摘要：
肠粉、牛肉肠粉、叉烧肠粉。而不加馅、没有洒上小虾米和葱的则称斋肠（又称猪肠粉），是传统粥店中早餐常见的食品。 米浆置于蒸具中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料，传统上多爲已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等，蒸熟后卷成长条，切段，洒上小虾米和葱花上碟。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠。...
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肠粉、牛肉肠粉、叉烧肠粉。而不加馅、没有洒上小虾米和葱的则称斋肠（又称猪肠粉），是传统粥店中早餐常见的食品。 米浆置于蒸具中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料，传统上多爲已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等，蒸熟后卷成长条，切段，洒上小虾米和葱花上碟。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠。
闽南语称为蚵仔煎，「蚵」和「蠔」原本是同一个字。马祖闽东话称为蠣𤉹卵。 福建的传统做法使用蕃薯粉作为淀粉，现今也有使用面粉，通常是在一开始就和蚵仔混合下锅。 厦门地区会直接在蚵仔上撒薄薄的地瓜粉（干粉状）下锅油煎，蚵仔本身就会出水，不需要调水就会变成粉浆，遇上蚵仔跟蚵仔相互沾黏，就淋点油將其推疏开来，起锅前撒入蒜苗珠，翻拌。
min nan yu cheng wei ke zai jian ， 「 ke 」 he 「 蠔 」 yuan ben shi tong yi ge zi 。 ma zu min dong hua cheng wei 蠣 𤉹 luan 。 fu jian de chuan tong zuo fa shi yong bo shu fen zuo wei dian fen ， xian jin ye you shi yong mian fen ， tong chang shi zai yi kai shi jiu he ke zai hun he xia guo 。 sha men di qu hui zhi jie zai ke zai shang sa bo bo de di gua fen （ gan fen zhuang ） xia guo you jian ， ke zai ben shen jiu hui chu shui ， bu xu yao tiao shui jiu hui bian cheng fen jiang ， yu shang ke zai gen ke zai xiang hu zhan nian ， jiu lin dian you 將 qi tui shu kai lai ， qi guo qian sa ru suan miao zhu ， fan ban 。
浓缩果汁：草莓糖浆、哈密瓜糖浆、柠檬糖浆、百香果糖浆等 加入糖水、乳酸饮料、咖啡、黑糖、炼乳等 水果：各式新鲜水果去皮后，切片或切块：芒果冰 霜淇淋 果冻、仙草、布丁、豆花、粉粿、粉角、爱玉 豆类与杂粮：花豆（大红豆）、小红豆、绿豆、花生、薏仁、蕃薯、芋头、燕麦 西谷米、粉圆、芋圆、地瓜圆。
米菓（日语：米菓）：日式米饼。把剩下的米，搓成块状拿去炸，之后加上海苔粉。 肠粉（又称拉肠、布拉肠、猪肠粉）：广东小吃，传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。香港传统粥店则会提供炸两滑肠粉，是在肠粉內包上油条；粥店也有净肠粉，也是一种街头小吃，经常配以甜酱、辣酱、芝麻食用。。
节」，免费提供游客肉圆，11月18日为总决选。 九份的红槽素肉圆以豆粉制作素肉，浸泡红槽，再加入中药炒香，以笋丝、香菇为內馅，以糯米浆、地瓜粉制作外皮，是九份著名小吃之一。 外皮特色是皮有透明感且有咬劲，主要以在来米的米浆佐以蕃薯粉跟太白粉制成，比一般肉圆小。它另外一项更为显著的特色就是內馅是红色的。
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肠粉。 澳门：猪扒包、葡式蛋挞。 台湾小吃：炸鸡排、蚵仔煎、肉羹、担仔面 、大肠包小肠、米血糕、烧肉粽、葱油饼、黑白切。 中国大陆：炸酱面、煎饼、烧卖、牛杂、茶叶蛋、麻辣烫、小笼馒头。 新加坡、马来西亚：海南鸡饭、肉骨茶、椰浆饭、沙爹肉串、印度飞饼。 泰国、越南、缅甸、寮国、柬埔寨：沙爹肉串、西米露。。
