摘要：更薄更脆的，在北京叫做薄脆，而在天津则称馃篦儿，用于煎饼果子的配料。 各地的油饼做法和称呼不尽相同，形状风味也不一样。如上述北京油饼，在山东往往加葱而且非常薄，大约是油条厚度的1/4到1/5。 沙县油饼是一种以大米和黄豆作为主要原料，油炸做成的饼，是沙县及福建各地群众喜爱的一种小吃。 制作方法： 取三份的大米和一份的黄豆混合加水泡软。。...更薄更脆的，在北京叫做薄脆，而在天津则称馃篦儿，用于煎饼果子的配料。 各地的油饼做法和称呼不尽相同，形状风味也不一样。如上述北京油饼，在山东往往加葱而且非常薄，大约是油条厚度的1/4到1/5。 沙县油饼是一种以大米和黄豆作为主要原料，油炸做成的饼，是沙县及福建各地群众喜爱的一种小吃。 制作方法： 取三份的大米和一份的黄豆混合加水泡软。。
另外湖北江汉平原地区没有面茶，只有湖北钟祥附近区域有用炒米冲制的米茶，一般是甜点；湖南也无面茶，只有擂茶。 在早年台湾，面茶既可当早餐也可当点心，更可替代奶粉作为婴儿食品，后来逐渐变成具有台湾特色的点心，传统面茶是用面粉、猪油、油葱酥和糖拌炒而成，现代人注重养生，改以芝麻和植物油替代。做法。
ling wai hu bei jiang han ping yuan di qu mei you mian cha ， zhi you hu bei zhong xiang fu jin qu yu you yong chao mi chong zhi de mi cha ， yi ban shi tian dian ； hu nan ye wu mian cha ， zhi you lei cha 。 zai zao nian tai wan ， mian cha ji ke dang zao can ye ke dang dian xin ， geng ke ti dai nai fen zuo wei ying er shi pin ， hou lai zhu jian bian cheng ju you tai wan te se de dian xin ， chuan tong mian cha shi yong mian fen 、 zhu you 、 you cong su he tang ban chao er cheng ， xian dai ren zhu zhong yang sheng ， gai yi zhi ma he zhi wu you ti dai 。 zuo fa 。
比萨饼（义大利语：pizza，香港称为意大利薄饼，台湾称为披萨），又叫「意式薄饼」、「披莎」，简称「薄饼」（如薄饼盒(pizza box)），是一款意大利特色食物，其发源地是意大利的那不勒斯，如今在全球颇受欢迎，比萨饼店分布於世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵过的圆面饼。
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脆饼为基础，在两块饼干之间夹有甘纳许、奶油乳酪或果酱等內馅，再依据其品质採用有机、天然或人工的食用色素调色。常会和中文称为蛋白杏仁饼、杏仁小圆饼、蛋白杏仁甜饼的椰子球甜饼Macaroon（两个O）搞混，这是种外型圆形的小点心，主要成分是椰子丝，加入砂糖、蛋白、坚果，偶尔调入蜂蜜或香草，烤制而成。外层。
葱抓饼，抓饼（又变化出手抓饼）是一种现时流行於台湾和大陆的传统小吃。因制作过程会用手將饼皮抓起，使饼皮看似松散，在台湾则是称作「葱抓饼」。葱抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似，但其差异在於抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感，並且可加蛋或芝士做为內馅与佐料食用。由於抓饼的做法。
螺仔饼（英语：Spiral Cookies）、露螺仔饼是一种外形有如螺壳上的螺旋线而得其名，又因长得像猫耳朵、猪耳朵，也因此称之。 面粉、砂糖、水、植物油为主，其它成份则视做法及口感需求而有不同。饼干之所以会出现螺旋线，这是由於两种顏色的面糰桿成皮状，再將彼此叠合而捲成柱状，以刀切割成每一片厚度相当。
饼赏赐给新科进士。据说北宋之时，该种饼被称为「宫饼」，在宫廷內流行，但也流传到民间，当时俗称「小饼」和「月团」，但此说並未有文献核实。苏东坡的〈留别廉守〉一诗曾经提及「小饼如嚼月，中有酥和飴」，不过诗中並未说明时序是在中秋。 「月饼」一词最早见于南宋，吴自牧《梦梁录》中，和芙蓉饼、菊花饼、梅花饼。
在黎巴嫩人众多的阿根廷，有一种和浪马军做法和风味相似， 但却摺成三角形的面食，叫“阿拉伯角子”。 和肉末，葱末，西红柿粒，孜然，香菜，油盐胡椒等随意。面团稍微发起。 分小团擀薄擀圆。铺和好的肉末于薄面。 石炉烘烤最佳。 在中东，和浪马军相似的面食很多种，但是通常只有土耳其东南那种薄饼，几乎和意大利披萨大小相仿的，才叫浪马军。。
