摘要：
们可能不仅仅阻断胆固醇的吸收，同时也可能会阻断其他重要营养物质的吸收。目前，美国心脏协会已建议只有被确诊胆固醇升高时才应该补充植物固醇，尤其不建议孕妇或乳母食用植物固醇。 [1][永久失效连结] Ostlund RE, Racette SB, Stenson WF. Inhibition of cholesterol。...
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们可能不仅仅阻断胆固醇的吸收，同时也可能会阻断其他重要营养物质的吸收。目前，美国心脏协会已建议只有被确诊胆固醇升高时才应该补充植物固醇，尤其不建议孕妇或乳母食用植物固醇。 [1][永久失效连结] Ostlund RE, Racette SB, Stenson WF. Inhibition of cholesterol。
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维生素A1（英语：Retinol）又称为视黄醇是维生素A的动物形式之一，它是一个二萜和醇的结构，它可以转换为其他形式的维生素A，並且以醇的衍生物视黄酯充当动物中维生素的储存形式。 当转换为视黄醛的形式，维生素A对视力是必不可少的，当转换成视黄酸对皮肤健康、牙齿矿化和骨骼生长所必需。这些化学化合物统称为类维生素A，並具有全反式视黄醇。
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wei sheng su A 1 （ ying yu ： R e t i n o l ） you cheng wei shi huang chun shi wei sheng su A de dong wu xing shi zhi yi ， ta shi yi ge er tie he chun de jie gou ， ta ke yi zhuan huan wei qi ta xing shi de wei sheng su A ， 並 qie yi chun de yan sheng wu shi huang zhi chong dang dong wu zhong wei sheng su de chu cun xing shi 。 dang zhuan huan wei shi huang quan de xing shi ， wei sheng su A dui shi li shi bi bu ke shao de ， dang zhuan huan cheng shi huang suan dui pi fu jian kang 、 ya chi kuang hua he gu ge sheng chang suo bi xu 。 zhe xie hua xue hua he wu tong cheng wei lei wei sheng su A ， 並 ju you quan fan shi shi huang chun 。
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的能量吸收，若是没有，反而会扰乱人体，造成脂肪囤积、食量增加、增加糖尿病风险等有害副作用。[来源请求] 由於肠道吸收糖醇的速度缓慢，积聚在肠道中会导致水分和气体增多，因此过量食用糖醇会引发腹泻。 一些有毒的化合物因为具有强烈的甜味，可能被一些不法分子用作食品添加剂，比如乙酸铅在过去曾被称为“铅糖”，。
、墨水、漆、香水、塑料及黄色颜料等。乙酰乙酸乙酯也用作溶剂和食用香精。 乙酰乙酸乙酯可以通过两分子乙酸乙酯的自身Claisen缩合反应制取。副产物是乙醇。 二乙烯酮与乙醇反应也会生成乙酰乙酸乙酯。 与丙二酸二乙酯类似，乙酰乙酸乙酯为β-二羰基化合物，中间的氢具有酸性，强碱作用下可以脱去。生成的负离。
桉叶油醇又称1,8-桉树脑（1,8-cineole），是一种无色至淡黄色油状透明液体。有樟脑气息和清凉的草药味道。沸点176℃，熔点1～1.5℃，闪点47～48℃。溶于乙醇、乙醚、氯仿、冰醋酸、丙二醇、甘油和大多数非挥发性油，微溶于水。天然品存在于桉叶油等200余种天然精油中。 桉叶油醇。
食用色素（英语：colors, pigments），是食品添加剂的一种，又称著色剂，用於改善物品外观的可食用染料。常用於食物加工品、饮料、药物、口红与化粧品的染色上。由於各地的定义不同，有些天然食用色素被划归为辛香料而不是色素，例如姜黄、辣椒。 食用色素可能来自植物的根、茎、花、叶、果实、种子与动。
食用量，会在二至二十分钟后渐渐消退，而这种麻辣的感觉会残留在口中一个小时以上或更久。 金钮扣可以生食或煮熟食用，生食时，可以將少量的新鲜叶子切碎加入沙拉內，利用金钮扣独特的辛辣味来增添沙拉的口感。煮熟食用时，会除去金钮扣的辛辣味，可以当做叶菜类蔬菜食用。
保湿剂：山梨糖醇 摩擦剂：水合硅石、碳酸钙。通过物理摩擦清洁牙齿污渍，从而达到洁白效果，但也可能磨损牙齿表面。 表面活性剂：月桂醇硫酸酯钠、 椰油酰胺丙基甜菜碱 胶合剂：纤维素胶、黄原胶 防腐剂：苯甲酸钠 芳香剂：食用香精 甜味剂：糖精钠。市面上有特別口味的牙膏，例。
