摘要：尽管在战争或其他苦难时期曾有食用狗肉的历史，但一些文化将狗肉视为食物禁忌。同时，另一些文化则将食用狗肉视为文化传统和家常烹饪。食用狗肉违法则有所爭议，比如在韩国社会现代化的过程中，首先狗只不再是家畜而需要列管於其他相关法律，又由於猫狗普遍已经与人类同居的作用，使得狗肉。...?▽?
尽管在战争或其他苦难时期曾有食用狗肉的历史，但一些文化将狗肉视为食物禁忌。同时，另一些文化则将食用狗肉视为文化传统和家常烹饪。食用狗肉违法则有所爭议，比如在韩国社会现代化的过程中，首先狗只不再是家畜而需要列管於其他相关法律，又由於猫狗普遍已经与人类同居的作用，使得狗肉。
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有机农庄摘豆 以眉豆及花生做客家茶粿 058 2012年6月9日(101台) 2012年6月23日(100台) 皮(动物的皮及果实的皮) 吴文忻 家常片皮鸭 炮制猪皮萝卜 百年陈皮 RICKY以名厨ICON菜迎接嘉宾吴文忻，今后齐齐忘记胆固醇，尽享皮的美味。 059 2012年6月16日(101台)。
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you ji nong zhuang zhai dou yi mei dou ji hua sheng zuo ke jia cha 粿 0 5 8 2 0 1 2 nian 6 yue 9 ri ( 1 0 1 tai ) 2 0 1 2 nian 6 yue 2 3 ri ( 1 0 0 tai ) pi ( dong wu de pi ji guo shi de pi ) wu wen xin jia chang pian pi ya pao zhi zhu pi luo bu bai nian chen pi R I C K Y yi ming chu I C O N cai ying jie jia bin wu wen xin ， jin hou qi qi wang ji dan gu chun ， jin xiang pi de mei wei 。 0 5 9 2 0 1 2 nian 6 yue 1 6 ri ( 1 0 1 tai ) 。
上湘菜固有的烹饪手法，于是形成驰誉大江南北谭厨独特的风格。” 近来以曹藎臣的关门弟子「湘菜泰斗」彭长贵为此派代表，改良了老湘菜的重油、重咸、重辣等特点。至此，湘菜除家常地方菜系外，亦能见诸国宴。改良后的湘菜被称作是「新湘菜」。 王墨泉 =湖南. 湖南人民出版社. 2013年3月. ISBN 978-7-5438-9232-3。
二百元两餸一汤家常菜 鸡蓉鱼肚粟米羹、柑桔柚子鸡卷、香茅九层塔盐焗乌头 李家鼎 ( 2 : 1 ) 4 vs 2 番茄薯仔排骨汤、两姜煎软鸡、家常姜葱燜黄花鱼 07 11月13日 陈煒 五花腩 芋香梅菜宝塔肉 萧秀香 ( 3 : 0 ) 4 vs 3 蒜泥白肉 2021年 谭俊彦 vs 陈煒 08。
在中越战争和两山轮战期间，中国人民解放军曾大量携带和食用761压缩干粮，直至20世纪90年代仍被大量储备和使用。该型干粮由于添加了奶粉与大量油脂，因此吃起来香甜可口。缺点是口感太硬，太油腻，很容易散碎。此外由于和701、702压缩干粮同样了采用内充氮气、焊锡封口的防腐方式，使得顶盖较难开启，而顶盖一旦打开后干粮必须在一天内食用完，否则未食用完毕的干粮很容易变质。。
焖、卤、熏。 北路：又称晋北菜，以大同、忻州、五台山为代表。特点是口味咸香，重油色。 中路：又称晋中菜或阳曲菜，兼收南路和北路之长。特点是香嫩酥烂，重油色，口味以咸为主，酸甜为辅。以太原、寿阳、榆次、祁县、太谷为代表。 晋中菜： 头脑 过油肉 糖醋佛手卷 山西烧鸭 晋北菜： 焖柏籽羊肉 锅烧羊肉。
