摘要：陕西菜：陕西面食如臊子面、油泼面中也经常加入以热油泼过的辣椒面（这里“面”为粉末之意，也即辣椒粉，当地辣椒品种称为“秦椒”，因此也称为“秦椒面”），即油泼辣子。 日本菜以清淡为主，较少直接用辣椒入菜，多是制成调味料或佐料，在用餐时沾附使用，著名的有：七味唐辛子、柚子胡椒等。赤富士锅是火锅的一种，加入多种大量的辣椒。。...陕西菜：陕西面食如臊子面、油泼面中也经常加入以热油泼过的辣椒面（这里“面”为粉末之意，也即辣椒粉，当地辣椒品种称为“秦椒”，因此也称为“秦椒面”），即油泼辣子。 日本菜以清淡为主，较少直接用辣椒入菜，多是制成调味料或佐料，在用餐时沾附使用，著名的有：七味唐辛子、柚子胡椒等。赤富士锅是火锅的一种，加入多种大量的辣椒。。
士曾冕教授对长寿沙田柚做出高度评价。长寿沙田柚已被评为：中华名果、重庆特产、中国国际农业博览会名牌产品等称号。主要品种有：古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等品种。其他国家和地区的柚子不叫长寿沙田柚（因为重庆市长寿区生产种植的才叫长寿沙田柚，长寿区整个行政区内有标志注册商标）。
shi zeng mian jiao shou dui chang shou sha tian you zuo chu gao du ping jia 。 chang shou sha tian you yi bei ping wei ： zhong hua ming guo 、 zhong qing te chan 、 zhong guo guo ji nong ye bo lan hui ming pai chan pin deng cheng hao 。 zhu yao pin zhong you ： gu lao qian 、 ju hua xin 、 che zhao quan 、 lai ge bao 、 sha zhen deng pin zhong 。 qi ta guo jia he di qu de you zi bu jiao chang shou sha tian you （ yin wei zhong qing shi chang shou qu sheng chan zhong zhi de cai jiao chang shou sha tian you ， chang shou qu zheng ge xing zheng qu nei you biao zhi zhu ce shang biao ） 。
日向夏的原产地在宫崎县，是1820年宫崎市真方安太郎的宅邸偶然发现之天然芽变柑橘；日向夏被认为是源自於香橙的变种（日文虽称香橙为ユズ即「柚子」，然实际上香橙与中文里被称为柚子者並非同一种水果），目前通过遗传分析认定橘柑是日向夏的「花粉亲」，然日向夏的「种子亲」究竟为何仍有所不明。。
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此后，“大谷伊予柑”、“胜山伊予柑”等优良伊予柑品种相继被发现。 伊予柑被认为是温州蜜柑和甜橙，或温州蜜柑和柚子的杂交品种，但柑橘类水果的基因组分析表明，它是海红柑和大红蜜柑的杂交品种。 伊予柑果皮比温州蜜柑厚，但可以用手剥。然而，近年来，由於用手剥厚皮的麻烦，日本人倾向於回避它。。
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原产於马来群岛的常绿乔木，亚洲热带地区广泛栽培的果树。 果实簇生於老枝或枝干旁，果肉味道像柚子，味道清甜而带点酸涩，是东南亚上等水果之一。 有许多不同栽培种，一般来说被称作「杜古」的品种果实比较大颗、圆球形，被称作「兰撒」的品种果实比较小、卵形。 台湾称为兰撒果，香港称为芦菇，俗称「泰国黄皮」但与黄皮不同科。
Sauvignon Blanc品种特性： Sauvignon Blanc属於酸度高，刺激感强，生产在寒冷的地区，由於气候凉，酸度高的让舌头打颤，属於结实有力的酸，但须要趁年轻时候喝。年轻的Sauvignon Blanc有香清爽，混合清脆的苹果、草地、哈密瓜、无花果、柚子皮、矿石等香气，陈年两到三年后会有芦笋的味道。。
宜昌橙（学名：Citrus cavaleriei）为芸香科柑橘属下的一个种。 此品种为中国特有种，产于中国中西部到西南部一带，并以湖北省宜昌市为名。 宜昌橙相当坚硬，其硬度仅次于枳，可以抵抗霜冻和潮湿。 宜昌橙大多为野生，极少人工栽培，为大型灌木或小型乔木，阔叶，高3米到4。
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橘柚（学名：Citrus × tangelo）是一类柑橘类水果，由瓯柑、橘子与柚子或葡萄柚杂交而成。常见品种包括奥兰多橘柚、明尼橘柚、诺瓦橘柚、牙买加丑橘等。 奥兰多橘柚（Orlando）、明尼橘柚（Minneola）皆以邓肯葡萄柚与丹西红橘为亲本选育而成。明尼橘柚因其果梗部突出成颈状、侧看时果实。