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煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮（杂粮）制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（迭层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。山东、苏北食用的煎饼不同于天津的煎饼馃子。 现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。。
老婆饼为什么叫老婆饼？. 上游新闻. [2021-08-20]. （原始内容存档于2021-08-20）. 老婆饼为什么叫老婆饼？老婆饼的由来，老婆饼的做法。. 妙福记. [2021-08-20]. （原始内容存档于2021-08-20）. 改良版老婆饼的做法_改良版老婆饼怎么做_改良版老婆饼_菜谱_好豆。
煎饼馃子，常作“煎饼果子”，又称天津煎饼，是一种起源于天津的风味小吃。煎饼馃子的确切起源已无从考证，但被认为与天津码头文化密切相关，其最早见诸现代报刊是1933年11月20日的天津《大公报》副刊。2017年6月，煎饼馃子制作技艺入选天津市第四批市级非物质文化遗产名录。 煎饼。
饼，还有地瓜面煎饼。虽然做法都是在鏊子上摊或推，但主要原料的配法是关键。有单一玉米面的，有大麦面和黄豆面的，有绿豆杂面的，种类非常的多。 松饼即是一种蓬松发软的面饼，种类繁多，如带有格子状表皮的松饼，可指窝夫，或是扁平的薄烤饼，也有酥脆的松饼荷式松饼。依照作法，又可属於烤饼的一种。 又称热香饼。
台湾板桥南雅夜市蚵仔煎 新加坡式蠔煎 香港式煎蠔饼 台湾蚵仔煎摊位 厦门曾厝垵的一个台湾蚵仔煎档口 马来西亚蚝煎 "舌尖2"掀起潮汕美食热 小店每天中午煎百鼎蚝烙 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中新网，2014年5月3日 舌尖上的中国2：潮汕小吃蚝烙的做法 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中国食品科技网，2014-4-26。
台式汉饼是指台湾在地发展的汉饼种类。 台湾人吃糕饼的习惯是隨著闽粤移民而来，当时生活困窘只求温饱，多以米至糕粿为主，少见烤饼类。清中叶后移民人口渐多，生活渐趋安稳，始有糕饼店出现，因原料有限，此时糕饼口味单纯，多以面粉加糖制成，內馅常是简单的糖、蒜蓉、番薯等。。
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干、更有咬劲。其他东斯拉夫民族的环形面包有“baranki”（小而干）和“sushki”（更小更干）。 椒盐卷饼，特别是其中比较大、软的品种也和贝果很像。与贝果最大的区别是形状，以及椒盐卷饼要过一遍碱性水，使其表面黝黑光滑。 在芬兰，“vesirinkeli”是发酵过的小环面包，进烤箱之前用盐水煮一。
饼皮包裹后食用，是闽南和台湾清明聚会的重要饮食。泉州各区域主要在清明期间食用润饼，作为祭拜祖先之前家庭聚会的一种常见食品。台湾北部地区家庭除了清明吃润饼（泉州三邑做法）外，也会在农历年前时段包润饼（同安做法）又称之为「家庭尾牙」，厦门同安则在上巳节食用；台湾中南部地区（泉州三邑做法。
五平饼（日语：五平饼／ごへいもち Goheimochi），又作御币饼（日语：御幣饼／ごへいもち Goheimochi），是在日本中部山区（长野县木曾・伊那地区、岐阜县东浓・飞驒地区、富山县南部、爱知县奥三河地区、静冈县北远・骏河地区以及山梨县）流传的乡土风饭糰变体。制作方法是在糙粳米饭中加入酱汁，。
《西京杂记》记载：“九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒、食人长寿。”西汉史游《急就篇》中有“饼饵麦饭甘豆羹”的记载。南北朝的食谱《食次》上记载了年糕“白茧糖”的做法：“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒”。彭大翼在《山堂肆考·饮食·卷二》中提到了唐代武则天常令宫女采收花粉制作“花精糕”，分赐群臣。。
汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼； 北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一段，薄如“韭叶”的水煮食品； 唐朝又有称为冷淘的过水凉面；南宋吴自牧《梦粱录》中记载16种面条，丰富多彩，有插肉面、浇头面等； 元朝初《吴氏中馈录》记载制作水滑面的做法； 元朝出现了可以久存的挂面；。
墨西哥卷饼 （西班牙语：Burrito），是一种墨西哥料理。它主要是将肉、豆、碎奶酪等食品和各种酱放在墨西哥薄饼上，并把饼卷起来完全包紧。它与墨西哥夹饼类似，但夹饼只是用薄饼将里面的食物包裹住一半，而并非全部。卷饼所用的饼通常比夹饼的饼要软得多也大得多。主要是为了更方便地包紧食物。卷饼。
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