叻参的汤头用鱼类、黑胡椒等各种香料熬煮，最后加入椰奶。叻参最大的特色是所使用的面条类似肠粉，是一种將米浆倒入平板上隔水蒸熟，蒸熟后捲成肠状，吃时再切成块状的面条。配料则使用芽菜、黄瓜、长豆、指天椒、越南香菜和鱼肉泥为主。 汤头和配料与叻参大致一样，有时会加入椰糖，面条则改成瀨粉，流行区域与叻参重叠。。
沙河粉，简称河粉、河或粉，是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。 沙河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。。
选择在来米品种，磨制成米浆，浇灌於平底锅皿平均铺放，再將平底锅皿置放於蒸笼內蒸熟，形成晶莹剔透米副食成品。 印度支那（今称中南半岛）盛产稻米，类似粄条制品当地粤语使用者称为河粉。出身太平军，於1884年清法战爭在越南领导黑旗军大胜法军的广东客家籍领袖、英雄刘永福即嗜吃河粉，一餐可吃数大碗。。
猪肠粉又称斋肠，是一种使用米浆制作的广东食品，在香港及马来西亚是常见的街头小吃。香港的猪肠粉除了使用酱油调味外，还可按喜好加入甜面酱、花生酱、辣椒酱或芝麻酱而且当地的酒楼常以XO酱与猪肠粉同炒，制作XO酱炒猪肠粉。 猪肠粉初期形状大小与猪大肠相近，故名为「猪肠粉」，是由沙河粉改良而成，在米浆。
肠粉很相似，因此许多人将其混为一谈，其实其工艺和用料上并不相同。20世纪90年代以前在闽西客家绝大多是地区中几乎家家户户都会制作。 手工艺的差别，会对口感带来较大的差异。其工艺简单的说就是将大米浸泡后磨成米浆，舀入直径约三十公分的圆形簸箕内，左右摇动使米浆。
糯米糍：用糯米粉糰，通常会包入豆沙或莲蓉的馅料。 糖不甩：用糯米粉糰，沾上糖浆、花生碎和芝麻。 油饭 生炒糯米饭 最中 麻糬 糯米卷、糯米糕 粢饭糰 粢饭糕 红龟粿、红桃粿 雪米糍 冰皮月饼 三合泥 三大炮 茶粄 切糕 米血糕 糯米丸子。
粉团，一般会有豆沙、莲蓉或花生的馅料在內，也有较特別的馅料，如芝士、芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴莲等。但亦有不放任何馅料的。制法主要是將糯米粉、砂糖混合制成粉团（有时会加入椰浆），再选择是否包入馅料，然后蒸熟，放凉后可以选择沾上椰丝或木薯粉即可制成。。
Ampang Yong Tau Foo 芽菜鸡 Bean Sprouts Chicken 炒粿条 Char Kuey Teow 猪肠粉 Chee Cheong Fun 鸡丝河粉 Chicken Hor Fun 鸡饭粒 Chicken Rice Ball 瓦煲鸡饭 Claypot Chicken rice。
石磨肠粉，又称皱皮肠粉，是一种採用传统石磨制作米浆制作而成的肠粉，是广东流行的早餐。由於其肠粉皮较薄，故较易起皱，因而又称为「皱皮肠粉」。 石磨肠粉的米浆是用石磨制作的，石磨磨出的米浆很细腻，在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等配料，再用抽屉式蒸架快速蒸熟，最后加上酱汁。 石磨肠粉有別於布拉肠粉，石磨肠。
南泉漳语、潮汕语称之为菜头粿。台湾客家人则称之为萝卜粄或菜头粄。 制作萝卜糕的方法虽然简单，但等待时间较长。先制作面团，需要由大米粉、糯米粉和粟米粉和大量的水混合成粉浆，再在其中加入白萝卜的切丝、碎块或者粉末即可，如果想增加丰富的口感，可以额外加入冬菇、虾米、腊肠或腊肉的碎末，完成后用模具固定成方形，放入蒸笼中蒸成。。
粉外包装英文译写规范》，重新明确柳州螺蛳粉的英文名称为“Liuzhou Luosifen”。 螺蛳粉的配料有酸笋、腐竹（豆腐皮）、木耳、花生、萝卜干等。有的粉摊还有酸菜、头菜、油葱等供选择。青菜也是螺蛳粉的重要原料。配菜有鸭脚，豆腐泡，香肠。
粉等调制而成的水汁。之后拆下小肚并扎紧气管。米肠子是将切碎的羊肝、羊心、羊肠油和洗干净的大米搅拌，并加入胡椒粉、孜然粉和盐。随后灌入肠中。之后将面肺子和米肠子用水煮熟，煮熟面肺子颜色微黄。米肠子在半熟状态下需要用铁钎扎眼漏气以避免肠壁破裂。有时会佐以洗净的羊肚和裹有辣椒粉的面筋。 书目。
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不是日本料理，而是葡萄牙菜中的一个叫花园鱼的菜，经过日本人改造后逐渐变为日本风格的食品。 传统的日式天妇罗是用海产或蔬菜裹上厚重的小麦粉和木薯粉的浆油炸，粉浆一般只会用水调和，也有高级料理会加入蛋黄、蛋清、酱油、味噌来增加风味。关西的天妇罗中有一种叫做“萨摩炸鱼饼”的种类，在台湾日治时代引进，称为「甜不辣」。。
肠粉可以指： 拉肠粉，以米浆制成的广东食品，內有馅料 猪肠粉，以米浆制成的广东食品，內无馅料 丁乐鍶，香港艺人，因《美女厨房》的女助手角色得到「肠粉」的別称 肠粉，手机品牌HTC的粉丝，因《火腿肠》广告而得「肠粉」的戏称 粉肠。
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