摘要：用“单锅层迭、同锅杂烩”的做法，最下层为“垫锅”的素菜（如萝卜丝、干豆角、笋衣、冬瓜、冬笋等），上层则为猪肉、豆腐包、鸡肉等食材，表面则为蛋饺。而梁实秋对绩溪一品锅的记载则为“一层鸡、一层鸭、一层肉，一层油豆腐，点缀着一些蛋皮饺，紧底下是萝卜、青菜”。 胡适酷爱徽州 一品锅 当大使以其招待外国友人。...用“单锅层迭、同锅杂烩”的做法，最下层为“垫锅”的素菜（如萝卜丝、干豆角、笋衣、冬瓜、冬笋等），上层则为猪肉、豆腐包、鸡肉等食材，表面则为蛋饺。而梁实秋对绩溪一品锅的记载则为“一层鸡、一层鸭、一层肉，一层油豆腐，点缀着一些蛋皮饺，紧底下是萝卜、青菜”。 胡适酷爱徽州"一品锅" 当大使以其招待外国友人。
有腊味的味道。腊肠卷是以完条腊肠制作的包子。腊肠可切片与其他食材一起作为菜餚，腊肠也是制作多种粤式食品的材料，包括生炒糯米饭、糯米鸡和萝卜糕等。 因为腊肠是利用猪肉制成的加工食品，一般消费者难以得知其原料来源和制作方法是否符合卫生要求。过去便有商家被揭发使用死因不明的猪只作为材料，又有商家为了使腊。
╯▽╰
you la wei de wei dao 。 la chang juan shi yi wan tiao la chang zhi zuo de bao zi 。 la chang ke qie pian yu qi ta shi cai yi qi zuo wei cai 餚 ， la chang ye shi zhi zuo duo zhong yue shi shi pin de cai liao ， bao kuo sheng chao nuo mi fan 、 nuo mi ji he luo bu gao deng 。 yin wei la chang shi li yong zhu rou zhi cheng de jia gong shi pin ， yi ban xiao fei zhe nan yi de zhi qi yuan liao lai yuan he zhi zuo fang fa shi fou fu he wei sheng yao qiu 。 guo qu bian you shang jia bei jie fa shi yong si yin bu ming de zhu zhi zuo wei cai liao ， you you shang jia wei le shi la 。
萝卜丝饼，在台湾的夜市都可见其踪影，萝卜丝饼在香港也曾经是流行的小吃，现在则作为怀旧食品仍有为数不多的食店售卖。 面粉、萝卜、胡椒、虾米、葱、盐及味精。 制作萝卜丝饼需要把萝卜切成幼细的萝卜丝，而且要把水分沥干。虾米与葱先要炒出香味，再將萝卜。
六味绘长鱼 芋头蓉蒸鱼肠 蒸焗鱼肠 煎焗鱼肠 均安鱼饼 柱侯鸡 豆豉鸡 荷叶蒸鸡 铜盘焗鸡 炒鵪鶉松 羊额烧鹅 均安蒸猪 糯米蒸排骨 莲藕燜猪肉 大良野鸡卷 春花卷 碎炒猪肉 龙江烧肉 蒸藕粉 大良煎藕饼 梅菜蒸三寸心 十锦肉 煎蛋角 顺德小炒 炒田螺 捞鱼生 炒生鱼球连汤 粉葛赤小豆鯪鱼汤 水蛇粥 荷香鱼（妈姐菜）。
幼面（You mian），是指薄的面条。 菜头粿（Chai tow kway）：也被称为炒粿、萝卜（或萝卜）蛋糕，是以肉丁煸炒大蒜、鸡蛋、切碎的腌制萝卜，还有黑色（黑甜酱油）或白色（咸味）的版本，有时还会加辣椒酱。 炒粿条（Char kway。
先在容器中和面，水分比其他面食略多，使面更烂一点。完成后醒一段时间待用。 馅心通常使用绿色蔬菜，如菠菜、苋菜、青菜、韭菜、荠菜等，也可以使用萝卜丝。除了绿色蔬菜以外也可以加少许猪肉末。但无论如何都要将馅切碎，煸熟后挤干多余的水。 包馅时，馅料要足，面团要压扁，直至从外面可以看见菜色。随后再放入锅内炕熟，可以放少许油，但切忌过量。。
世杰等人南逃避难（一说是文天祥）。当他们路经东莞县乌纱以及香港新界锦田一带之围村时，由於天色已晚，而眾將士又飢肠轆轆，得到村民盛情款待。用仅存之猪肉、萝卜，加上现捕鱼、虾煮饭，但在仓猝之间，村民却找不到足够器皿盛载食物，只好拿木面盆盛菜，將士围盆而食，发展成盆菜。从此之后，每逢大时大节，村民都会享。
广式腊味流行於广东、香港和澳门，不但可用於餸菜，更是制作萝卜糕、生炒糯米饭的主要配料。 广式腊味的口味偏甜，主要配料包括油、盐、酱油、糖等。其中腊肠较常见，制作方法为將猪肉切粒腌制，然后塞入肠衣（一般用猪、羊等牲畜的小肠制作）内风干。长度有长有短，颜色比较鲜艳。。
