摘要：（又称黄大目）与黄邱露夫妇的大溪乌豆干创业史，当时黄屋经营生意因为战爭，市场萧条而失败，家庭经济面临困难，妻子黄邱露才想做豆腐小本生意开点钱源，但早期所制造出来的豆腐、豆干容易腐败不易久放，黄邱露为了要使豆干保存久將白豆干滷咸后再以红糖制成焦糖上色，没想到受到当时大溪煤矿工人的青睞，成了大溪乌豆干。...（又称黄大目）与黄邱露夫妇的大溪乌豆干创业史，当时黄屋经营生意因为战爭，市场萧条而失败，家庭经济面临困难，妻子黄邱露才想做豆腐小本生意开点钱源，但早期所制造出来的豆腐、豆干容易腐败不易久放，黄邱露为了要使豆干保存久將白豆干滷咸后再以红糖制成焦糖上色，没想到受到当时大溪煤矿工人的青睞，成了大溪乌豆干。
近几年关东煮在中国大陆地区也很风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与日本的关东煮有较大变化。在中国大陆的罗森所卖的关东煮（燉点）当中，最受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。 类似之食物为火锅和盆菜。 中国のコンビニで「おでん」が売れた理由. 2012-06-13。
jin ji nian guan dong zhu zai zhong guo da lu di qu ye hen feng xing ， zai lu bian de bian li dian he yin shi shang ye qu nei hen rong yi jiu neng mai dao ， er kou wei yu yong liao tong yang yu ri ben de guan dong zhu you jiao da bian hua 。 zai zhong guo da lu de luo sen suo mai de guan dong zhu （ 燉 dian ） dang zhong ， zui shou huan ying de 3 zhong kou wei wei gong wan 、 yu dou fu he lan hua dou fu gan 。 lei si zhi shi wu wei huo guo he pen cai 。 zhong guo の コ ン ビ ニ で 「 お で ん 」 が 売 れ た li you . 2 0 1 2 - 0 6 - 1 3 。
火锅，粤语称作打边炉，是一种以锅现场加热汤或水涮煮食物的烹调方式。其特色为即煮即吃，因此进食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別：。
座落於鶯坂商店街尽头的寺庙里，有一位名叫优慈的和尚。 长相可爱漂亮，个性却单纯过头的优慈，是商店街里眾人的偶像。 优慈一直暗恋豆腐店的三男，个性大剌剌的三朗！ 但是在某天夜里，喝醉的优慈竟然不小心向三朗告白了！ 接着还发现有人在暗恋优慈的哥哥，那个空有美貌却一毛不拔的贤慈？ 和尚兄弟的恋爱之路波涛汹涌！。
內酯豆腐：起源于日本，並不使用氯化镁或硫酸钙而是使用葡萄糖酸內酯作为凝固剂。质感比传统卤水豆腐或石膏豆腐细腻软嫩。 豆腐丝 素鸡 台式油炸臭豆腐 孔府熏豆腐 冻豆腐 麻婆豆腐 京料理的汤豆腐 粤式炸豆腐 韩式泡菜豆腐 日式制法的嫩豆腐 日本京都的汤豆腐料理 麻辣豆腐 《素食说略》卷3“豆腐”云：“豆腐。
由于醃制过程中强碱的作用，使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收；胆固醇含量也变得较鲜蛋为低。 皮蛋在各地吃的方式不同。北方人喜欢把皮蛋延纵轴方向切成四或多瓣，撒上姜丝或者姜末，再撒上醋凉拌食用。广东人把它切碎放在粥里，最常见的是皮蛋瘦肉粥。凉菜中以皮蛋拌豆腐较为常见。其中上海人喜欢作的皮蛋豆腐，用生的皮蛋和嫩豆腐。
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”、“鸭血旺”。在贵州大方县的喜鹊苗还会將猪血块混进豆腐块里搓成有豆腐的「血豆腐」再烤来吃，以补充铁质。 血豆腐的营养十分丰富，素有「液態肉」美称。例如，每100克猪血含蛋白质19克，高於牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量，它不仅含蛋白质量多质优，而且极容易消化吸收。其所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能。
笋、冻豆腐、铁蛋、豆干、鸡胗、鸡翅、鸡心、鸡屁股、鸡脖子、鸭舌、鸭头、豆皮、甜不辣、百页豆腐都可以做成滷味。最近更有高雄冈山的滷味工厂，开始滷起了海鲜如乌鱼、柳叶鱼、干贝，鱼的肉在制作滷味上的难度较高，因为很容易整个散掉。 由於滷味份量可以自行斟酌，成为许多人宵夜的选择。。
