摘要：炒饭在美式中国菜的烹调方式也有所不同，例如在炒饭上添加更多调味。而有些食品如点心会被改良至适合美国人的口味，例如在小炒内添加勾芡和较多酱油。而受中国菜影响而来的美式小炒会以糙米代替白米，或加上芝士粉来制作，而传统中国菜甚少用牛奶制品。 美式中国菜餐厅通常包含中国菜各地菜谱，並改良得较清淡、较浓稠和较甜去迎合美国民眾的口味。...炒饭在美式中国菜的烹调方式也有所不同，例如在炒饭上添加更多调味。而有些食品如点心会被改良至适合美国人的口味，例如在小炒内添加勾芡和较多酱油。而受中国菜影响而来的美式小炒会以糙米代替白米，或加上芝士粉来制作，而传统中国菜甚少用牛奶制品。 美式中国菜餐厅通常包含中国菜各地菜谱，並改良得较清淡、较浓稠和较甜去迎合美国民眾的口味。
1942年毕业后，二人被分派到不同部队，莫源被委派做陆军参谋，负责侦测地形、通讯及研究战术，曾参与进攻缅甸日军的战役。而简彩生则被训练成专破坏日军交通系统的人员，在广州被日军佔领后，曾参与一个爆破铁轨的作战，目的是切断日军在广州的粮食供应。 莫源和简彩生称当兵生活很苦，每餐只能吃糙米。
1 9 4 2 nian bi ye hou ， er ren bei fen pai dao bu tong bu dui ， mo yuan bei wei pai zuo lu jun can mou ， fu ze zhen ce di xing 、 tong xun ji yan jiu zhan shu ， zeng can yu jin gong mian dian ri jun de zhan yi 。 er jian cai sheng ze bei xun lian cheng zhuan po huai ri jun jiao tong xi tong de ren yuan ， zai guang zhou bei ri jun 佔 ling hou ， zeng can yu yi ge bao po tie gui de zuo zhan ， mu de shi qie duan ri jun zai guang zhou de liang shi gong ying 。 mo yuan he jian cai sheng cheng dang bing sheng huo hen ku ， mei can zhi neng chi cao mi 。
马偕纪念医院台北总院和嘉义大学进行偕同研究，发现台稉九号的成份能抗癌，该篇文献並登上国际学术期刊。研究团队拿台稉九号进行糊化实验，发现其白米、糙米具有提升免疫力，扼杀癌症细胞的效果。研究结果提到，其中的醇溶蛋白成分具有抗白血病免疫功能，可刺激单核球等免疫细胞分泌细胞激素，抑制人类白血病细胞的生长和诱导巨噬细胞分化。。
除了使用传统白米，近年来也有使用其他谷物制成的各式爆米香，其中包括糙米、薏仁，甚至小麦、高粱、糯米、小米、紫米等等。 而台湾也有与传统爆米香不同，不添加麦芽糖型塑米香，而是纯粹以压力爆制谷物的纯米香，也有使用义大利面所爆制的爆米面，包括螺旋面、贝壳面、直条面或卡通图案的面。
以加工过程做简单区分；稻的品种也会影响米的种类。 糙米：稻谷仅仅去除了稻壳后称作“糙米”，其营养价值比胚芽米和白米较高，但浸水和煮食时间也较长。 胚芽米：糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳，保留了七成半的产物比例，是糙米和白米的中间产物。 白米：糙米。
ATP7B）基因內发生的隐性突变。患者必然是从双亲之一遗传了突变复制基因。要確诊此症並不容易，而且常常会需要做许多血液检查，尿液检查及肝臟活体组织切片（英语：biopsy）；生化检查可以发现血浆铜蓝蛋白缺少。患者的家人可能也需基因检测。 肝豆状核变性的治疗方式以改变饮食和药物为主，改变饮食有低铜饮食及避免使用铜制炊具，使用药物为螯合。
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物理限制：种子的糠、种皮都限制了对种子内部胚乳淀粉的消化，所以更完整的种子的升糖指数更低。 例如：小米包含着完整的种皮，小米（煮饭）的升糖指数为71；包含糠与胚芽的糙米煮饭，升糖指数为70。相反精白大米（磨去了糠层，仅保留胚乳）的升糖指数为83。 纤维黏性：食物中可溶解的黏纤维，在肠道中为凝胶状（gel-like），降低了淀粉酶活性。。
糙米酵母之下信心大增並且跟冠茂展开对决，可是雪乃为了获得获胜居然在准决赛开始的期间贿赂会场人员然后在暗中在河內的面粉混入蛋白质分解酵素，导致河內无法將面团搓揉成凝固模样而落败，起初和马面对河內因为误触雪乃的手段而落败感到很悲痛，不过他在河內的安慰与鼓励下在决赛中使用他的叔公东马三郎替自己所做。
米糠油，又称米油、稻米油、玄米油，是食油的一种，以糙米加工成白米时脱去的米糠炼制。 米糠油色泽淡黄，沸点达254°C，適合炒及炸之用。米糠油有八成不饱和脂肪酸（单元不饱和脂肪酸占47%，多元不饱和脂肪酸占33%），加上有丰富维生素E及其他抗氧化物，因此被认为是健康的食油。米糠油属於不饱和度高的食用。
