摘要：罗非鱼，又名吴郭鱼、非洲鲫鱼、非洲鲫、非鲫、福寿鱼、圣彼得鱼、越南鱼、南洋鯽(仔)、南洋𩸙仔等，台湾改良之养殖品系又特称台湾鯛。原指莫桑比克的口孵非鯽属鱼类物种：莫桑比克口孵非鯽（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鯽属及口孵非鯽属等属数种鱼。...∩△∩
罗非鱼，又名吴郭鱼、非洲鲫鱼、非洲鲫、非鲫、福寿鱼、圣彼得鱼、越南鱼、南洋鯽(仔)、南洋𩸙仔等，台湾改良之养殖品系又特称台湾鯛。原指莫桑比克的口孵非鯽属鱼类物种：莫桑比克口孵非鯽（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鯽属及口孵非鯽属等属数种鱼。
文中本属最后被归於腔棘鱼科之下。两年后，中国科学院古脊椎动物与古人类研究所的耿丙河等人透过新发现的化石標本（编号 IVPP V15153），重新修订2006年的报告中提及的特征，並藉由种系发生学指出贵州空棘鱼和怀特鱼科的怀特鱼及皮尔逖鱼形成姊妹群关係（如下所示），认为贵州空棘鱼应属於怀特鱼科。。
wen zhong ben shu zui hou bei gui yu qiang ji yu ke zhi xia 。 liang nian hou ， zhong guo ke xue yuan gu ji zhui dong wu yu gu ren lei yan jiu suo de geng bing he deng ren tou guo xin fa xian de hua shi 標 ben （ bian hao I V P P V 1 5 1 5 3 ） ， zhong xin xiu ding 2 0 0 6 nian de bao gao zhong ti ji de te zheng ， 並 ji you zhong xi fa sheng xue zhi chu gui zhou kong ji yu he huai te yu ke de huai te yu ji pi er ti yu xing cheng zi mei qun guan 係 （ ru xia suo shi ） ， ren wei gui zhou kong ji yu ying shu yu huai te yu ke 。 。
鱼皮大衣（俄语：рыбий мех，罗马化：ryby mekh）是一句俄语中的戏谑表达，指质量不好的、不保暖的衣服（特别是冬衣）。在现代也常用来指仿真毛皮，特别是质量很差的假皮草。这个表达来自俄语中的谚语：“穷人的皮袄子是用鱼皮做的”（俄语：У бедняка шуба на рыбьем меху，罗马化：U。
鱼丸，又称鱼肉丸子，是水乡人家常见的小吃食品，用鱼肉加淀粉制成，多数为球形，但亦有其他形状，如腰豆形，正立方体等。在香港、澳门和广东称之为鱼蛋。 福州名点。在福州，鱼丸又被叫作“鱼丸”或“鱼丸囝”，一种包馅的鱼丸，源於清朝初年。鱼肉来自鰻鱼和鲨鱼的才被福州人视为正宗。传统制作方法是將鱼肉去皮。
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辐鳍鱼，台湾作条鰭鱼（英语：ray-finned fish），为硬骨鱼的一大演化支，主要特征为鱼鰭是由辐射状的骨质或角质鳍条支撑的皮膜，区別於肉鳍鱼由中轴内骨骼支撑的肉质鰭。在不同的分类系统中，辐鰭鱼的分类层级从下纲、亚纲、纲到总纲不等。根据2010年代以来美国学者 Betancur-R。
Whiteiidae †怀特鱼属 Whiteia †皮尔逖鱼属（英语：Piveteauia） Piveteauia †贵州空棘鱼属 Guizhoucoelacanthus †叛逆腔棘鱼科 Rebellatricidae †叛逆腔棘鱼属 Rebellatrix †腔棘鱼科 Coelacanthidae 矛尾鱼亚目 Latimerioidei。
燻鮭鱼，亦称烟三文鱼，为西餐常见的一种餐点，烹调方式为將生鮭鱼肉用以生火烟薰至半熟。常见之配料有橄欖、 洋葱、柠檬等。 前置作业，木屑需先浸泡於水中，再彻底沥干。 近代大量生产烟燻鮭鱼，是將含鱼皮的大片鮭鱼片，以燻制机设定约16°C与15小时，燻烟使用枫木屑加热产生，燻烟会先经过冷却，避免鱼肉被烤。
鲑鱼（英语：salmon），亦音译为三文鱼（粤语发音），是对渔业有很高商业价值的数种鲑形目鮭科鲑亚科（Salmoninae）的广盐性辐鰭鱼的通称，其中主要指栖息于北太平洋海域的六种太平洋鲑（钩吻鲑属（Oncorhynchus）的狗鲑、帝王鲑、红鲑、粉红鲑、银鲑和樱鳟/马苏鲑）和栖息于北大西洋海域的。
