摘要：一般都计划了一些当时流行的菜式.如果菜单编制后客源下降,餐厅要分析菜单上各种品种项目的销售情况,对饮食潮流快速做出反应......≥＾≤
一般都计划了一些当时流行的菜式.如果菜单编制后客源下降,餐厅要分析菜单上各种品种项目的销售情况,对饮食潮流快速做出反应
菜单的菜式选择有哪些技巧
【家常五香熏鱼】 原料: 草鱼1条姜1块 大葱1根 (香叶2片,八角2颗,草果1颗,桂皮1块【酱牛肉】 原料: 牛腱子2条(金钱腱最佳) 大葱1根姜1块 大料3颗 花椒40颗 桂皮1块 香叶2【酱猪蹄】 原料: 猪蹄1对姜1大块 大葱1根蒜3瓣 调料: 八角(大料)4颗 、花椒40粒 陈皮1
菜单讲解
【 jia chang wu xiang xun yu 】 yuan liao : cao yu 1 tiao jiang 1 kuai da cong 1 gen ( xiang ye 2 pian , ba jiao 2 ke , cao guo 1 ke , gui pi 1 kuai . . . 【 jiang niu rou 】 yuan liao : niu jian zi 2 tiao ( jin qian jian zui jia ) da cong 1 gen jiang 1 kuai da liao 3 ke hua jiao 4 0 ke gui pi 1 kuai xiang ye 2 . . . 【 jiang zhu ti 】 yuan liao : zhu ti 1 dui jiang 1 da kuai da cong 1 gen suan 3 ban tiao liao : ba jiao ( da liao ) 4 ke 、 hua jiao 4 0 li chen pi 1 . . .
菜单形式有哪些
参考一下人家是怎么设计菜单的吧,还有菜式欣赏哦~▼鸿运年年(明炉果木烤鸭拼叉烧)▼喜鹊报喜(脆皮杏花金龙鸡)▼红皮赤壮
菜单菜品
西餐菜单名目繁多,常见的菜式有头盘及沙拉类、汤类、肉类、甜品、饼干等等种类.西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同,其上菜
菜单知识
蘑菇炒肉片 食材:鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法:将猪肉切成片百合虾 食材:虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量 做法:在虾仁中加入鱼香肉丝 食材:瘦肉2两、水发木耳1两、胡萝卜1根、泡椒末20克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
菜单一览
参考一下人家的设计菜单,和菜式赏析↓↓↓菜式赏析△鸿运年年(明炉果木烤鸭拼叉烧)△喜鹊报喜(脆皮杏花金龙鸡)△红皮赤壮(
菜单款式
参考一下人家是怎么设计菜单的吧,还有菜式欣赏哦~鸿运年年(明炉果木烤鸭拼叉烧)喜鹊报喜(脆皮杏花金龙鸡)红皮赤壮(有米
菜单种类有哪些
对于那些使用纸质菜单点菜的餐厅,新的技术手段正在酝酿变革… 人均消费低于300元的菜谱点菜式餐厅,都将不得不采用手机扫码
萝卜 民谚云:“萝卜上了市,不用去药铺.”说的是萝卜不但是秋冬季常见的蔬菜,在民间莲藕 民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法.秋冬时节,正是鲜藕应市之时.此时天气干燥,吃些藕土豆 又叫马铃薯、山药蛋、洋山芋
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很多西餐厅的英文菜单上还会保留着法语或者意大利语的词汇.但无论什么语言,几个基本的跟最常见菜式有关的词汇总得知道,不然
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