摘要：阿萨多（英语：asado，西班牙语：asado）是指在阿根廷、乌拉圭、巴拉圭、智利、哥伦比亚用於一系列烧烤技术制作的菜品总称，除此之外也指烧烤派对。阿萨多烤肉是南美洲的一道非常受欢迎的料理。在这些国家，阿萨多是一道传统料理，也是烧烤的正式词（除了巴西，在那里，更普遍的用词是churrasco）。阿萨多通常使用牛肉、。...阿萨多（英语：asado，西班牙语：asado）是指在阿根廷、乌拉圭、巴拉圭、智利、哥伦比亚用於一系列烧烤技术制作的菜品总称，除此之外也指烧烤派对。阿萨多烤肉是南美洲的一道非常受欢迎的料理。在这些国家，阿萨多是一道传统料理，也是烧烤的正式词（除了巴西，在那里，更普遍的用词是churrasco）。阿萨多通常使用牛肉、。
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烤玉米常见的方式是将整支玉米在中间插一根签子后进行烧烤，而成都等地则通常将玉米粒穿成串后进行烧烤。 烤串在中国主要是在夏季消费，每年夏天各地区均会出现大量的露天烧烤摊，甚至一些酒店也会在夏季增设大排档售卖烤串。 在中国的很多地区，食客在等待烧烤或食用烤串的过程中，通常会点一些凉菜，常见的凉菜。
kao yu mi chang jian de fang shi shi jiang zheng zhi yu mi zai zhong jian cha yi gen qian zi hou jin xing shao kao ， er cheng dou deng di ze tong chang jiang yu mi li chuan cheng chuan hou jin xing shao kao 。 kao chuan zai zhong guo zhu yao shi zai xia ji xiao fei ， mei nian xia tian ge di qu jun hui chu xian da liang de lu tian shao kao tan ， shen zhi yi xie jiu dian ye hui zai xia ji zeng she da pai dang shou mai kao chuan 。 zai zhong guo de hen duo di qu ， shi ke zai deng dai shao kao huo shi yong kao chuan de guo cheng zhong ， tong chang hui dian yi xie liang cai ， chang jian de liang cai 。
烧烤出来的菜式，以皮脆有光泽，皮汁多而不带腥味为上品，通常配以酱汁食用。烧鸭的做法与烧鹅大致相同，但肉质和份量则不及后者。然而由于烧鸭成本较低，故成为了烧鹅的代替品。 烧鹅 烧鹅是烧味的一种，是把填满调味料的鹅，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，以皮脆有光泽，皮汁多而不带腥味为上品。
开胃汤（Potage） 热盘前菜（Hors-d"oeuvre Chaud） 鱼类主菜（Poisson） 肉类主菜（Grosse Piece） 热盘副菜（Entree Chaude） 冷盘副菜（Entree Froide） 冰品或雪葩（Sorbet） 烧烤配沙拉（Roti&salade） 蔬菜副菜（Legume）。
心脏病烧烤餐厅（英语：Heart Attack Grill）是美国一家快餐厅，2005年在亚利桑那州坦佩开业，今店址位于内华达州拉斯维加斯。餐厅为医院主题，顾客被称为“病人”，进店要穿病号服；女服务员身着性感的“护士”打扮，菜品则被称为“处方”。 该店一反当今社会对健康饮食理念的倡导，承诺“仅提供。
冷啖杯的菜品以即点即上的凉菜为主，典型的菜式即有包括煮花生、煮毛豆、卤豆腐干、卤猪头肉、凉面一类的凉拌菜和卤菜，也有像放凉的炒土豆丝、虎皮青椒、干煸四季豆、炒田螺、炒小龙虾等炒菜。根据风格不同，一些冷啖杯店也提供干锅、川味海鲜、烧烤等热菜。。
到1910年代，它在圣彼得堡的饭店中已成为主要菜品；而到1920年代，它已在全俄罗斯的市区成为常见的街头小吃。 最早的俄罗斯烤肉由羊肉制成，但直到现在基于当地习惯或宗教规定，也可由猪肉、牛肉或鹿肉制成。扦子上可能只有肉，还可能瘦肉、肥肉、蔬菜相间，如菜椒、洋葱、蘑菇、番茄。在伊朗菜肴中，俄罗斯烤肉。
鸡翅（鸡翼） 瑞士鸡翼，港式西餐菜式，用瑞士汁滷制的鸡翼小吃。 水牛城辣鸡翅，美国纽约州水牛城菜品。 西门鸡翅，西门指北京大学的西大门，西门鸡翅泛指该处贩卖鸡翅烧烤的摊点。 棒棒鸡锤（英语：Chicken lollipop）（Chicken lollipop），印度菜，油炸鸡腿做成形似棒棒糖而得名。。
