摘要：
白酒市场总份额的95%以上。 名优白酒评选总共进行过五次，其中第三次和第四次由于文革而中断了16年。进入到名酒白酒名单的酒厂产品则实行国家专卖制度，其价格由政府决定而实行全国统销。由于在1988年，中华人民共和国政府决定开放名优白酒价格，取消名优白酒。...
白酒市场总份额的95%以上。 名优白酒评选总共进行过五次，其中第三次和第四次由于文革而中断了16年。进入到名酒白酒名单的酒厂产品则实行国家专卖制度，其价格由政府决定而实行全国统销。由于在1988年，中华人民共和国政府决定开放名优白酒价格，取消名优白酒。
2023年白酒销量排行榜
家级非物质文化遗产代表性项目名录。宝丰酒本为清香型白酒，但因1993年清香型白酒市场急剧萎缩，酒厂转产浓香型白酒，1996年原酒出口量全国第一，成品酒出口量河南省第一。数次改组后，国营酒厂于2006年4月被洁石实业集团收购，成为民企，并恢复清香型白酒生产。2011年，宝丰酒品牌被国家商务部认定为“中。
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白酒通常被人们称为“八大名白酒”[来源请求]。 评选按白酒、黄酒、啤酒、果酒分成四类，依酒的色、香、味按百分制打分、写评语，以密码编号，分组淘汰，优胜者进入复赛和决赛，最后以得分多少近代胜负。 此次评选共选出中国名酒十八种，优质酒二十七种： 名酒： 优质酒： 第一届全国评酒会 第三届全国评酒会。
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白酒四大基本香型。 评选方法近似上一届，也按白酒、黄酒、啤酒、果酒分成四类，依酒的色、香、味按百分制打分、写评语，以密码编号。分初评、复评、总评三轮，分组淘汰，优胜者晋级，最后以得分多少来决定胜负。 此次评选共选出中国名酒十八种，优质酒四十七种；其中： 名酒： 优质酒： 第一届全国评酒会 第二届全国评酒会。
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中国四大名酒是指1952年在中国北京举行全国名酒评选选出的四大名酒，其中白酒乃汾酒、茅台酒、泸州老窖、西凤酒。 1952年9月，中国专卖实业总公司主持第一届全国评酒会，对预先筛选出的103种产品酒样进行品评。酿造专家、评酒专家和学者从中选出八种国家级名酒，四种白酒。
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元代烧酒作坊遗址，是目前中国发现的时代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长的古代烧酒作坊遗址，对烧酒（白酒）的起源有重要研究价值，2002年被评为全国十大考古新发现，2006年被列为第六批全国重点文物保护单位。 2002年4月，原江西李渡酒厂被香港某公司收购，成立江西李渡酒业有限公司。6月在改造。
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白酒，即初命名为哈尔滨高粱糠白酒的“哈尔滨老白干”酒。 1962年在原有基础上扩建后酒厂更名为“哈尔滨白酒厂”，并启用了“胜洪”商标。1963年第二届全国评酒会、1979年第三届全国评酒会、1984年第四届全国评酒会、1989年第五届全国评酒会上，“哈尔滨老白干”连续四届被评为“国家优质酒”。。
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纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，是中国米香型白酒的代表。在桂林，三花酒与桂林腐乳、桂林辣椒酱被合称为「桂林三宝」。 宋代古籍《岭外代答》一书记载桂林“白酒盛行”，“道旁率沽白酒，十四钱一大白”。这种经过三次蒸馏而成的民间白酒叫“三熬酒”、“三蒸酒”。清代史料记载有“单料、双熬、三熬、。
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白酒”商标，1966年改为“太白酒”；1979年中国实行全国统一商标注册管理后，又改为“太白”，曾与采用太白酒的四川万县酒厂产生商标纠纷，最终获胜，得以继续使用“太白酒”商标。太白酒以太白山命名，为以高粱为原料，大麦、豌豆制曲，土窖低温发酵，泥封窖池，悠火蒸馏等传统工艺酿成的兼香型白酒。 于光。
