摘要：香港01. 2021-07-26 [2021-07-26]. （原始内容存档于2021-08-11） （中文（香港））. 黄梓恒. 《七公主》收视爆升 ViuTV成功开拓惯性收视？. 香港01. 2021-08-16 [2021-08-16] （中文（香港））. 黄梓恒. 港姐准决赛收视近期最佳 ViuTV有七师傅压场爭客。...香港01. 2021-07-26 [2021-07-26]. （原始内容存档于2021-08-11） （中文（香港））. 黄梓恒. 《七公主》收视爆升 ViuTV成功开拓惯性收视？. 香港01. 2021-08-16 [2021-08-16] （中文（香港））. 黄梓恒. 港姐准决赛收视近期最佳 ViuTV有七师傅压场爭客。
涮羊肉是一种流行于北京及其周边地区的传统火锅，因食材主要以羊肉为主，故而得名。实际上，传统涮羊肉也讲究白菜、豆腐、粉丝等几类羊肉以外的食材。现代也开始将牛肉片作为涮羊肉的一种食材。同时，过去穷人未必吃得起肉，也常常只涮其他食材，所以北京本地人管涮羊肉也叫涮锅子。。
shuan yang rou shi yi zhong liu xing yu bei jing ji qi zhou bian di qu de chuan tong huo guo ， yin shi cai zhu yao yi yang rou wei zhu ， gu er de ming 。 shi ji shang ， chuan tong shuan yang rou ye jiang jiu bai cai 、 dou fu 、 fen si deng ji lei yang rou yi wai de shi cai 。 xian dai ye kai shi jiang niu rou pian zuo wei shuan yang rou de yi zhong shi cai 。 tong shi ， guo qu qiong ren wei bi chi de qi rou ， ye chang chang zhi shuan qi ta shi cai ， suo yi bei jing ben di ren guan shuan yang rou ye jiao shuan guo zi 。 。
西商人、回民商人。“稍麦”据说自此地流行。北京旧时前门附近的稍美（烧卖）馆挂“归化城稍美”的招牌，以示源流。:87 以羊肉或者其他肉类为主馅，不加糯米。最经典的馅料是羊肉和大葱的葱白。内蒙古呼和浩特的麦香村、山西大同市的凤临阁等处的烧麦都是远近闻名。 糯米烧卖 以糯米为主馅，可在其中加入切碎的猪肉，牛肉，虾，白菜，香菇，以及其它。。
台式鸭舌 冬菇炆鸭脚 香橙鸭 免焗梳乎厘 14 5月1日 印度 x 咖喱 x 薄饼 咖喱羊腩 鹰咀豆饼 印度薄饼 栗子糊 15 5月2日 羊肉够「疆」靠香料 葱爆羊肉 羊肉饭 大盘鸡 芒果布甸 16 5月5日 肥妈呷醋有办法 陈醋炸蛋 黄耳木耳斋姜醋 甜醋烩牛尾 牛尾汤 杨枝甘露 17 5月6日 肥妈煮餸心中有「素」。
羊肉、红烧羊肉砂锅、烂糊肉丝、葱烤鯽鱼、红烧划水、清蒸鰣鱼、呛蟹、上海燻蛋、响油鳝丝、清蒸阳澄湖大闸蟹、毛蟹年糕、八宝鸭、 腌笃鲜、刀鱼汁面、油爆虾，三黄鸡，草头圈子，熏鱼，四喜烤麸，三鲜肉皮汤，毛蟹年糕，本帮红烧肉。 本帮走油肉、咸肉扣水笋、扣鸡、本帮蒸三鲜、红烧鳊鱼、扣三丝、小葱肉皮、扣蛋卷。。
羊肉菜餚的特点。至明清两代时，北京是全国的政经及文化中心，宫廷御厨和大臣的厨房都集中在北京，烹调技术也就不断地提升，因此，全国各地主要的饮食风味也隨著齐聚於北京。北京菜肴烹调方法非常多元，以爆、烤、涮、溜、炸、烧、炒、扒、煨、燜、酱、拔丝、白煮等技法见长。其中的“爆”法，变化多样，可分为油爆、酱爆。
爆炒是烹饪方法中炒的一种。 使用小块脆嫩原料，先在油锅用旺火快速加热至断生，捞出后加辅料、调料急炒。按使用的辅料不同又可分为酱爆（用黄酱或甜面酱）、葱爆（用大葱或香葱）、芫爆（用芫荽）、辣爆（用辣椒）、清爆等。如酱爆肉丁、葱爆羊肉、芫爆肚丝、辣爆鸡胗等。 溜 软炒。
羊肉相关的菜餚遂而多了起来。至明清两代时，北京是全中国的政经及文化中心，宫廷御厨和大臣的厨房都集中於此，不仅烹调技术因而提升，各地主要的饮食口味也齐聚於北京。 北京菜肴烹调方法非常多元，以爆、烤、涮、溜、炸、烧、炒、扒、煨、燜、酱、拔丝、白煮等技法见长。其中的“爆”法，变化多样，可分为油爆、酱爆。
爆肚是一种由新鲜牛羊胃部制成的中国小吃，在北京、天津、河北等北方地区较为流行。其具体做法是将切细的牛羊胃脏各部位在沸水、热油或热汤中烹熟，并就着芝麻酱、黑醋、葱花、辣椒油等蘸料食用。 爆肚根据材料不同分为牛肚和羊肚两大类，根据制作方法不同分为水爆、油爆、汤爆、芫爆等等。北京、天津和河北以水爆为主。。