容易阻塞。 黄糕也可以由高粱粉做成，颜色为褐色，不是正宗的黄糕。亦有用黏性较大的粟米面为原料，颜色黄中带黑。口感不及用黄米面做成的黄糕。近来也有在黄米面中掺和玉米粉、面粉等杂粮以提高营养成分。 食用时多蘸当地的“大锅菜”（熬菜，一种为土豆，茄子等熬成，一种为酸菜、豆面（懒豆腐）等熬成，有较多的汤汁）或炒面等。。
Zivalich）感觉《超级豆腐男孩》“其实是打发时间的大好方式”。另外，她身为素食主义者，亦宣称“我站‘豆腐队’”。《游戏地带》的迈克·斯布来达（Mike Splechta）总结全系列游戏时表示“比别的游戏少说了点花言巧语，但更容易使其观点深入人心。”他觉得《牢笼战争》很“爽快。
找到几块鸡肉而勉强创作之；蒋食用后询问菜名，彭隨口称之为「左宗棠鸡」，此说係误传。彭的儿子彭铁诚说蒋经国当晚用餐，彭长贵煮的是烧豆腐，也就是后来彭园的另一道名菜「彭家豆腐」。 1973年，彭长贵在纽约曼哈顿东44街开设「彭园」餐厅。贝聿铭曾邀请季辛吉到彭园用餐，季辛吉甚为喜爱，后来经常前往。季辛吉。
量比较多。並且麻油鸡的材料不像姜母鸭，除了鸡肉、老姜片、麻油、还有米酒以外没有再添加任何的食材，而姜母鸭则是可以隨自己的意思加入其他像高丽菜或豆皮、豆腐、米血、贡丸、面线等材料。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 羊肉炉 姜母鸭 蔡易昌中西医师 杏儒中医诊所院长. 2014-12-26 杏儒周记-暖呼呼麻油鸡，人人都可吃？。
豆浆又称豆乳、豆奶、豆腐浆，是指以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，富含植物性蛋白质与微量钙质，是素食者的优良蛋白质摄取来源。 此外，豆乳、豆奶有时也可以指豆浆混入牛乳或其他动物乳汁或其成分的饮品。 最早的豆浆纪录是在一块中国出土的石板上，石板制作年份约为东汉时期，上面刻有古代厨房中正在制作豆浆的情况。於公。
容易有明显的颗粒感。现在多使用新型絮凝剂，比如葡萄糖酸-δ-内酯，成功率较高、口感更细腻。 北京豆腐脑儿，有回、汉之分。回民的豆腐脑是用羊肉、口蘑渣、黄花、木耳加淀粉打卤；汉民的豆腐脑是用猪肉片打卤, 加入口蘑渣。调料有酱油、酱豆腐汁、韭菜花、辣椒油、卤虾油、芝麻酱等。。
蒸是一种烹饪方法。指把食材放於蒸笼等器皿，置入注水的蒸具如鑊，利用热力把水加热成蒸汽，以蒸汽加热烹熟食材的过程。中国菜以蒸来烹调的食品以肉类、鱼类及蛋类为主，蒸豆腐亦很常见，根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。相对而言，西方惯作蒸素菜类而很少作蒸肉类菜色。。
老少平安是一道广东菜，主要材料包括豆腐及鯪鱼肉，配以小量猪肉及葱花，拌匀及调味后蒸制而成。这道菜容易入口，適合老人及小童进食，因而得名。然而，由於这道菜利润不多，所以並不是很多酒楼会愿意提供。 老少平安的学问，中华煤气食家专栏，2008年7月 老少平安简单做，新华网，2008年10月20日。
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知名砂锅料理有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞鸡等。 保温能力强。 质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。 透气防水：剩水不会漏；烧水时，全方位出水蒸气。 刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。 不耐温差变化，主要用于小火慢熬。 陶器 砂锅碗。
はたずし），每当4月鱼季將成为贺露大明神春祭的活动食品。 將叉牙鱼用盐醃渍並发酵，过滤后的鱼露称为咸鱼汁或咸汁（しょっつる）。用其加上叉牙鱼、蔬菜、豆腐等食材煮成「咸鱼汁锅（しょっつる锅）」。由於在秋田將酱油或鱼露煮成的锅物料理称做「贝锅（かやき）」，咸鱼汁锅有时也被叫做「しょっつるかやき」。「かや。
容易食用，引伸形容竞赛中一些实力明显较弱，每战多败的参赛队伍，对手要战胜这些队伍如同食用鱼腩一样没有难度，故形容这些参赛队伍为「鱼腩部队」。 在日本，朝日电视台有一齣短篇喜剧类型的电视剧名为《负け组キックオフ》，中文译作《鱼腩部队开波》，由深田恭子主演。 山西豆腐队 「山西豆腐。
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容易，因此滷味食品店常把滷水的调配方法视为秘方，除了使用豉油和香料外，香港还有一种可乐滷水汁，使用可乐调配成制作可乐鸡的滷水。 滷水是制作滷味食品的基础，当滷水煮滚后，並可加入各种耐煮的食材，使食材吸收滷水的味道，便能把食材烹调为滷味。常见的滷味食材有鸭、鹅、猪手、家禽內臟、牛杂和豆腐等。。
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