摘要：备面粉400克.撒入少量盐,陆续加入水,将面揉成软硬适中、光滑的面团.加盖饧制20分钟.备葱末、姜末及青菜.将面团放到案板上揉制.搓成较粗的面团,揪成大小均匀的面剂子.面剂子搓成长条.刷油,加盖塑料薄膜,饧制15到20分钟.案板刷少量油,取出一条面剂子,轻轻擀成较厚的长片.中间压一下,再轻轻拉长一倍.连续做面片,双手将面片缓缓拉长,上下摆动,扯成长面条,将长面条折起,从中间撕开.陆续扯好其它面片.入开水锅,煮大约3分钟.碗中放盐,放生抽、香醋,调好的味汁.浆面条盛入碗中,放葱姜.放辣子面,将热油泼在辣子面上.来一张特写....备面粉400克.撒入少量盐,陆续加入水,将面揉成软硬适中、光滑的面团.加盖饧制20分钟.备葱末、姜末及青菜.将面团放到案板上揉制.搓成较粗的面团,揪成大小均匀的面剂子.面剂子搓成长条.刷油,加盖塑料薄膜,饧制15到20分钟.案板刷少量油,取出一条面剂子,轻轻擀成较厚的长片.中间压一下,再轻轻拉长一倍.连续做面片,双手将面片缓缓拉长,上下摆动,扯成长面条,将长面条折起,从中间撕开.陆续扯好其它面片.入开水锅,煮大约3分钟.碗中放盐,放生抽、香醋,调好的味汁.浆面条盛入碗中,放葱姜.放辣子面,将热油泼在辣子面上.来一张特写.
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和面 油泼面制作的是否筋道,最关键的步骤就是和面,这就要求我们在和面时一定要精致.首先,食用盐是必不可少的,和面时加上适量的食用盐制作面剂子 把面团切成大小均匀的面剂子,用手把面剂子揉成长条形,刷上一层食用油,盖上保鲜膜,醒面大约二十分钟左右.准备调料 准备做油泼面用的调味料,适量辣椒面,蒜末,葱花,五香粉,食盐,芝麻,花生碎等.
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那必须是油泼面,用哈萨克斯坦面粉揉的面,就是劲道~哈萨克斯坦的面粉出现在餐桌上是什么体验?对许多西安市民来说这早已是习
“呲”的一声,热油沸腾,香气逼人,瞬间就能让人欲罢不能.下面就是油泼面的具体做法啦:
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和面,一定要用加了盐的温水和面,软硬度比饺子面要软一些,和好面之后在面团表面涂油,醒二十分钟左右醒面的同时可以将葱姜蒜切成末,但蒜别切太碎将醒好的面做成剂子,最后在中间用擀面杖压一下,如图,这样便于一会儿扯面,另外,还是要两面涂油哦,别忘了
营养丰富陕西油泼面的配料非常丰富,除了面条之外,还有黄豆芽、葱姜蒜、辣椒面、五香粉等,这些食材都含有丰富的营养成分,使
一股带有强烈刺激性的油烟扑面而来,咳两下之后,一碗香喷喷的油泼面就OK了!想吃吗?且慢!环保问题先了解一下,前几天听说
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油泼面食材准备:普通面粉500克,盐适量,辣椒面1勺,青菜3棵,豆芽100克,香葱2根,大蒜2瓣,香醋1勺,鸡精1克,生抽1勺,
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一条有关油泼面的微博发布之后,一会儿工夫,阅读量就已经超越5000.有一位叫@博浪之旅_54046的网友留言,“陕西人一天不吃
大家好,我是舒晨,俗话说“头伏饺子二伏面”,夏季的面食更受欢迎,今天带来一道家常“油泼面”的做法,简单易做,香辣解馋.
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