Matou Wentan 或称Mato Buntan Pummelo)是台湾台南市麻豆区的柚子名种（文旦也称作柚子），多在中秋时候采收上市，台湾人常将其作为一年一度中秋佳节的送礼水果。 麻豆文旦是亚热带柑橘中柚类的一个栽培品种，於清朝康熙40年（公元1701年）由福建漳州引入台湾栽植，早期并非种植于麻豆镇，。
柚子的叶绿体DNA，因此它可能是杂种柚子。它也许是BC1柚子回交（英语：Backcrossing）的产物，是第一个橙的母本。 根据基因组分析，甜橙中祖先物种的相对比例约为42％的柚子和58％的柑。 甜橙的所有变种都来自这个原始的杂交品种，仅在农业繁殖过程中选择的突变有所不同。。
sinensis）及柚子（Citrus maxima）后而出现的杂交种，当地人发现时，一度戏称此果为“禁果”。 常绿乔木，通常高度为5-6米，最高可达13-15米。叶子狭长，为深绿色，花为四瓣白色。果实为扁球形，直径10-15cm，皮为黄橙色，常数十个簇生成穗，形似葡萄，故名。果肉分瓣且酸，品种不同其颜色也有区别，包括白色、粉红和红色。。
大翼橙是柑橘属 Citrus下的一个野生种，分布於南亚、东亚与太平洋诸岛，又可再分为许多地理亚种。 大翼橙目前经研究，是柑橘、柳橙、柚子、柠檬等等这类植物最原始的品种，即目前农业上栽种的各类芸香科柑橘属果树都是千百年来由大翼橙慢慢改良、杂交、回交而来。 卡西大翼橙C. latipes 越南大翼橙C。
中国科学院微生物研究所. [2010-02-06]. （原始内容存档于2015-02-15） （中文（中国大陆））. 柚子栽培管理技术 互联网档案馆的存档，存档日期2015-05-18. 柚子新品种简介[永久失效连结] 中国哲学书电子化计划. [2010-12-16]. （原始内容存档于2021-06-08）。
与现代柑橘栽培品种相关的三个祖先物种（有时被称为「原始物种」或「基本物种」）是橘、柚子和枸橼。几乎所有常见的具有商业价值的柑橘类水果（橙、柠檬、葡萄柚、青柠等）都是这三个物种、它们的主要后代以及其他野生柑橘类物种在过去几千年内相互杂交的产物。 柑橘属下有很多食用和野生种类，但根据DNA分析，如此多的物种和品种。
junos），也称罗汉橙、香圆、柚子（日本柚子），芸香科柑橘属植物。 日语称呼为柚子（ユズ），而华语指称的「柚」在日语则一般称作「文旦」（ブンタン）。 果实外观接近橘，表皮不光滑，具芳香，果肉酸涩。在日本广泛应用於调味香辛料或薰香原料，如柚子胡椒、柚子汤；而韩国传统茶饮柚子茶亦以香橙为原料。。
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日本2010年时的晚白柚产量为971吨，其中97%产自熊本县。在日本，它是熊本县八代地区（包括八代市及毗邻的冰川町）的特产。 晚白柚如今主要被视为日本的柑橘，亦被列为日本最受欢迎的柚子品种，是该国最炎热的地区所生产的优质水果。 尽管如此，其起源可能在马来半岛。 1920年，植物学家岛田弥市在越南时於一艘船上发现一种非常美味的柑橘类水。
作物起源中心是植物育种的基础。用以定位作物野生近缘植物、亲缘物种和新基因 （特别是显性基因和病虫害抗性基因）的所在。 有关作物起源中心的知识有利于避免由生态型和地方品种以及生境丧失和城市化导致的遗传侵蚀和种质资源丧失。种质资源保存通过基因库和自然生境（特别是在起源中心）的保护来完成。 瓦维洛夫中心 (也称瓦维洛夫多样性中心)。
彰化县。台南县种植面积为648公顷，主要产区集中在楠西乡，约543公顷，品种以秤锤种、马来西亚种及红龙种居多，是一种全年都可生产的水果，但秋、冬季为杨桃品质最佳季节。 台湾杨桃是台湾当前出口中国大陆的五种主要水果之一（包括柚子、檳榔、芒果、杨桃、莲雾五种），是中国大陆消费者所至爱的台湾水果。[来源请求]。
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parguazensis 巴西Abacaxi品种 Tropical Gold品种，可以看到它与台湾的大部分凤梨品种一样叶片无刺 Victoria品种 台湾於康熙末年由中国大陆南方引进种植凤梨，並经由多年农产技术的研发后，育成金钻凤梨、牛奶凤梨、释迦凤梨等等多种高甜度的台湾特色品种。
甜橙是柑果，也是人类种植了很久的混合品种──本来是柚子（Citrus maxima）与橘子（Citrus reticulata）的杂交品种，起源於中国；考古证据显示，早在公元前2500年，中国已开始种植橙子。1493年哥伦布第二次造访新大陆时，橙子登上了美洲大陆。生物学的角度上，甜橙原来的品种应该是酸橙，甜橙是酸橙在华南的变种。。
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