花椒油有多种烹调方法，例如熗、爆、炒、煮、燜等。川菜中很多菜色都必定用到花椒油，其中以红油抄手最有名，其他还包括花椒油干拌面、花椒油炒饭、花椒油烧肉、花椒油鸡、花椒油回锅肉等等。另外，川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等，这些菜餚虽然不一定会用到花椒油、但是使用的话会大幅提升菜色的风味。。
唐代的李白、杜甫都和川菜有不解之缘。李白幼年随父迁居锦州隆昌（现在的四川江油青莲镇），直至25岁才离开四川。在四川近20年的生活中，他热爱当地名菜焖蒸鸭子。厨师宰鸭后，将鸭放入容器内，加入酒以及各种调料，并注入汤汁，封严容器口。鸭子蒸烂后，保持原汁原味，既香且嫩。天宝元年，李白入京供奉翰林。他对焖。
焖饭，熟后淋上羊油翻炒食用，就叫做手抓饭。 盖浇饭：中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭，浇在饭上的菜和菜汁称为浇头。 拌饭：朝鲜半岛的料理之一，將各式蔬菜、肉类、鸡蛋和辣椒酱放在白饭上搅拌食用，除了用铁锅外，还有用金属碗装的全州拌饭。 寿司：是日本家常。
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新春斋菜、炸慈菇片、醉鸡转弯、炸竽虾 十三 2006年2月4日 花生猪骨粥、雪菜肉丝燜米、上汤炒菜芯 十四 2006年2月11日 香菜鱼片汤、冬笋炆五花腩、煎慈菇饼 十五 2006年2月18日 腰果炒鸡丁、蠔油姜葱虾煲、红烧茄子 十六 2006年2月25日 金针云耳炆鸡、煎蛋角、香葱芹菜炒贵花鱼球。
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赣菜，又称江西菜，是中国菜主要菜系之一，在中国菜中占有较高地位。赣菜滋味浓厚，色香俱全，油而不腻，咸鲜微辣，擅长烧、炒、炖、煨、焖、蒸等烹调方法，以三杯鸡、粉蒸肉、剥皮菊花心、红酥肉、双层肚丝、文山鸡丁、四星望月等菜最具代表性。赣菜风格统一而流派众多，山珍土产富有特色，以豫章平原、饶信流域、吉泰盆地、盱江河谷为四大中心。。
西瓜皮水 17 5月29日 魔芋燜好Duck 魔芋燜鸭 蟹肉豆腐羹 脆姜鱼露炒猪肉 桂花杞子大菜糕 杂菜燉鱲鱼 18 5月30日 本地靚菜煮上菜 海带绿豆沙 原个南瓜葡国鸡 咸酸菜炒猪腩肉 蛋花黄玉参 南瓜连骨鱼浓汤 19 5月31日 「雪米」煮出绵滑蟹粥 豉油鸡 多宝两食 鸳鸯蓝蟹粥 沙茶金菇牛肉煲。
；锅置旺火上烧热，舀人熟猪油（75克），烧至七成热时，放入鱼段，煎至鱼皮发黄，加入黄酒（50克），盖上锅盖，焖一下，再放入香菇片、笋片、酱油、白糖、姜末和适量清水，盖上锅盖，烧沸后移至小火上焖约8分钟，再移至旺火上收稠汤汁，用水生粉勾芡，起锅盛入盘中。另用炒锅置中火上烧热，舀人熟猪油（25克），放入葱末炸香，倒在鱼身上即成。。
4月18日以周播形式在CCTV-1晚上9时播出，並同日在CCTV-9晚上10时跟播。第二季的《舌尖上的中国》总共分为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》等七集以及第八集花絮。 《舌尖》第二季原是按日播结构拍摄，但是因为根据央视评估部门认为周播更能体现这个片子的价值，最。
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將黄面烫熟盛进碗內，铺上舖料，淋上滷汤再撒上香菜或油葱酥端上。隨著早期福建籍的移民大量移民至马来半岛一带，目前在马来西亚与新加坡福建社区可轻易找到这道面食。在泉州，厦门一带许多家常卤面则已香菇肉酱作为酱料，加上瘦肉，香菇，胡萝卜，香葱，虾米做成家常卤面。 早期是闽南人神诞时作为供饌供奉神明的一道面。
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