摘要：米粉、河粉、面等其它主食出售。烧味源于广东，並流行於香港、澳门、台湾、华南地区也很普遍。 烧味有时被称为烧腊，但两者其实有別。香港的「烧腊店」，除售卖烧味外，秋冬两季也会兼售腊味。但广东与港澳地区之外的地方大多没有特別区分两者。 在广东及香港地区，烧味制品常与卤水制品同店销售，后者称为滷味。。...?﹏?
米粉、河粉、面等其它主食出售。烧味源于广东，並流行於香港、澳门、台湾、华南地区也很普遍。 烧味有时被称为烧腊，但两者其实有別。香港的「烧腊店」，除售卖烧味外，秋冬两季也会兼售腊味。但广东与港澳地区之外的地方大多没有特別区分两者。 在广东及香港地区，烧味制品常与卤水制品同店销售，后者称为滷味。。
在香港，星洲炒米就是带辣味的炒米粉，同时也有以汤佐食的，普遍使用由广东东莞制造的东莞米粉。另有江门产的「排粉」。 米粉在广西亦有多种做法：在桂林，米粉有卤菜粉、汤粉两种，另外还有牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种；柳州和南宁的主要米粉类小吃则分别为螺蛳粉和老友粉。 在湖南长沙，米粉分为炒粉和汤粉。
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zai xiang gang ， xing zhou chao mi jiu shi dai la wei de chao mi fen ， tong shi ye you yi tang zuo shi de ， pu bian shi yong you guang dong dong guan zhi zao de dong guan mi fen 。 ling you jiang men chan de 「 pai fen 」 。 mi fen zai guang xi yi you duo zhong zuo fa ： zai gui lin ， mi fen you lu cai fen 、 tang fen liang zhong ， ling wai hai you niu nan fen 、 sheng cai fen he ma rou mi fen deng ji zhong ； liu zhou he nan ning de zhu yao mi fen lei xiao chi ze fen bie wei luo si fen he lao you fen 。 zai hu nan chang sha ， mi fen fen wei chao fen he tang fen 。
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广东的拉肠粉很相似，因此许多人将其混为一谈，其实其工艺和用料上并不相同。20世纪90年代以前在闽西客家绝大多是地区中几乎家家户户都会制作。 手工艺的差别，会对口感带来较大的差异。其工艺简单的说就是将大米浸泡后磨成米浆，舀入直径约三十公分的圆形簸箕内，左右摇动使米。
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肩）肉制作叉烧，以肥、瘦肉比例均衡为上佳，称之为「半肥瘦」。 叉烧不但可作为一道主菜，亦可配上白饭作为叉烧饭。另外，粤式酒家点心叉烧包、叉烧酥和叉烧肠粉都以叉烧作为馅料；扬州炒饭和星洲炒米粉均有加入叉烧。 1公斤的中咀或脢头肉，去皮切成三或四条，放四汤匙咸醤油、三汤匙糖、一汤匙花雕酒和些许黑醤油醃几。
糯米肠（台湾话：秫米肠，台罗：tsu̍t-bí-tn̂g），或简称为米肠、猪肠胀糯米，是一种米类小吃，见於台湾、广东潮汕、朝鲜半岛等地，將调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，成为携带方便的糯米肠。台湾亦称为米肠、大肠等。维吾尔族与锡伯族人也喜欢糯米肠，但不一定用猪肠。。
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萝卜糕是一种中国料理，流行於闽粤地区。在广东作为粤式茶楼的点心，在广东和香港更作为贺年食品，寓意步步高升。萝卜糕在闽南文化中也非常重要，因此在福建南部、台湾、新加坡及马来西亚也甚为普遍。当地人以闽南泉漳语、潮汕语称之为菜头粿。台湾客家人则称之为萝卜粄或菜头粄。 制作萝卜糕的方法虽然简单，但等待时间较长。先制作面团，需要由大米粉、糯米粉。
四大天王”或“四大金刚”。江浙人尤其喜欢用糯米饭卷油条加配料而制成的粢饭。 广东、香港流行用肠粉捲著油条制成炸两，淋上酱油食用，可隨意再加上辣椒酱和甜酱，也会直接拌粥作早餐的吃法。粤菜有砵仔焗鱼肠，以瓦砵把油条和鸡蛋及鱼肠焗熟食用。 杭州有一小吃「葱包桧」，是用薄饼卷油条和葱段，在平底锅上压扁并烤制而成。食用时涂抹上甜面酱或辣椒酱。。
广东工贸职业技术学院、广东机电职业技术学院、广东青年职业学院、广东轻工技师学院、广州华南商贸学院、广东外语外贸大学南国商学院9所高校建成并进驻。 广州地铁14号线：竹料站、钟落潭站、马沥站、新和站 广佛环线：竹料站 新白广城际铁路：竹料站、钟落潭东站 钟落潭肠粉：在钟落潭镇内，肠粉与沙河粉。