飘香剂是一种中国大陆火锅餐馆使用的添加剂，能使火锅具有更加浓郁的香味，属于一种咸味食用香精。飘香剂的使用曾在2010年左右引发风波。飘香剂的成分包括丙二醇、乙基麦芽酚，以及洋葱抽提物等，过度食用会加重人体肝肾的代谢负担，对身体健康产生负面影响。2011年，中国卫生部（现卫健委）的报告称飘香剂、一滴香。
较高，而氧的比例较低，所以发热量比醣类高。脂肪组织是绝大多数脊椎动物特有的构造，可以使之一段时间不进食，而不会能量耗竭而死。 食用脂肪（edible fat）是人可直接食用或烹调的油脂，主要成分就是甘油三酯，即为中性脂肪（英语：Neutral fat）。脂肪是常见的食物营养素之一，亦是三种提供能量。
存在。其结果是，血液中的酒精浓度可改变甲醇和乙二醇的代谢率。甲醇本身不是剧毒，但其代谢产物甲醛和甲酸则是；因此可摄取酒精，可以减缓产生这些有害代谢物的速度。乙二醇中毒可以以相同的方式进行处理。纯乙醇会刺激皮肤和眼睛。恶心、呕吐和醉酒是摄食的症状。长期食用可导致严重的肝损害。。
醇被氢化为(1R,2S,5R)-(-)-薄荷醇。 食用、吸入或皮肤接触薄荷醇会带来冷却感，这是由于薄荷醇是一种TRPM8激动剂，它会活化TRPM8通道并允许钠离子、钾离子、铯离子和钙离子进入细胞内，这导致细胞的去极化以及产生一个动作电位，并最终将导致生物感受到冷的感觉。 薄荷醇。
有研究发现奥兹海默症患者体内的麦角钙化醇含量较低，但这项研究并未提及这一结果和食品中麦角钙化醇缺乏是否有关。 麦角钙化醇和胆钙化醇（D3）的作用机理大致相类。麦角钙化醇本身不具活性，需经过两次羟化才可具有活性：第一步羟化在肝内经过CYP2R1（英语：CYP2R1）生成25-羟基麦角钙化醇（麦角骨化二醇，25-OH。
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醇、 天然甜味剂(取自草植) 例如:甜菊糖、甘草甜素等 转化甜味剂(半天然) 例如:山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇等 黏稠剂 例如：澄粉、蛋白、卡德兰胶、羧甲基纤维素（CMC）、海藻酸钠、鹿角菜胶、羧甲基纤维素钠 结著剂 食品工业用化学药品 蛋白质分解剂 例如：盐酸 溶剂 例如：丙二醇、甘油。
醇，尤其不建议孕妇或乳母食用植物固醇。 固醇又被称为“甾醇”。他们是甾体的一个子分类，其A环的3号位具有一个羟基。它们是自乙酰辅酶A通过β-羟-β-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶途径而生成的两亲脂类。整体分子形态是相当平坦的。A环上的羟基是极性的。其余的脂肪族链是非极性的。 胆固醇 植物固醇 麦角固醇。
二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、生育酚等。 甜味剂为磨成细粉的白砂糖和葡萄糖。随着无糖食品概念的流行，低热量且不会引起蛀牙的代糖甜味剂取代了蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖和果糖。代糖甜味剂有糖醇（如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇。
苏糖醇（英语：Threitol）是一种四碳糖醇 ，分子式为C4H10O4。它主要作为合成其它化合物的中间体。 虽然苏糖醇的分子式中有两个手性碳原子，但由于分子自身对称性造成的内消旋作用而没有对映异构体，且只存在一种非对映异构体赤藓醇。 苏糖醇在一种食用蕈类蜜环菌（Armillaria。
一个容易摄取吡哆醇的途径为食用一种东南亚的水果：火龙果。 吡哆醇用于降低异烟肼（INH）对病人的毒性副作用。它与异烟肼（INH）联合用药，服用量为10–50 mg/天用于防止周围神经病变和中枢神经系统的副作用。 它还被用于治疗非常少见的吡哆醇－依赖型癫痫，该疾病可能由于ALDH7A1基因突变导致。。
香叶醇（英语：Geraniol，又称牻牛儿醇）是一个非环单萜醇类化合物。它是玫瑰油、马丁香油和香茅油等香精油的主要成分之一，也少量存在于天竺葵和柠檬中。常温下为无色至黄色的油状液体，具有温和、甜的玫瑰花气息，味有苦感。难溶于水，可溶于有机溶剂中。香叶醇及其酯广泛用作日用香精和食用香精，是玫瑰系香精的主剂，用于配制日用产品和食品。。
9°C，折射率约为1.4110（20°C）。丁酸异戊酯几乎不溶于水、甘油、丙二醇，但易溶于乙醇、乙醚。对皮肤有刺激性。 丁酸异戊酯可由丁酸与异戊醇在浓硫酸或Twitchell试剂存在下发生酯化反应制得。也可由丁酸、异戊醇与杂多钨酸及苯混合后加热回流获得。通过以上方法得到的混合物还需经过水洗、减压蒸馏等步骤提取出丁酸异戊酯。。
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