摘要：鱔鱼意面 锅烧意面 玉里面 粄条 赤牛面 猫鼠面 傻瓜干面 蚵仔面线 炒米粉 米粉汤 米苔目 米香 凉圆 肉圆 碗粿 摩訶粿 面粉粿 贡丸 猪血糕 万峦猪脚 咸酥鸡 润饼 月亮虾饼 炭烤三明治 小米麻糬 番薯圆 台湾烧仙草 芋馒头 珍珠奶茶 木瓜牛乳 青蛙下蛋 芒果冰 臭豆腐 深坑豆腐 豆乳鸡 盐水鸡。...鱔鱼意面 锅烧意面 玉里面 粄条 赤牛面 猫鼠面 傻瓜干面 蚵仔面线 炒米粉 米粉汤 米苔目 米香 凉圆 肉圆 碗粿 摩訶粿 面粉粿 贡丸 猪血糕 万峦猪脚 咸酥鸡 润饼 月亮虾饼 炭烤三明治 小米麻糬 番薯圆 台湾烧仙草 芋馒头 珍珠奶茶 木瓜牛乳 青蛙下蛋 芒果冰 臭豆腐 深坑豆腐 豆乳鸡 盐水鸡。
福州、宁德与莆田地区的白粿类似于台湾常见的年糕，此外还有芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿等等，福州人只把味甜的糖粿称为年糕，并有红糖粿、白糖粿等分类。 福建年糕是将糯米粉和米粉加白糖或红糖，有加入花生、红枣、红豆等，而后和成面团，再放在年糕叶上蒸熟。。
fu zhou 、 ning de yu pu tian di qu de bai 粿 lei si yu tai wan chang jian de nian gao ， ci wai hai you yu 粿 、 jiu zhong 粿 、 jing mi 、 bai ba 粿 、 tang 粿 deng deng ， fu zhou ren zhi ba wei tian de tang 粿 cheng wei nian gao ， bing you hong tang 粿 、 bai tang 粿 deng fen lei 。 fu jian nian gao shi jiang nuo mi fen he mi fen jia bai tang huo hong tang ， you jia ru hua sheng 、 hong zao 、 hong dou deng ， er hou he cheng mian tuan ， zai fang zai nian gao ye shang zheng shu 。 。
番薯（学名：Ipomoea batatas，英语：Sweet potato）亦称地瓜、山芋、红薯、甘薯、甜薯、红苕、红芋、番芋等（注意：若称为甘薯或甜薯，会与甘薯 (薯蓣属)混淆）)，为旋花科番薯属的一种常见多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。 番薯一词也单指其块根；块根无氧呼吸产生乳酸，。
小卷米粉是一款台湾台南的小吃，发源於台南市国华街，是將小卷切段后放入高汤里烫熟，加入米粉並洒上芹菜和白胡椒食用的料理。与其他台湾南部的米粉汤料理相比，鯧鱼米粉和乌鱼米粉等比较常使用细米粉，而小卷米粉所採用的则是较粗的大箍米粉较为特別。 小卷米粉的创始人叶水龙最初是在台南国华街贩卖乌鱼米粉、皮刀鱼米粉。
Q一词多可形容於：牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼、虾和螺肉；此外也用於形容珍珠、汤圆、包子、饺子、餛飩、面条、麻糬、年糕、软糖、关东煮、粿、面包、米饭、肉圆、芋圆、鱼浆制品和饼皮等具有嚼劲口感的食物。此外些许夜市新创食物也多以Q作为食物名称，如：QQ糖和寒天Q棒。 德国益智节目「谁知道这种事？（德语：Wer。
台湾常见的羹类食物有肉羹、羊肉羹、浮水虱目鱼羹、虾仁羹、生炒花枝、魷鱼羹及𩵚魠鱼羹等，除了单纯以羹汤为食外，另外亦常佐以面条、米粉或粄条等，如加面条则称作「某某羹面」，加米粉或粄条则依此类推。此外，台湾台中有一种利用外表像乌龙面的黄面做为材料的小吃，叫做「大面羹」。。
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粉圆，在珍珠奶茶中也称波霸或珍珠，是一种台式冰甜品（粉圆冰），主要成份为淀粉，主成分通常由太白粉，及木薯（树薯，Cassava）及竹芋淀粉、马铃薯淀粉、莲藕粉及果胶等凝结成分混合所制成的直径 5～10 毫米的淀粉球，並添上水、糖及香料，其顏色、口感依成分不同而不同。 生粉圆。
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芋头冰，俗称芋仔冰，台湾常见冰品，口感松绵，甜而不腻。以台中市大里区草湖芋头冰为发源地，因蒋经国於1980年代曾至「美芳芋冰城」食用著称，芋头冰大多使用台中市大甲区、高雄市甲仙区、花莲县吉安乡、金门县烈屿乡的芋头。而芋头冰现在已普及至宜兰县、台中市大甲区、花莲县、金门县烈屿乡及高雄市甲仙区。 以制成正立方体形贩售。。
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芒果冰，台湾的一种冰品。有別於传统的刨冰加入粉圆、芋圆、仙草等，芒果冰是以新鲜的芒果、炼乳、芒果冰淇淋覆盖在剉冰或绵绵冰上面，清凉解暑。许多地方的传统冰店都有贩卖芒果冰或各式水果冰。 异於芒果冰沙，芒果冰里的芒果通常是切成小块状，而芒果冰沙是把芒果搅碎混入。 这种吃法源由已不可考，很可能是果农为了將。