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黑椒螃蟹：煮熟的硬壳蟹，淋上黑胡椒酱。 辣椒螃蟹：螃蟹通常选用来自斯里兰卡的螃蟹，煮熟硬壳蟹后，淋上主要是厚厚的番茄与辣椒调制而成的肉汁。 西餐：常见的畅销新加坡菜，如牛排、鸡肉、或羊排、鱼和鱼片、混合烧烤、烤豆、鸡肉馅派、香肠卷、炸鸡翅和芝士薯条，通常被发现於新加坡的小贩中心和食阁。 一年四季都有各种各样的热带水果，虽然他们大多数。
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，都会在菜牌上写道“金陵片皮大鸭”或“金陵堂片大鸭”。 广东烧鸭现在有自己独特的做法。把填满调味料的鸭，掛进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，以皮脆有光泽，皮汁多而不带腥味为上品，通常配以酱汁食用。 烧鸭的做法与烧鹅大致相同，但肉质和份量则不及后者。然而由於烧鸭成本较低，故成为了烧鹅的代替品。。
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烧鹅，是烧味的一种。是把涂满调味料的鹅，挂进特制的炭炉裏用木炭高温烧烤出来的食物，以皮脆有光泽，肉汁多而不带腥味为上品，通常配以酸梅酱食用。在广东是非常常见的菜品。 南京布满大街小巷的滷菜店都有烧鸭、烧鹅卖。烧鹅和烧鸭做法差不多。 香港的烧鹅在制法上无甚分別，但由於口味等原因，以烧制烧鹅的方法同样用。
烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，放入特制烧烤叉撑开，然后浇上热水令猪皮收缩。烧烤可以是逐只放在火上烤，亦可掛入烤炉烤成。烧烤时要在猪皮上刺上小洞，让皮下的油流出。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡，酥脆的金黄色。 当此种广东烧味烤猪肉作为斩件切块为菜。
品中，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。 在清朝时，粤菜的烧乳猪更被选入为满汉全席的菜色之一。现在烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烧烤。
菜、酱瓜等传统醃渍菜，这些醃渍菜通常在入冬前佐以盐巴、辣椒等涂抹再放在大瓮中存放，现代后有些醃渍品改用玻璃罐摆在屋內。 稻米和杂粮是韩国人最普遍的主食。朝鲜拌饭、紫菜包饭、辣炒年糕、泡菜炒饭等都是韩国料理中常见的主食。稻米在韩国料理中还被用来制作打糕、马格利等。 牛肉在韩国是肉类中最贵的，韩式烧烤。
Food）》称，马里亚纳狐蝠肉有“鸡肉一般的口味”，马里亚纳狐蝠是“专吃水果的干净动物”。蝙蝠肉有多种做法，例如炙烤、烧烤、油炸等；它的脂肪含量低而蛋白质含量高。油炸时，蝙蝠会散发出类似尿的臊臭味。可以用大蒜、洋葱、胡椒粉等调味品减轻异味。 由于蝙蝠能够携带和传播传染病病毒，在西非，捕猎和食用蝙蝠已成为严重的公共卫生问题。。
菜熟透而芳香，例如盐焗鸡。 糖 锅 炒锅 平底锅 砂锅 蒸笼 烤箱 电饭煲 气炸锅 刀具 菜刀 剁骨刀 水果刀 削皮刨刀 柳刃刀 波浪刀 砧板 磨刀石 锅铲 勺子 筷子 餐刀 餐叉 竹签 汤匙 法国烹饪 西方快餐 日本料理 飞机食品 澳式烧烤 中国传统四大菜系 川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜。 八大菜系。
菜之雏形。由於奥斯曼帝国横跨欧亚非三个大洲，受地中海农业和伊斯兰教义的双重影响而发展出了独特的美食结构。其统治下的各个民族也经常交流，甚至学习彼此的烹飪技法，让土耳其在不知不觉中吸收了大量希腊菜、保加利亚菜、匈牙利菜、乌克兰菜、埃及菜、伊朗菜、阿拉伯菜等周边一圈国家的菜色。。
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菜（单菜餐），内容是一碟酱菜（通常是醃黄萝卜），一碗饭以及一碗汤，传统的日本早餐就是“一汁一菜”的代表，通常包括了味噌汤，米饭和一碟酱菜。怀石料理的头盘有时候也会被称呼作「一汁一菜」。而最常见的料理叫作一汁三菜（三菜餐），包括了汤，米饭和三碟用不同方法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜。
说较细的乔利佐比较甜，而短的乔利佐比较辣，虽然也不必然。西班牙乔利佐可以直接吃，或烧烤，油煎，或作为其他菜肴的佐餐品。 塔帕斯，一般来说较细的可以作为开胃菜或者小食直接使用，而非常粗的乔利佐也通常可以切片食用； 炖菜，粗一些的香肠则可用作烹调； 索夫利特酱，剁碎并与其他蔬菜做成酱后，可以配米饭或土豆；。
内蒙古菜简称内蒙菜，特指内蒙古所具有蒙古族民族特色的的民族菜肴。 蒙古族饮食粗犷，多以牛羊肉、奶及面食为主要菜点原料。烹调方法相对简单，以烧烤为主，还有炖、蒸、涮等。 由于民族上的相通性，内蒙、外蒙两地饮食习惯相近，因此两地菜肴中有很多是一样的，如许多肉类和奶制品。但是由于两地气候及历史不同，也造成。
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