摘要：網頁2020年2月16日 · 淡菜身為西式開胃菜的常見主角，在台灣好像不太普遍？ 聽說和熱炒店的孔雀蛤是同一種？ 一起來看看淡菜的身世，挑選、清洗、處理、料理都能一次學會！ 淡菜小檔案. 淡菜（Mussel）學名為「綠殼菜蛤」，又叫「貽貝」、「翡翠貽貝」，不過一般人更熟悉的別名有二：台灣「孔雀蛤」、紐西蘭「淡菜」。 它是一種可食用的海蚌，分布於太平 …...網頁2020年2月16日 · 淡菜身為西式開胃菜的常見主角，在台灣好像不太普遍？ 聽說和熱炒店的孔雀蛤是同一種？ 一起來看看淡菜的身世，挑選、清洗、處理、料理都能一次學會！ 淡菜小檔案. 淡菜（Mussel）學名為「綠殼菜蛤」，又叫「貽貝」、「翡翠貽貝」，不過一般人更熟悉的別名有二：台灣「孔雀蛤」、紐西蘭「淡菜」。 它是一種可食用的海蚌，分布於太平 …
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網頁2015年1月6日 · 大蒜. 10公克. 淡菜 (mussel) 1.5磅. 白酒. 1杯. 無鹽奶油. 20公克. 清洗淡菜外殼，簡單用鋼刷刷去表層附著之水草。 將大 蒜 和青 蔥 切碎。 鍋內 橄欖 油預熱至中等高溫，以中火加入切碎的大 蒜 拌炒。 將大 蒜 炒出香氣後，加入淡菜、白酒、無鹽奶油。 攪拌鍋中食材後，蓋上鍋蓋以中火悶煮。 等待淡菜殼開後再悶3分鐘（悶愈久淡菜肉會愈小）。 …
網 頁 2 0 1 5 nian 1 yue 6 ri · da suan . 1 0 gong ke . dan cai ( m u s s e l ) 1 . 5 bang . bai jiu . 1 bei . 無 鹽 nai you . 2 0 gong ke . qing xi dan cai wai 殼 ， 簡 單 yong 鋼 shua shua qu biao 層 fu zhu zhi shui cao 。 將 da suan he qing 蔥 qie sui 。 鍋 內 gan 欖 you 預 熱 zhi zhong deng gao 溫 ， yi zhong huo jia ru qie sui de da suan ban chao 。 將 da suan chao chu xiang 氣 hou ， jia ru dan cai 、 bai jiu 、 無 鹽 nai you 。 攪 ban 鍋 zhong shi cai hou ， 蓋 shang 鍋 蓋 yi zhong huo 悶 zhu 。 deng dai dan cai 殼 開 hou zai 悶 3 fen 鐘 （ 悶 yu jiu dan cai rou 會 yu xiao ） 。 …
網頁2021年3月2日 · 食材. 【淡菜】被稱為海中雞蛋，補營養活力、還抗發炎？ 馬祖淡菜最鮮美代表！ 愛料理 編輯部 2021/03/02. 最後更新 2024/03/04. 海鮮. 馬祖淡菜. 淡菜. 鮮美的淡菜，在台灣以馬祖淡菜最有代表性，市面上淡菜有黑殼貽貝、綠殼貽貝（孔雀蛤）等種類，淡菜在夏季季節肥美，以清蒸、白酒料理淡菜，鮮甜的肉質超過癮！ 淡菜是海鮮卻被稱為淡菜， …
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網頁（圖/Shutterstock） 淡菜小簡介. 品名：淡菜. 別名： 學名為「綠殼菜蛤」，又叫「貽貝」、「翡翠貽貝」，不過一般人更熟悉的別名有二：台灣「孔雀蛤」、紐西蘭「淡菜」 淡菜是一種可食用的海蚌，分布於太平洋熱帶海域，棲息在潮間帶至沿岸淺水海域。 由於營養價值特別高，又有「海中雞蛋」的美稱。 之所以叫做「淡菜」，是因為早期西方國家會將它煮 …
網頁淡菜料理怎麼做？. 愛料理精選180篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒淡菜、海味淡菜、淡菜霸王花乾湯、淡菜海蔘炊飯。. 以及淡菜、海鮮燉飯、燉飯等相關料理做法。. 一起來做好吃的淡菜料理吧！.
ゃōゃ
網頁2021年12月18日 · 淡菜是什麼？ 有哪些營養？ 淡菜英文名為Mussel，學名爲「綠殼菜蛤」，又稱為貽貝，是貝類海鮮的一種。 通常叫做「淡菜」，有一說法是因為在煮熟、去殼並曬乾製成的過程中不加鹽和調味料，滋味既清淡又鮮美之故。 而台灣本身也有養殖，目前最大的養殖區是在馬祖，盛產期為每年6～12月。 有別於從國外進口的冷凍淡菜，由產地空 …
網頁2022年1月8日 · 淡菜英文名為Mussel，學名爲「綠殼菜蛤」，又稱為貽貝，是貝類海鮮的一種。 通常叫做「淡菜」，有一說法是因為在煮熟、去殼並曬乾製成的過程中不加鹽和調味料，滋味既清淡又鮮美之故。 而台灣本身也有養殖，目前最大的養殖區是在馬祖，盛產期為每年6～12月。 有別於從國外進口的冷凍淡菜，由產地空運直送的新鮮淡菜，相較之下肉 …
網頁2017-08-29. 編輯： Patricia Ma. 俗稱淡菜的貽貝，與爆香的紅蔥、大蒜以及白酒煮開，滋味鮮美，就連湯汁都不能放過，一定要用麵包或炸薯條沾著吃，一點都不能浪費。 更棒的是，淡菜不但容易養殖，甚至能保護環境？ 如果你曾經聽說處理新鮮淡菜很麻煩，那你可能誤會了。 從挑選、清洗到料理，來看看該怎麼做。 首先，如何挑選淡菜？ Serious Eats 報 …
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網頁2023年10月26日 · 淡菜是貝類海鮮的一種，又名旺菜、貽貝、海紅、青口仔、貢淡，它實際上是細小的青口。 台灣營養師李婉萍亦曾在個人平台上介紹過淡菜這一種食材，她指淡菜含有大量的蛋白質，熱量和脂肪含量則很低，並且能提供維他命和鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質。
網頁无孔贻贝 是 雙殼綱 原鰓亞綱 之下多個物種的統稱，一般泛指 贻贝 及其他外形近似的物種，其干制品常被称作 淡菜 。 隨着軟體動物的分類從2000年代基於 支序分類學 的發展而發生大幅度的改變，這些生物現時也被劃分到不同的分類去。 名稱. 在英語泛稱作 mussel ，在这个分类之下，有在港澳日常稱之為「 青口 」的物種。 不過英語對於不同種類的无孔贻贝 …
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