摘要：
石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,老广记师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料,再利用肠......
石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,老广记师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料,再利用肠
4.米浆磨好后,我们开始来蒸肠粉,蒸肠粉的机器提前预热,热后再在蒸盘上刷上蒸肠粉底油,然后舀一勺米浆,均匀的把浆摇平后在米浆上打上一个鸡蛋,用勺或者刷子搅均匀,然后撒上生菜和葱
4 . mi jiang mo hao hou , wo men kai shi lai zheng chang fen , zheng chang fen de ji qi ti qian yu re , re hou zai zai zheng pan shang shua shang zheng chang fen di you , ran hou yao yi shao mi jiang , jun yun de ba jiang yao ping hou zai mi jiang shang da shang yi ge ji dan , yong shao huo zhe shua zi jiao jun yun , ran hou sa shang sheng cai he cong . . .
第三打磨的过程中不能添加其他材料,而且打磨之前一定要保证打磨机的清洁。打磨完米浆需要加入生粉和澄面（邓面） 这两个材料是广东当地老师傅通俗的称呼，因不同地区而异，比例分别
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