白酒企业之一。1957年，景芝酒被白酒专家发现含有芝麻成分，1965年开始对芝麻香型白酒的探索研究。 1993年，“山东景芝酒厂”正式更名为“山东景芝酒业股份有限公司”，1996年，“景阳春”被中国商务部（当时叫国内贸易部）认定为中华老字号。 2012年并购曾生产过以薯干为原料的坊子白酒。
第一届全国评酒会是1952年中国专卖事业公司在北京举办的一次酒类评选活动。中国专卖事业公司委托北京试验厂对103个酒种样品进行化验、分析，最终评选出8种酒样，在第二届全国专卖工作会议上公布为“八大名酒”。“八大名酒”包括汾酒、茅台酒、泸州大曲、西凤酒四种白酒，鉴湖绍兴酒一种黄酒，张裕金奖白兰地、红玫。
川酒，指产于中国四川地区的白酒，因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法。 2007年四川白酒以86万吨的产量超过山东省在中国位居第一，此前山东已连续十五年是中国最大的产酒省份。四川也是全国白酒销售收入、利润和出口量最大的省份。同时，多年来全国。
古井贡酒荣获2014年度全国白酒第六、蝉联安徽省白酒第一品牌。2014年9月27日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第六届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓，经“华樽杯”第六届中国酒类品牌价值评议组委会评测，古井贡集团，其品牌价值为301.52亿元，位于中国白酒。
全国评酒会将茅台酒评为名酒，在白酒中排名第一。当时评出的名酒中只有四种白酒，因此后来将茅台等四种酒称为中国四大名酒。其后在1963年第二届全国评酒会和1979年第三届全国评酒会上分别评出的八种白酒里，茅台均排名第一，所以后来又将茅台等八种酒称为中国八大名酒。在1983年第四届全国。
水井街酒坊遗址位于中国四川省成都市锦江区水井街17～23号，是明清时期酿造白酒的作坊遗址，是1999年度全国十大考古新发现之一，2000年1月11日公布为四川省文物保护单位。2001年6月25日列为第五批全国重点文物保护单位，2012年以中国白酒老作坊的名义被列入中国世界文化遗产预备名单；水井坊酒传统酿造技艺。
洋河大麯产于江苏省宿迁市泗阳县洋河镇（现为宿城区洋河镇），是浓香型白酒，并于1979年被评为全国八大名酒之一。洋河酒以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火麯为发酵剂，为当地泉水（称为“美人泉”）酿造。特点为酒香馥郁，口味纯净协调，以“甜、绵、软、净、香”为特点。为最具代表性的江淮地区白酒之一。。
称。泸州老窖股份有限公司还拥有国窖1573，泸州老窖特曲，头曲，二曲等一系列子品牌，其所产白酒为单粮浓香型白酒的典型代表，其白酒香味又被称为“泸香”。1952年泸州老窖股份有限公司前身所产泸州大曲酒被第一届全国评酒会评为“四大名酒”之一。泸州老窖特曲则蝉联第二至五届酒评会金奖。。
浏阳河小曲又称浏阳河小曲酒，是湖南浏阳出产的一种白酒，源于1956年当地将当地私人酒坊合并成立的浏阳县酒厂，1979年第三届全国评酒会上浏阳河小曲在小曲酒中排名第四，1984年8月，浏阳河小曲参加了第四届全国白酒评比大赛，名列小曲类第一名，荣获国家银质奖章。1998年一度停产，2010年，浏阳河小曲重新上市。。
第五届全国评酒会是1989年1月由中华人民共和国轻工业部在合肥举办的一次酒类评选活动，是国家优质产品评选计划项目之一。和前四届评酒会不同，这届评酒会只评选白酒，共评比了362个酒种样品。 除了155个新参赛的酒样之外，上一届评酒会选出的13种名酒和27种优质酒经过重新评审也都合格，其优质酒中的宝丰酒。
和前三次评酒会不同，此届评酒会分三阶段举行：第一阶段于1983年在大连举行，共有36种葡萄酒和24种黄酒参选；第二阶段于1984年在太原举行，共有148种白酒参选；第三阶段于1985年在连云港举行，共有36种啤酒、29种果酒、21种露酒参选。 此次活动共鉴定了294个酒种样品，评出了国家名酒26种，优质酒64种：。
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