網頁2024年2月7日 · 茄子是中式料理中經常可以見到的食材,但卻長年占據「台灣人討厭食物排行榜」的前幾名。茄子其實營養豐富,不僅低熱量又飽含多種營養素。以下列出茄子營養成分與吃茄子的7個好處,或許能一改你對茄子的負面印象。茄子含大量的抗氧化物。
網頁茄子是甚麼?. 茄子,又名「矮瓜」,是一種茄科茄屬一年生草本植物食果實,原產於印度、東南亞一帶,後來傳入中國、台灣等地。. 茄子形狀大小不一,有長條形、橢圓、梨形等,外表多呈現紫色或紫黑色,也有綠色和白色,有光澤,果肉呈白色,口感细嫩
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網頁2021年8月6日 · 3步零失敗15分鐘家常菜食譜 蒜蓉蒸茄子. 茄子經常都在不少家常菜食譜出現,除了惹味魚香茄子食譜之外,亦可試試這個超簡單茄子食譜──蒜蓉蒸茄子,做法相當簡單,而且15分鐘即可完成,另外亦會教不家不讓茄子變黑方法,令大家蒸茄子時都不變色
網頁茄子. 茄子的盛產期為5月至11月,茄子中含有維生素P,可防治微血管脆裂出血,促進傷口愈合的作用。. 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,因此烹調茄子時儘量不要削皮,且不要長時間的浸泡,才能吃得到茄子的營養。.
網頁茄子富含黃酮類化合物,表皮和茄肉相連的地方,含量更豐富;茄皮含有多種有益人體健康的化合物,烹調時,不建議去皮。 傳統菜餚有:茄盒、蒜泥拌茄子、醬爆茄子、肉片燒茄子、油燜糖醋茄子、魚香茄子、椒鹽茄餅、油燜茄子等。
網頁2022年9月20日 · 茄子屬於茄科茄屬植物,以營養學或一般人的食用習慣,茄子通常被當作蔬菜,不過以植物學分類來說,茄子其實是水果的一種。 茄子料理方式千變萬化,紫色的外皮含有大量花青素,好處多不勝。
網頁2022年11月29日 · 茄子食譜-茄子營養價值高,而且菜色千變萬化,因此茄子食譜是香港人常見的家常菜之一。茄子除了富含纖維素,還含有各種維仔命及礦物質,抗氧化之餘亦可以降膽固醇、保護心臟。以下3款茄子食譜,簡單易煮,當中還有素菜食譜,就算茹素者亦可
網頁茄子富含黃酮類化合物,表皮和茄肉相連的地方,含量更豐富;茄皮含有多種有益人體健康的化合物,烹調時,不建議去皮。 传统菜肴有:茄盒、蒜泥拌茄子、酱爆茄子、肉片烧茄子、油焖糖醋茄子、鱼香茄子、椒盐茄饼、油焖茄子等。
網頁茄子有抗氧化、抗衰老、抗炎、促進傷口愈合、防治微血管脆裂出血及調節血壓之效,並有助降低癌症、心臟病和中風的風險,對健康十分有益。茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中,因此烹調茄子時儘量不要削皮,才能吃得到茄子的營養。
網頁茄子排放在碟上,將調味料拌勻平均放在茄子上。 隔水蒸約6-10分鐘,待茄子 煮 至 軟身,倒掉多餘水份。 淋上金醬油及滾油,放上芫茜及紅辣椒便成。
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