发面饼怎么烙好吃不硬,发面饼三天不硬的诀窍

摘要： 第六步：烙熟后放到镂空的架子上凉一凉，再用刀切开就可以上桌吃了，这样做的千层发面饼层层分明，又香又软，比面包还好吃。烙饼时，直接烙是错的，多加1步，饼柔软多层又筋道，放7......

第六步：烙熟后放到镂空的架子上凉一凉，再用刀切开就可以上桌吃了，这样做的千层发面饼层层分明，又香又软，比面包还好吃。烙饼时，直接烙是错的，多加1步，饼柔软多层又筋道，放7

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平底锅加热，刷一层食用油，把饼胚放进去，小火烙制。饼胚放到锅内后，上面刷一层食用油，防止水分蒸发，这是发面饼暄软起伏不发硬的第3点。如果用电饼铛烙饼，不要着急盖盖子，盖

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那便是做好的发面饼，烙好之后，吃的时候，总会发现有发硬的情况，这样的口感当然就是不好了，其实要想让发面饼不发硬，需要掌握好一个技巧，就是将包好馅的饼生胚只用手掌按平即可

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1. 做发面饼就温水和面，温水和面的特点是柔中有劲，有很好的可塑性，烙熟后也不易走样，吃起来口感好。2. 揉面排气很重要，这一步一定不能偷懒哦，擀好的面饼，进行二次醒发，时间

四，烙发面饼暄软不硬3要素：面团要够软、二次饧发、烙的时间不要过长。五，第二天的发面饼怎样柔软如初？套上保鲜袋，不封口，放入微波炉里叮40秒，跟刚出锅的一样好吃 三餐美食，

2. 饼胚下锅之后要在上面刷上一层食用油，锁住饼的水分，这样烙出来的饼才不会发干发硬。3. 烙的时候火候要注意好，防止烙糊，或者出现里生外熟的现象。

10、盖上盖子用小火烙，小火烙饼水份流失的比较多，所以刷油和盖盖都是为了减少水份流失，这样烙出来的饼会和大火烙出来的饼一样柔软；11、烙至一面金黄后翻烙另一面，这个饼还有一

第一:烙饼除了可以做成发面饼外,还可以用半烫面的方式来和面,半烫面的方式做出来的烙饼,更加柔软筋道,冷水和面会发硬,全热水和面差些筋道。 第二:和面之后,记住要醒面20-30分钟,别