机。常见的砻磨是用黄土夯筑而成，外面用竹篾制成筐围拢，砻分两层，上层是装谷子的砻斗，下面是砻身，当手握住磨钩，人用力推使砻斗旋转，砻斗磨出来的谷壳和糙米便溜入砻斗的缺口下，装在预先放好的大箩筐内。至今仍有一些客家农村使用其制作黄酒。 一种能产生风（气流）的机械，又名扇车或扬车，风车之名最早载于西汉成。
（原始内容存档于2012-05-29）. 翁清松、胡威志、王智浓、许智杰：艾灸温度与红外线光谱之研究，中华针灸医学会杂誌，2000；3：8 王文美；卢训；许焕祺不同光源照射发芽糙米之理化特性及抗氧化活性之比较 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中华农学会报 7卷3期 2006/06 （[//web.archive。
精制米类与脚气病的关係。1925年发现这种营养素是维生素B1。 糙米富含维生素B1，然而制造精品的过程，也就是所谓的碾米，必须除去稻壳好让米粒容易干燥，这使稻米的保存期限可以延长到数年。这种革新的稻米保存方式可以大大降低饥荒的发生，在以米饭为主食的亚洲地区尤其如此。然而，碾米的过程彻底去除了稻米所含。
，就发展出较饱满的米饭。现代由於打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民眾食用的米饭也渐渐由粗硬难吃的糙米改为口感软糯的白米，但已失去存於糙米表面即谷糠的各种营养，虽然几乎只剩下淀粉质等糖分，不过身为主食以增加饱足感为第一优先，其余养份可由配菜解决。 其烹调方法五花八门。以下是其中一些最主要的例子：。
Chef》：张惠雅、赵善恩、谢寧 《根。更》：小阿宝 《Supermarkid》：男声 《台北市学校午餐-营养探索乐园》：地球暖化危机、逛逛营养网Final 《金国王》：旁白、糙米村长、豆腐村长、优格村长 《白辐射》 《逛逛营养网》：依依、阿德 《逛逛营养网》：端午节企划 阿勇、小明、营养师阿姨 《逛逛营养网》：中秋节企划 阿勇、小明、营养师阿姨。
寒冷性动物制品：猪肉、沙丁鱼、蜗牛、蛤蜊、蛤蜊、鲍鱼、海胆、章鱼、螃蟹、秋刀鱼、鸡蛋、牛奶 寒冷性加工食品：绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶、香油、酱油、食盐、大酱、豆腐 柠檬、萝卜、纳豆、糙米、马铃薯、大豆、秋刀鱼、芋头、鸡蛋、竹芋、薏仁、捲心菜、玉米 翁维健 (编). 薬膳食谱集锦. 北京中医薬大学. 1982. 王省悦主编 (编).。
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实，按照上述的定义划分，面包这一食品范围更加广泛，世界上还有许多特殊种类的面包。 世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；亦有刚好相反的面包，不需要经过发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。。
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在七十岁之龄自费出版《陋巷杂草》，书中记述不少关於昭和20年（1945年）澎湖空袭的生活回忆和文献，列述如下： 2月19日，是日大雨，军用船运来大量糙米、食糖和各种生活必需品，於是全澎湖所有男性不得不冒险来港口取货，乡间多由牛车运载，一路搬载至深夜。 3月5日，澎湖岛內各处国民学校及高等女学校之低年级生，即日起一律停课。。
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政府说成反对，把一个朋友说成敌人，这样做是不可以的。” 在被批斗期间，彭文应转而研究科学，从事发明创造活动。 他曾研究过糙米，希望大家吃糙米以增加维生素B1。为此，他还专门请上门做思想工作的王造时替他在复旦大学图书馆借阅相关参考书。1958年下半年，上海许多“右派分子”被集中至郊区劳动，其中包括彭文。
用乙二胺四乙酸二钠配成食品原料复方爱玉粉、洋菜粉等。 2013年6月5日，消基会调查，有机糙米被验出含杀虫剂市售6成虚报，偽装成高级米贩售。在20件样品中发现有6成业者品质標示不符、虚报糙米等级。富丽有机糙米还被验出含微量的加保利杀虫剂，花莲县富里乡农会对此表示抱歉。。
马来西亚人以米饭、米粉及面条为主食。马来人使用的米饭多数以椰奶蒸熟，俗称『椰浆饭』；印度人则偏向食用印度香饭；华人则偏向糙米或以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭(通常是指鸡饭)。 面条则有米粉、粗面、河粉等为主。 肉类通常以鸡、牛、羊、鱼、虾及其他海鲜类为主。马来人因信奉伊斯兰教而无法使用猪肉及猪制品；多数印度人及部分华人也。
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