糍饭团； 萝卜丝饼； 三角包； 虾籽鱼； 玫瑰瓜子； 陆长兴香菇面； 朱鸿兴闷肉面； 松鹤楼卤鸭面； 担子糖粥、八宝粥； 蜜汁豆腐干； 松仁粽子糖； 藏书羊肉； 黄天源糕团、猪油咸糕； 震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎； 义昌福包子、南园包子； 绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包； 枣泥麻饼； 茉莉花茶、碧螺春茶；。
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入小片柠檬及橙；老生姜干燥，其汁液具医疗及食疗作用，是印度菜常用的香料，也是中国菜里常用的调味料，常配海鲜、羊肉、菜食等。磨成粉末的生姜可制成姜饼。老生姜多用作调味，嫩生姜则多用於炒、拌、爆等煮法。以生姜为主要材料的食品包括姜醋、酸姜等。虽然嫩生姜和老生姜的味道略有不同，但嫩生姜可以六比一的分量替。
猪牛羊肉料理： 双缘佛手、滷猪脚、花生猪脚、万峦猪脚、猪脚面线、药燉排骨、大封肉、醃肠熟肉、姜丝大肠、客家小炒、红糟肉、糖醋排骨、红烧排骨、西鲁肉、五色冷盘、咕咾肉、葱爆牛肉、豆干牛肉、炒羊肉、五更肠旺、 蛋类料理： 宫保皮蛋、菜脯蛋、九层塔烘蛋、三色蛋、咸蛋苦瓜 豆腐类料理： 蟹黄豆腐、麻婆豆腐、葱烧豆腐、海鲜豆腐羹、铁板豆腐、老皮嫩肉。
塞外宫廷菜：又称承德塞外宫廷菜，简称承德菜或承德宫廷菜。为承德避暑山庄所恢复的宫廷菜。和京城宫庭菜不同的是口味偏重，原料以牛羊肉和山珍野味为主，特别注重点心和小吃的制作。[需要较佳来源]做法除炸、烤、煨、泥烧、锅制外，还有干烹、香烹等。 冀东沿海菜： 冀中南平原菜： 直隶官府菜：。
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指作品中一种以料理进行对决的比赛。本作品除了有著与其它料理漫画类似的、品嚐料理之后出现的夸张反应之外，特別之处在於这些反应表现得十分煽情，通常表现为爆衣，故有大量裸露的镜头。因此在香港J2播出时，大部分集数分级为「M成年观眾」。而在中国大陆，爱奇艺等影片分享网站引进並网路播放本作时更需要对这些裸露。
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木耳、虾米，更讲究者还可加鱼翅，汤煮开后將入酱油、糖、盐等调味。最后用少许太白粉水勾芡或蛋花，放入肉羹、香菜、葱油，佐以蒜泥、黑醋或酱油。 台湾小吃 台湾料理 台湾饮食 虾仁羹 花枝羹 羊肉羹 豆签羹 大面羹 肉羹制作 存档副本. [2007-06-04]. （原始内容存档于2007-09-27）. 。
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前牛角胡同：旧称前牛犄角胡同 前英房胡同：旧称前营房 前桃园胡同：旧称前桃园 穿堂门胡同：旧称川堂门 北顺城街 新街口头条 北大安胡同：旧称北扒儿胡同，现已不存在 葱店胡同：旧称葱店（妙清观并入），现已不存在 南大安胡同：旧称大安胡同、大扒儿胡同，现已不存在 晓安胡同：旧称小南扒胡同、南扒胡同，现已不存在 永祥胡同：旧称永祥寺，现已不存在。
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羊肉、鸡肉、牛肉、鹅鸭肉、牛肉、马肉、驴肉、狗肉、野禽肉。羊肉在宋代被视为贵重食品。此外，羊髓、羊肺、羊心、羊肾、羊骨也被视为食疗、食补的物品。当时人们普遍流行食用羊肉补身，如同今日之甲鱼，以至在举行订婚礼时，將羊肉列为必备的物品之一。当时以羊肉。
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中国菜是目前中国文化中最主要的代表之一。 高汤干贝小菜 牛肉面 皮蛋豆腐（冷菜） 红烧狮子头（热菜） 满汉全席 羊肉粉 中国菜的食材非常丰富，所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材，但食材的选择关系到菜品的质量。 中国菜中常选择名贵的食材，如燕窝、鱼翅、熊掌、鹿尾。
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肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，名菜如烤全羊、涮羊肉、它似蜜、抓饭、大盘鸡等。 由於中国的穆斯林分布较广，饮食习惯也不完全相同。例如：甘肃、青海一带的回族就以小麦、玉米、青稞、马铃薯为主食，而寧夏的回族就偏爱面食，其他还有牛羊肉泡饃、葱爆羊肉。
火烤两吃火锅：火锅加上烤肉两种吃法。 羊肉炉：將羊大骨、汆烫过的羊肉块及各种中药材一起熬煮成锅底，用豆腐乳或辣豆瓣酱做为沾酱。 姜母鸭：將鸭肉与老姜及麻油拌炒，再加米酒及水燉煮。一般都使用豆腐乳做为沾酱。 台式石头火锅：先用洋葱、葱花、芝麻等下锅爆香，接著把肉片下锅拌炒至半熟后捞起备用，再加。
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