摘要：
蒸馒头的实用小技巧:1.加白醋能使蒸出来的馒头蓬松又暄软；2.蒸馒头的面不能活的太硬，这样蒸出来的馒头才能更加的暄软；3.加入食用碱的目的可以中和一下面团的酸性，这样蒸出来的馒......
蒸馒头的实用小技巧:1.加白醋能使蒸出来的馒头蓬松又暄软；2.蒸馒头的面不能活的太硬，这样蒸出来的馒头才能更加的暄软；3.加入食用碱的目的可以中和一下面团的酸性，这样蒸出来的馒
把有很多气泡的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，这时候要加入一勺猪油，添加量为4%左右，一斤面加20克猪油。猪油的作用是让馒头变得光滑洁白，松软可口，放凉后也依然柔软，下
ba you hen duo qi pao de jiao mu shui dao ru mian fen zhong ， yong kuai zi jiao ban cheng mian xu ， zhe shi hou yao jia ru yi shao zhu you ， tian jia liang wei 4 % zuo you ， yi jin mian jia 2 0 ke zhu you 。 zhu you de zuo yong shi rang man tou bian de guang hua jie bai ， song ruan ke kou ， fang liang hou ye yi ran rou ruan ， xia . . .
如果是蛋糕类的面食，就要用到高筋面粉，因为三种面粉的筋性是不一样的，想要面食口感越松软，其面粉的筋性就要越高，做馒头的话选用中筋面粉就可以了。二、加酵母粉 想要面粉被发
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1.加入适量的白糖：除了酵母，一大勺白糖可以加速发酵过程，提高馒头的口感和甜度。2.保证充足的发酵时间：面团的发酵需要时间，要耐心等待。将面团放在温暖的地方发酵，有助于加速
发面一般是指发酵,馒头一般通过蒸煮、揉搓、添加碱性物质、添加醋、添加水等方式进行发酵才松软。 1、蒸煮 发酵是一种传统的面食,主要是将面粉加水揉搓揉搓后,
大部分人和面都是直接用冷水，虽然是方便了，但这样发面就很容易失败；最好是用30°左右的温水来和面，不管夏天还是冬天，温水和面，面团更容易发酵，而且蒸出来的成品口感也更好。
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2.当面团醒发充分，体积变至2倍大时，就直接用开水上锅蒸馒头即可。除了以上两种蒸馒头的方法，其实还有一种更好的方法，无论面团发酵理想不理想都可以。就是先将锅内的水烧至40摄
1. 选择优质的面粉：面粉的质量直接影响到馒头的口感。选择筋度较高的中筋面粉或者高筋面粉，这些面粉含有较多的蛋白质，可以使馒头更加筋道和有弹性。2. 加入适量的酵母：酵母是发
第三——加入适量的糖和猪油。适当的糖和油可以促进面团的发酵，使馒头更加松软。在做馒头的时候加入猪油起的什么作用？在面粉里加入猪油和面，就是起到光滑，提香，增白、蓬松的作
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