二羟基异黄酮 大豆苷元（7,4'-二羟基异黄酮） CAS编号：486-66-8 二羟基甲基蒽醌 甲基异茜草素（茜根定，1,3-二羟基-2-甲基-9,10-蒽醌） CAS编号：117-02-2 大黄酚（1。
大豆的国家有美国（36%）、巴西（36%）、阿根廷（18%）、中国（3%）和印度（3%）韩国（1.5%）日本（1.5%）越南（1%）。大豆含有大量的植酸、α-亚麻酸及异黄酮。 大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，高含量的大豆蛋白是素食者摄取蛋白质的首选之一，因此大豆也有「田里的肉」之称。 大豆。
纳豆含有黄豆全部营养，再加发酵后增加的特殊养份，含有皂素、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、钙、铁、钾、维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的种类，维生素K2，二吡啶酸等重要养分，适合长期食用维护健康。 经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产。
大豆苷元，也称为黄豆苷元、大豆异黄酮（英语：Daidzein，系统名：7-羟基-3-(4-羟苯基)-4H-色烯-4-酮，7-hydroxy-3-(4-hydroxyphenyl)-4H-chromen-4-one）是一种出现在大豆等豆科作物中的天然异黄酮类化合物。大豆苷元和其他异黄酮。
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异黄酮类(isoflavonoids)是一种植物动情激素，研究报导显示大豆异黄酮素的结构和女性动情激素类似。另一成份为综合维他命─钙质、维生素D 、维生素B群，参与能量的代谢，维持心臟、神经系统的功能。 异黄酮是植物次生代谢产物的生物功能和仲裁各种重要的生態影响。他们主要是在大豆。
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4'-三羟基黄酮 CAS编号：744252-77-5 7,8,3'-三羟基黄酮 CAS编号：137502-84-2 7,3',4'-三羟基黄酮 CAS编号：2150-11-0 染料木素（5,7,4'-三羟基异黄酮） CAS编号：446-72-0 6-羟基大豆苷元（6,7,4'-三羟基异黄酮） CAS编号：17817-31-1。
舒筋活络：本品为治疗经脉不畅，络脉不和病症的常用药。 老人气血虚弱，手足麻木、瘫痪。 放射线引起白血球下降本品有良效。 化学成分：鸡血藤主要是含有异黄酮了化合物如刺芒柄花素、大豆黄素，以及三萜类化合物如表木栓醇、木栓酮等以及甾体类成分如油菜甾醇、鸡血藤醇等。 药理作用：鸡血藤对心血管系统的影响可以扩张血管、降低血管阻力、增加器官血。
后查耳酮合酶催化4-羥基肉桂酰辅酶A的缩合和丙二酰-辅酶A的三个分子形成查尔酮(chalcone)。然后由查尔酮异构酶將查耳酮异构化成柚皮素，它由类黄酮3'羥化酶氧化成圣草酚和进一步氧化黄烷酮由3羥化酶到花旗松。然后由二氢黄烷醇-4-还原酶將花旗松素还原，然后由无色花色素还原酶还原产生儿茶素。儿茶素的生物合成如下所示。。
矮牵牛素（Petunidin） 异黄酮 （植物雌激素） 的骨架源于3-苯基铬-4-1（在位置2处没有取代碳的羟基) 大豆苷原 黄豆，苜蓿芽，红三叶草，鹰嘴豆，花生，葛根，其它豆类 染料木素（geniatein）黄豆，苜蓿芽，红三叶草，鹰嘴豆，花生，其它豆类 黄豆黄素（glycitein） 黄豆 葛根素 葛根 金雀异黄酮 (Genistein)黄豆。
葛根素（Puerarin）是一种异黄酮，存在于多种植物，包括一些药用植物中，尤其是葛属植物的根茎，例如中药葛根，以及三裂叶葛藤。 葛根素是大豆苷元的8-C-葡萄糖苷。 Dennis K.Y. Yeunga; Susan W.S. Leung; Yan Chun Xua; Paul M. Vanhouttea;。
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