╯△╰
在瑞典，至少从13世纪开始，豌豆汤就开始出现了。猪肉豌豆汤是作者奥古斯特·史特林堡最喜欢的菜餚。「猪肉豌豆」已经成为瑞典礼拜四的食物，可能是由於中世纪的天主教每周五都要守小斋，因此在过去周四常常会有一场盛宴。 煮熟的咸猪肉是中世纪美食的基础，豌豆是白菜和萝卜的节日替代品，这是猪肉的常用零食。。
八宝菜，是中国菜之一，是一种什锦炒菜。 用油炒猪肉、鸡肉、火腿等的肉类。再加虾、鲍鱼、海参、墨鱼等的鱼类和贝类海产，又可以加香菇和木耳等的菌类，以及笋、胡萝卜、青椒、白菜、青梗菜等的蔬菜类，更可以加上银杏和鹌鹑蛋等很多的配料使之互炒，最后勾芡、酱油调味。 在中国的长江流域，一般仍然会指定正好八种食材。
萝卜粄是一种客家食品，做法是用将萝卜丝和粘米粉、五香粉、香菇、虾仁、鱿鱼、猪肉等按一定的比例搅拌成稠糊状再蒸熟透成形，客家人有冬至吃萝卜粄的习俗。 萝卜糕 萝卜粄. 梅州网. 2005-07-29. 客家萝卜粄香飘佳节. 梅州网. 2013-02-19. （原始内容存档于2013-03-02）. 。
春盘初谓「五辛盘」，为韭菜、芸薹（油菜、芜菁等等）、芫荽拌以腊八醃渍的大蒜和蕎头，中插顶端黏纸花的线香而成，隋唐时期颇为流行。至宋朝也用腊肉和其他蔬菜祭祖。宋朝人好用萝卜和生菜来制作春盘，亦有用猪肉和主食制作春盘的。春盘为宋朝立春的主食，也是春节的主食之一。 《四时宝鉴》：立春日，唐人作春饼、生菜，号春盘。
薄皮包裹去蒸而后出售，通常1笼1碟2个，部分会有3个，在蒸制过程中，有些茶楼会再在上面上加上1颗青豆。 鵪鶉蛋烧卖 馅料是碎猪肉、虾肉，上面有1粒去壳熟鵪鶉蛋。 素烧卖 把萝卜、马蹄、豆腐干切碎搞拌至完全混合，再加入燕麦、粟米粉调味，搓成小团，再以云吞皮包裹並捏成烧卖状，蒸10至12分钟即可。。
水果泡菜，用苹果和梨泡制的泡菜。 包饭泡菜 芥菜泡菜 萝卜茎泡菜 高丽菜泡菜 黄金泡菜 韭菜泡菜 蛋白草泡菜 马铃薯泡菜 水泡菜（早期的泡菜，泡菜水为朝鲜冷面的主要材料） 包裹泡菜（泡菜中最名贵者，有鲍鱼、牡蠣、章鱼等各种海鲜） 泡菜可用来制作泡菜炒饭、泡菜寿司，发酸的泡菜可伴猪肉、豆腐，以砂锅热之（泡菜锅）。。
寿桃籺（寿头籺）：一般用于婚庆、寿辰、乔迁等喜事，以形如寿桃而得名（某些地区呈条状），做法跟包子相似。咸味的馅料有猪肉、绿豆、虾仁、韭菜、香菇、萝卜丝，甜味的馅料有芝麻、椰丝、木瓜丝、花生、毛艾、冬瓜糖和莲藕。为了防止沾手，通常在籺底部贴上菠萝叶，又在籺面上点上红印，以示喜庆吉祥。。
名度甚至高过品牌本身，厦门泡面的味道核心是其中唯一的一包沙茶调味粉，使用沙爹（沙茶）作为面食烹饪调料也是厦门独有的风味。配料常有：卷心菜，红萝卜，古龙红烧猪肉罐头，古龙午餐肉，虾仁等也可以根据个人喜好自行添加配料，但一般不会加入辣椒等重辣味调味品。 台湾的炒泡面有说法是由金门县金湖镇安民村「鸿美餐。
╯△╰
1980年代后期，王家沙以上海点心为基础，形成了小笼馒头、生煎馒头、馄饨、面、糕团、汤团等八大系列。其中，蟹粉小笼、蟹粉汤团、松糕、八宝饭、枣粒包、萝卜丝酥饼、萝卜丝包、蟹粉锅贴、枣粒汤团、鸡虾肉生煎等十个产品获得「中华名点名小吃」称号。 2001年，王家沙改制成立上海王家沙餐饮有限公司，先后兼并了沪西状。
，是一种油炸食品。因其外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，而得名“灯盏糕”。 外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，馅料以小段的葱白或刨成细丝的萝卜等作主料，再加上猪肉或鸡蛋（也有牛肉、鸡肉等其他多种选择）为馅，用新鲜的猪油炸制。油炸时，先将浓浓的米浆浇在铁制的平底圆托上，再置入沸油中炸，米浆受热迅速脱离。
萝卜丝，而不使用较贵的河虾食材。 讲究一点的食客会配上香醋或撒点五香粉享用。 潮州的油墩子制作步骤类似于上海，在路旁支起油锅，边煎炸边售卖。但潮州油墩子在馅料上与上海的有所不同，一般放入切丁的芋粒与一条溪虾，再配上煮熟的荷兰豆、香菇、猪肉。
∪０∪
广州被称为是牛杂的发源地。和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗教信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜。
发表评论