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鱼猎龙属（属名：Ichthyovenator）是棘龙科恐龙的一属，生存于大约1.25亿至1.13亿年前早白垩世阿普第阶的老挝。该属所知于在沙湾拿吉盆地（英语：Savannakhet Basin）上砂岩组（英语：Grès supérieurs Formation）收集的化石，第一件标本在2010年发。
目前的记录中，该科总长最长的物种为白令狼鱼（2.4m） 该科成员均为底栖鱼，以各类有壳的无脊椎动物为主食，例如海胆、螃蟹和海星，也会捕食其他动物。 该科成员的繁殖季一般为9-10月，雄鱼会在卵孵化前保护鱼卵达3-9个月。 狼鱼属的物种，尤其是大西洋狼鱼与花狼鱼为渔业捕捞对象，其肉可供食用而鱼皮可供制革 狼鳚科其下分2个属，如下：。
虱目鱼（学名：Chanos chanos）是东南亚一带的重要鱼获物，温水性鱼类，分布在亚热带或热带的海域。其他俗名有海草鱼、安平鱼、国姓鱼、麻虱目、麻虱目仔、遮目鱼、状元鱼、牛奶鱼（英语：milk fish）等。 在东太平洋由南美洲北部延伸到加州中南部都可见其踪跡，在西太平洋和印度洋〈尤其由台湾南部。
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背眼虾虎鱼亚科（Oxudercinae）：如弹涂鱼类。中国过去称此亚科为「弹涂鱼科（Periophthalmidae）」，与虾虎鱼科并列归入虾虎鱼亚目当中。现已并入虾虎鱼科作为一亚科。 胸鳍基底发达成臂状，在陆上充当行动器官。眼背位，靠近，突出，下眼睑发达。下颌牙仅一排。 双盘虾虎鱼亚科（Sicydiinae）。
慈鯛科（学名：Cichlidae），又称丽鱼科或丽鯛科，为辐鰭鱼纲慈鲷目的一科淡水鱼，曾被归类为鱸形目隆头鱼亚目，已知约200个属，超过2000种，是硬骨鱼类中的大家族。自然分布于美洲（美国德克萨斯州及以南）、非洲、亚洲的中东地区及印度等地。 慈鲷科曾被归类为隆头鱼亚目的成员之一，但实际上与隆头鱼。
雅罗鱼科（学名：Leuciscidae），为辐鰭鱼纲鲤形目的其中一科，在传统分类上为鲤科的一个亚科。但自2018年的一项研究发现后，独立为一科。 本科鱼类主要分布於欧亚大陆、北美洲温带淡水水域。 本科鱼类下分6个亚科，94个属，约667种，分类如下： 欧鯿 Abramis brama ：又称东方欧鯿。。
乞丐鱼目（学名：Ichthyodectiformes）是一类已灭绝的海生硬骨鱼类，该目命名自由爱德华·德林克·科普于1870年建立的渔猎鱼属。乞丐鱼目通常被认为是一些冠群硬骨鱼的近亲。 乞丐鱼目的多样性白垩纪时期最为丰富，但三重鱼属、屠鱼面鱼属和异三重鱼属等基底类群早在侏罗纪中晚期就分布于欧洲和北。
鱼符是在一块以鮫鱼皮包裹的木材上镶上金属鱼。 朝鲜鱼袋制度始见於三国时代的高句丽，由於史料不足，实际情况不明。新罗於统一新罗末期开始定立鱼袋制度。 高丽时代模仿宋朝官服制度制定各级官员服饰。鱼袋制度自仁宗时期实施，分为金、银两种鱼。
贝道银汉鱼科为辐鰭鱼纲银汉鱼目的其中一科。 皮杜银汉鱼科其下分2个属，如下： 白缘皮杜银汉鱼(Bedotia albomarginata) 阿氏皮杜银汉鱼(Bedotia alveyi) 吉氏皮杜银汉鱼(Bedotia geayi) 白翼皮杜银汉鱼(Bedotia leucopteron) 长臀皮杜银汉鱼(Bedotia。
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鱼类的学术分支称作鱼类学。 鱼类主要分为更基群的无颌鱼和更繁盛的有颌鱼两大类，前者包括仅存的圆口纲（盲鳗和七鳃鳗）和早已灭绝的牙形石和甲胄鱼；后者包括软骨鱼、硬骨鱼（主要分肉鳍鱼和辐鳍鱼两大演化支）和已灭绝的盾皮鱼和棘鱼。 根据世界鱼类数据库截至2022年2月的统计，全球已命名的鱼。
鱼、沙丁鱼等都称为三官鱼，「三官」即「三元」，故又称「三元鱼」。另一种说法是台湾日治时期有三文鱼（鮭鱼）罐头，而后台湾人將所有鱼罐头的鱼都称为三文鱼，后被传为「三元鱼」，因鯖鱼、沙丁鱼等最流行，故此二种鱼被称为「三元鱼」，又因音近而称为「三官鱼」。。
鱼皮则可凉拌。 潮汕鱼生多以养於沙塘中的草鱼为食材，重三斤左右最为适宜。早上把买回来的鱼放在清水里养着，到下午才去鱼鳞、开膛，掏出内臟后将一层鱼皮削去，然后沿脊骨取下左右两边肉，切除肋骨和鱼腹。擦干血污，把鱼放在比较通风的地方，让鱼被风吹至富有弹性。晚上就可以切片食用。。
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