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肉圆（英语：Bahwan；台湾话：Bah-oân）是一种台湾的特色街头小吃，相传彰化县北斗镇是肉圆的发源地，约诞生於19世纪末。其名称源自於其外观，一般为直径六至八公分左右的半透明扁圆形，除了最常见的圆形造型之外，亦有三角形的北斗肉圆，但目前不若圆形肉圆普及。肉圆外皮是以地瓜粉、太白粉或在来米粉。
米粉最早的起源地。在1960年代之前此地区水田密布，盛产稻米，因而成为生产米粉的重镇。故此，大南势又经常被称为「米粉寮」。 新竹米粉可分为「水粉」和「炊粉」两种。水粉又称粗米粉，形状粗短，是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤。炊粉又称细米粉。
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花莲薯，又名馅子芋，是台湾花莲一种著名的甜食。花莲薯通常是由番薯（地瓜）加工制造而成，亦有用芋头制造而成的花莲芋。 花莲薯的创始店「惠比须」是1899年（明治33年）由日本人安富君在花莲所开设，花莲薯由安富君与当时店內的师父张房歷经三年研发而成。大正及昭和年代曾多次获得日皇之奖赏，因而成为当时进贡日本天皇的贡品。。
在台湾，米粉汤、炒米粉是常见的小吃。新竹地区特別以米粉闻名。 在泰国，米粉汤亦是常见的小吃。 新竹米粉。 津市牛肉粉 埔里米粉 湖南口味的常德米粉 香港常见的鱼蛋米粉 贡丸米粉汤，结合新竹的两项特产：贡丸与米粉。 经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的一饼米粉，食法与即食面类近 岳阳口味的木耳肉丝米粉，当地也称之为宽粉。
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可以消暑，夏天食用较佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品。这是台湾及港澳主要的食用方法。 台湾烧仙草：热的浓稠液体。冬天食用为佳，常佐以豆类如红豆、绿豆、芋圆、爱玉和花生等。这种吃法主要流行於台湾。台湾烧仙草主要的发源地是在台湾花莲玉里。 潮汕草粿：在广东潮汕地区，一到夏天的街头路边就有小贩推车卖“草粿”。
蕃薯圆是將地瓜浆加入面粉煮成的汤圆。因为加入地瓜浆、树薯粉，所以蕃薯圆呈现半透明晶莹剔透光泽，格外有嚼劲，与芋圆制作相同，也可与芋圆同煮。 加龙眼（桂圆）干、莲子同煮再予冰冻，成为消暑甜汤。 或是加花生仁，成花生蕃薯圆。 冬天加姜汁，趁热吃喝保暖营养。 通常是台菜宴席最后一道菜甜汤，去油解腻。 张轩哲。
水果：各式新鲜水果去皮后，切片或切块：芒果冰 霜淇淋 果冻、仙草、布丁、豆花、粉粿、粉角、爱玉 豆类与杂粮：花豆（大红豆）、小红豆、绿豆、花生、薏仁、蕃薯、芋头、燕麦 西谷米、粉圆、芋圆、地瓜圆 汤圆、小汤圆（通常为红、白两色，里面不包馅料） 米苔目 巧克力豆、软糖 清冰：使用水、砂糖、香蕉油混合后冻结而成的冰块制作。
用苎麻草则是苎麻粄，若用「狗贴耳草」（鱼腥草）则叫狗贴耳粄。 客家青糰主要成分是糯米粉（或加粘米粉）。制作时先将所用的青草去梗后洗净，放入开水中煮熟，然后捞起，滤水，用清水浸泡。将草用菜刀剁碎后，加入米粉和糖水一同捣烂，做成粘度、韧度适中的粉团，最后用模子压制成型或用手搓成型，最后放入蒸笼蒸熟即可。
圆、黑轮、粉圆、豆花、粉粿、芋圆及地瓜圆等八大类产品的商家、小吃店、摊贩、超商等，须在醒目处张贴安全具结证明，让消费者安心，否则將罚三到十五万元；具结不实，则还有刑责。 影响所及市售淀粉类食材（含地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑轮粉、清粉、澄粉及粗粉等）与可能含毒淀粉的市售食物（粉圆、芋圆类、板条、肉圆。
芋圆（台罗：ōo-înn），是一道著名的台湾传统甜点。软Q弹牙，香气四溢，由芋头制成 芋圆是在1946年被研发出来的，创始者为蔡林保云，居住在瑞芳。蔡林保云於1938年嫁到瑞芳，帮忙婆家经营杂货店，一开始在门口卖梅子清冰供路人止渴，后来便在门口摆起刨冰摊，並研发出芋圆。第三代蔡政建经营的芋圆店，为纪念奶奶创造芋圆，店名改为「保云芋圆」。。
食字入口 花莲观光资讯网. [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）. 人气联手！ 不要对我尖叫 x 魏姐包心粉圆 打造最道地的红豆、绿豆馅台湾味 联合新闻网. [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-05-28）. 粉圆 芋圆 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食。
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