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年糕：中国各地均有不同口气的咸甜口味年糕，以糯米粉制成。（所谓日本年糕和朝鲜年糕，实际上是打糕） 糯米肠（又称米肠）：一种结合香肠和糯米的小吃，將调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，成为携带方便的糯米肠。 黑糯米食品：黑糯米又称紫米，常被用於冷热甜品中，而其营养价值也较高。 酒酿（又称醪糟）：用糯米饭加入酒药（由米。
米菓（日语：米菓）：日式米饼。把剩下的米，搓成块状拿去炸，之后加上海苔粉。 肠粉（又称拉肠、布拉肠、猪肠粉）：广东小吃，传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。香港传统粥店则会提供炸两滑肠粉，是在肠粉內包上油条；粥店也有净肠粉，也是一种街头小吃，经常配以甜酱、辣酱、芝麻食用。。
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沙河粉，简称河粉、河或粉，是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。 沙河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。。
苦瓜黄豆排骨汤 潮州小食约有230多种： 卷煎 糯米猪肠 粿汁 粿条汤 尖米丸 潮州春饼 炒糕粿 肖米 麦包 南瓜芋泥 反沙芋 糕烧番薯 猪脚圈 浮豆干 芋丸 水晶包 白饭桃 清心丸 绿豆爽 鸭母捻 粽球 牛肉丸 束砂 糖葱薄饼 朥饼 姜薯酥 潮州腐乳饼 肉粽 无米粿 乒乓粿 红桃粿 沙茶粿 韭菜粿 笋粿 甘筒粿。
腐乳 咸鱼 腊鸭 腊肉 咸蛋 皮蛋 干炒牛河 酸甜排骨 铁板牛肉 老火汤 燕窝 烧味 手撕鸡 炸子鸡 白切鸡 豉油鸡 吊烧鸡 点心 云吞面 广东粥 腊味 糖水 拉肠 咕嚕肉 双皮奶 鼎湖上素 老虎肉 虾膏 鱼露 蠔油 豉油 粤菜 - 烧味拼盘，是冷盘，有海蜇、叉烧、烧鹅、烧鸡、燻蹄等 云吞面 西柠鸡 炸子鸡配以虾片。
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广东、香港、澳门以及台湾的甜品。糯米糍与日本麻糬为相近食品，甚至两者基本上一样，只是各地配方可能有些许分別，所以叫法有所不同。糯米餈与麻糬的材料主要都是糯米粉团，一般会有豆沙、莲蓉或花生的馅料在內，也有较特別的馅料，如芝士、芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴莲等。但亦有不放任何馅料的。制法主要是將糯米粉。
石磨肠粉，又称皱皮肠粉，是一种採用传统石磨制作米浆制作而成的肠粉，是广东流行的早餐。由於其肠粉皮较薄，故较易起皱，因而又称为「皱皮肠粉」。 石磨肠粉的米浆是用石磨制作的，石磨磨出的米浆很细腻，在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等配料，再用抽屉式蒸架快速蒸熟，最后加上酱汁。 石磨肠粉有別於布拉肠粉，石磨肠。
选择在来米品种，磨制成米浆，浇灌於平底锅皿平均铺放，再將平底锅皿置放於蒸笼內蒸熟，形成晶莹剔透米副食成品。 印度支那（今称中南半岛）盛产稻米，类似粄条制品当地粤语使用者称为河粉。出身太平军，於1884年清法战爭在越南领导黑旗军大胜法军的广东客家籍领袖、英雄刘永福即嗜吃河粉，一餐可吃数大碗。。
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猪肠粉又称斋肠,是一种使用米浆制作的广东食品，在香港及马来西亚是常见的街头小吃。香港的猪肠粉除了使用酱油调味外，还可按喜好加入甜面酱、花生酱、辣椒酱或芝麻酱而且当地的酒楼常以XO酱与猪肠粉同炒，制作XO酱炒猪肠粉。 猪肠粉初期形状大小与猪大肠相近，故名为「猪肠粉」，是由沙河粉改良而成，在米。
广东饮茶的点心种类非常多，大致分为咸点及甜点两类。大部分点心都是热吃的，热食的多数会用竹制的蒸笼蒸热，亦有小部分的冷盘。而茶楼將制作点心的区域分爲厨房（点心车从厨房裏推出来）、粥粉麪档、炒煎炸档及固定的点心区。 广东人每次饮茶常点的点心有虾饺、干蒸烧卖、排骨、凤爪、糯米鸡、萝卜糕、拉肠粉。
肠粉，是一种使用米浆及澄面制成的透明、捲状的食物，口感柔嫩有弹性，在香港和广东非常有名，其后也流传到其他地方。 肠粉种类繁多，例如以布拉成的称为布拉肠粉，没有布拉的称手拉肠粉。石磨肠粉则是將用石磨制作的米浆淋到托盘上，再放入抽屉式蒸架。 肠粉传统以碎牛肉、鱼片、鲜虾仁或广东叉烧为馅料，也是广东。
肠粉可以指： 拉肠粉，以米浆制成的广东食品，內有馅料 猪肠粉，以米浆制成的广东食品，內无馅料 丁乐鍶，香港艺人，因《美女厨房》的女助手角色得到「肠粉」的別称 肠粉，手机品牌HTC的粉丝，因《火腿肠》广告而得「肠粉」的戏称 粉肠。
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